【献立】御飯　あこう鯛のみそ焼き　筑前煮　金時豆の甘煮　牛乳
　　　　果物（いよかん1/4）

　『あこう鯛のみそ焼き』の魚は、赤魚を使用しました。万能ねぎ・酒・白みそ・
　みりん・しょうゆの合わせ調味料に下味をつけておきオーブンで焼きました。
　『筑前煮』は、材料を大きめの一口大に切ります。油でごぼうからよく炒めます。
　固い材料の順に炒めていき、水を加えてある程度まで柔らかくなるめで煮ます。
　酒・さとう・しょうゆ・塩で味つけし、火加減に気をつけながら煮詰めます。
　さやいんげん・白ごまを入れて仕上げます。『金時豆の甘煮』は、金時豆を一度
　ゆでこぼします。豆より少し多めの水で豆が完全にやわらかくなるまで煮てから、
　さとうと塩を数回に分けて入れます。豆が固いうちに味つけすると柔らかくなら
　ないので注意が必要です。果物は『いよかん』です。1/4にカットします。