12月5日(火)の給食・菜飯 ・おでん ・ぶどう豆 ・牛乳 今日は大根のお話です。 1年中いつでもある大根ですが、冬が旬です。 寒い時期の大根は、みずみずしくて甘味があります。 一番甘みがあるのは、葉っぱに近い上の方で、下に いくほど辛みが増します。 大根には、かぜを予防するビタミンCや胃腸の働きを 整えてくれる成分が入っています。 葉には、カルシウムやカロテン・鉄分なども多く 含まれていて、栄養満点です。 今日は、大根の葉の部分を菜飯に、茎と根の部分をおでんに して全部いただきました。 たくさんの具が入り、栄養も満点です! |