【献立】やきとり丼　なめこみそ汁　ほうれん草のごま和え　牛乳

　　『やきとり丼』の具は、ブツ切りにした長ねぎをオーブンで焼いて焼き色を
　　つけ、たれの中へ入れます。続けて、下味をつけておいた鶏肉をオーブンで
　　焼き、同じようにたれの中に入れます。水ときでんぷんでとろみをつけて
　　仕上げます。ごはんをよそい、具をかけ刻みのりをちらします。
　　『なめこみそ汁』は、煮干しでだしをとった中に、豆腐・長ねぎ・わかめ・
　　なめこを時間差で入れていきます。赤みそで味つけして仕上げます。
　　『ほうれん草のごま和え』は、しめじ・下ゆでしておいたほうれん草・
　　にんじん・油揚げを時間差でゆで、温度を上げておいたごまだれをからめ
　　ます。