20日の給食は八王子しょうがごはん、鯖のごま風味焼き、野菜のみそ炒め、きゅうりの塩漬け、牛乳です。今日の献立には「八王子しょうが」を使いました。「八王子しょうが」は「江戸東京野菜」の一つです。江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、42種類あります。市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。「八王子しょうが」は種の保存が難しく、昭和初期から続く伝統を守るために大変な努力をされています。