【献立】あんかけ焼きそば　キャベツとわかめのにんにくスープ　じゃがバター
　　　　牛乳

　　　『あんかけ焼きそば』の具は、油でしなちくと豚肉を炒めて酒としょうゆで
　　味つけし、取り出しておきます。油で固い野菜の順に炒めていき、水を加え
　　しばらく煮込みます。時間差で他の野菜も入れていき、酒・塩・こしょう・
　　しょうゆで味つけします。ボイルしておいたうずらの卵としなちく等を入れ、
　　水ときでんぷんでとろみとつけます。むし中華めんは、油としょうゆをまぶし、
　　蒸します。『キャベツとわかめのにんにくスープ』は、ごま油でにんにくを
　　炒めて香りを出し、玉ねぎも加えて炒めます。けずり節でとっただしを入れ
　　時間差で他の材料を入れていきます。塩・こしょう・しょうゆで味つけします。
　　白ごまをふって仕上げます。『じゃがバター』は、じゃがいもを大きめの角切り
　　にします。じゃがいもを蒸している間に、バターじょうゆも火にかけておき
　　蒸し上がったじゃがいもにたれをかけてさっくり混ぜます。