「ペペロンチーノ」は日本でもおなじみのパスタ料理です。にんにくと唐辛子を炒め、オリーブオイルとスパゲティーにからめたものです。イタリアではアリオ（にんにく）・オリオ（オリーブオイル）・ペペロンチーノ（とうがらし）と呼んでいますが、日本では略して「ペペロンチーノ」と呼んでいます。イタリアンサラダのドレッシングにはバジルとオリーブオイルを使い、カラフルなサラダを作りました。