生のビーツを使った「ボルシチ」
- 公開日
- 2019/12/18
- 更新日
- 2019/12/18
給食
今回のボルシチには生のビーツを使いました。北海道産のビーツをよく洗い、お湯で2時間程茹でます。皮がむきやすくなり、色が抜けにくいので、茹でてから皮をむきます。まぐろの赤身のような鮮やかな色です。野菜たっぷりの汁の中に入れます。甘みのあるおいしいビーツでした。
