今日の肉じゃがには、神奈川県小田原市でとれた「下中たまねぎ」をたくさん使いました。
たまねぎが目立つよう、最後の方に入れましたが、柔らかいのですぐにとろとろになっていました。
小田原市では有機肥料の確保が問題になっていたそうですが、昨年八王子市の給食で下中を取り入れたことがきっかけで、八王子市の有機肥料も取り入れて栽培されることになったそうです。