今日の献立
・パン
・なすのラザニア
・フレンチサラダ
・コーン入り卵スープ
・牛乳

なすは、9月以降に収穫されたものを「秋なす」と言います。秋なすは、昼と夜の気温差と穏やかな日光の中で育つので皮が柔らかく水分を多く含みます。そして甘みや旨味が強いと言われます。今日は秋なすを使ってラザニアを作りました。