【献立】キャロットライス　豆腐ミートグラタン　ＡＢＣスープ　牛乳
　　　　果物（みかん）

　　　『キャロットライス』は、米・パプリカ・塩・バター・すりおろした
　　にんじんを合わせて炊きます。にんじんのきれいな色が出ました。『豆腐
　　ミートグラタン』は、豆腐をサイコロにに切りボイルします。油・バター・
　　小麦粉でルーを作っておきます。油でにんにくを炒めて香りを出し、豚の
　　挽肉・玉ねぎ・マッシュルーム・青大豆を時間差で加えて炒めていきます。
　　火が通ってきたら、ケチャップ・トマトピューレ・ソース・塩・こしょう・
　　さとうで味つけし、ゆでておいた豆腐・ルー・生クリームを入れて仕上げ
　　ます。カップに具をよそい、チーズをふってオーブンで焼きました。
　　『ＡＢＣスープ』は、アルファベットマカロニを使った具だくさんの
　　スープです。キャベツの代わりに旬の食材の白菜を使いました。油で
　　ベーコン・豚肉・玉ねぎを炒めていき、けずり節でとっただしを入れます。
　　時間差で白菜・にんじん・パセリを加え、塩・こしょう・しょうゆ・
　　カレー粉で味つけします。マカロニが柔らかくなるまで煮込んで仕上げ
　　ます。果物は、『みかん』です。