8日は今が旬をむかえている「わかさぎ」を使って「わかさぎ甘酢」を作りました。「わかさぎ」には海で育ち、川に戻ってくる「わかさぎ」と湖で育つ「わかさぎ」がいます。骨ごと食べるので、カルシウムがたっぷり！カルシウムを骨にするお手伝いをしてくれる「ビタミンＤ」もたっぷりで、強い骨を作ってくれます。
わかさぎに塩・こしょうを加えたでんぷんをまぶしておき、油でカラッと揚げます。