【献立】そぼろごはん　竹輪のマヨネーズ焼き　煮びたし　牛乳

　　　『そぼろごはん』のごはんは、米・きび・塩を合わせて炊きます。そぼろの
　　作り方は、油でしょうがを炒めて香りを出し鶏挽肉を炒めます。量が多いので
　　完全に火を通します。大豆はやわらかく煮て、細かくして入れてさらに炒め、
　　さとう・みりん・しょうゆで味つけし、彩りでいんげんを加えて仕上げます。
　　ごはんをよそってからそぼろをかけていただきます。『竹輪のマヨネーズ焼き』
　　は、竹輪を1/4に切ります。マヨネーズ・生クリーム・かつお節粉・青のり・
　　しょうゆを合わせたものを竹輪にまぶし、カップに入れてオーブンで焼きまし　　
　　た。竹輪は、一人２切れずつです。『煮びたし』は、ほうれん草といかをそれ
　　ぞれ軽くボイルしておきます。けずり節でとっただしの中に、さとう・塩・酒・
　　しょうゆを合わせて煮立たせた中にいかを入れます。にんじん・キャベツ・
　　ホールコーンを時間差でゆでたらたれの中に入れ温度を上げて仕上げます。