《　今日の献立・高尾山御膳　》
天狗ごはん
高尾山焼きもみじおろしあん😊
山の幸和え😊
翠靄汁（すいあいじる）😊
果物（みかん）
牛乳
（😊...八王子産食材を使っている献立）

　令和２年６月、八王子のストーリーが日本遺産に認定されたことを記念し作られた日本遺産献立である「高尾山御膳」を提供します。

【天狗ごはん】
赤米でご飯を色づけし、高尾山に住む天狗の帽子を黒ごまで表しました。

【高尾山焼きもみじおろしあん】
11月ごろ赤や黄色に色づき始める高尾山の紅葉をにんじんを加えたもみじおろしで表現しました。

【山の幸和え】
高尾山には、蛇滝や琵琶滝などの滝があります。しらたきで高尾山の滝を表現した和え物です。

【翠靄汁】
あおさで、翠靄(緑色のもや)を見立て、高尾山の自然の豊かさと厳かな様子を表現しました。


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