【献立】さつまいものカレーライス　福神漬け　わかめスープ　牛乳

　　　今日のカレーライスは、じゃがいもの代わりに旬のさつまいもを使いました。
　　さつまいもは、皮をむいて食べやすい大きさに切ります。さつまいもの甘味が
　　出ています。『福神漬け』は、手作りです。大根・にんじん・れんこんを色紙
　　切りにします。しょうがは針線にします。調味料を煮立てた中にしょうがを
　　入れて香りを出し、固い野菜の順に入れていき、歯ごたえが残るくらいに仕上げ
　　ます。今日のカレーライスに使ったお米は、アルファ化米です。消費期限が間近
　　なお米を八王子市の防災課から頂いたものです。『わかめスープ』は、わかめの
　　他に、玉ねぎ・ほうれん草・ホールコーンを使っている具だくさんのスープです。
　　けずり節でだしをとり、固い野菜から入れていき、塩・こしょう・しょうゆで
　　味つけします。