【献立】カツ丼　大根と人参の甘酢漬け　ごまけんちん汁　牛乳

給食で作る『甘酢漬け』の作り方は、せん切りにした大根と人参を甘酢でさっと煮て作ります。ご家庭で作る場合は、野菜を茹でて水気をしっかり切り、合わせ調味料に漬けてください。揚げ物料理には、酢を使った副菜がさっぱりしていてあいます。酢になれていない児童も多く、いつもに比べて完食するクラスがすくなかったです。
かぶや赤かぶで作っても美味しい甘酢漬け、ぜひおうちでも作ってみて下さい。

『大根と人参の甘酢漬け』
中学年　４人分
大根　　　約２センチ
人参　　　約４センチ
塩　　　　少々
さとう　　大さじ1
しょうゆ　小さじ1/5
酢　　　　小さじ2