公魚（わかさぎ）は海で育ち、川に戻ってくる「わかさぎ」と湖で育つ「わかさぎ」がいます。骨ごと食べられるので、カルシウムがたっぷりな上、カルシウムを骨にするお手伝いをしてくれるビタミンＤもたっぷりです。わかさぎといえば、「穴釣り」が有名です。表面が凍った湖に穴を開けて、その穴から釣り糸をたらしてわかさぎを釣る方法です。冬ならではの光景で、山梨県の山中湖、長野県の諏訪湖などで楽しむことができます。