八王子城には八王子神社があります。この八王子神社には牛頭天王と八人の王子が祀られています。そのことにちなんで、八王汁には八王子産の野菜八種類使用しました。冬瓜、たまねぎ、生しいたけ、チンゲンサイ、キャベツ、かぶ、だいこん、こまつなです。八王子城は小田原城にもゆかりがあるため、小田原名物かまぼこも使用しました。野菜八種の王子たちがみなさんをきっと健康にしてくれると思いますよ。