手作り海鮮いがむし 1
- 公開日
- 2020/12/01
- 更新日
- 2020/12/01
給食
海鮮いがむしも手作りです。たらのすり身と鶏肉を使って作りました。たらのすり身、鶏ひき肉、調味料を良く混ぜ、一人分量に分けたら丁寧に丸めます。水に浸水させ、水気を切ったもち米を団子の上につけます。団子の中や下にもち米がつくとうまく蒸かせない為、気をつけながらの作業となります。アルミカップにのせて、スチームコンベクションオーブンで蒸し上げます。
