12月16日の給食
☆ミルクパン ☆宇宙焼きそば ☆野菜のスープ煮 ☆牛乳 ９月に、「八王子こども屋台選手権」が行われました。 今日は、その選手権でグランプリを受賞したメニューが 給食に登場しました。受賞作をできるだけ忠実に再現 しようと、ウィンナーは全員分、宇宙人型にカットし、 にんじんも星形に抜いて焼きそばにちらしました。 そばの色は紫キャベツの色です！！紫キャベツを炒め、 少し水を入れて色素を出します。そこにふかした麺を 入れて混ぜると青緑色になります。教室では「これが 宇宙焼きそばの色？」ととても不思議そうでした。 塩味の焼きそばでしたが、しっかり食べてくれて嬉し かったです！！ 12月12日の給食
☆赤魚の香味焼き ☆塩にくじゃが ☆れんこんのきんぴら ☆牛乳 れんこんは、土にうまっている「はす」のくきの部分です。 れんこんの穴は、真ん中に1個、まわりにはだいたい9個ある そうです。この穴は、根っこに空気を送るためにあり、のぞく と先が見通せることから縁起のよい野菜としてお正月のおせち にもよく使われています。ふつうは、きんぴらは野菜は千切り にしますが、今日は、そのれんこんの穴を活かすためにいちょう 切りにしました。ごはんにもよく合う味付けでしたので、とても よく食べてくれました。 調理員さんがよく水にさらしてくれて、れんこんが変色せず、 とてもきれいに出来上がりました♪ 12月11日の給食
☆金時豆のポークシチュー ☆わかめサラダ ☆牛乳 ポークシチューはあめ色玉ねぎを作って煮込むときに 入れました。コクとうまみ、あまみが加わっておいしい シチューになりました。 サラダはいつもより量も多かったのですが、子どもたちは しっかりと食べてくれました。 もったいない大作戦のあと、「今日は給食はどれくらい 残ったの？」と聞いてきてくれる子がとても増えました。 教室へ行っても「しっかり食べよう。」という気持ちが よく伝わってきます。とてもうれしいです！！ これからも無理のない範囲で「もったいない」を実行して いきましょう。 12月10日の給食
☆八王子産のごはん ☆八王子根しょうがの鶏だんご汁 ☆南蛮キャベツ ☆がんものうま煮 ☆牛乳 八王子は農業の盛んな地域で、いろいろな作物を 作っています。しょうがも特産品です！とりたて 新鮮な香り高いしょうがが届き、肉団子と、汁の 仕上げにも使いました。 また、お米も八王子でとれた新米です。つやつやの おいしいごはんでした！！ 12月9日の給食
☆麦ごはん ☆魚の米粉揚げ清流あんかけ ☆若松鍋 ☆牛乳 今日は八王子にゆかりのある献立、名付けて 「滝山御膳」を作りました。 ホキの角切りに米粉をまぶして油で揚げ、清流に 見立てたあんをかけていただきましたが、その米粉 は「八王子産」のものです。 八王子ではお酒もつくっていて、そのお酒をつくるときに 出る米粉を使いました。米粉を使うとサクサクと軽い 感じに揚がります。教室でもとてもよく食べてくれました。 また、若松鍋は八王子の宮下町にある「若松神社」の お祭りのときに食べられているそうです。うどんや、野菜 がたっぷりの汁物です。 八王子にはいろいろな特産物や名物があるのすね！！ 12月6日の給食
☆鮭のオリーブ焼き ☆ベーコンポテト ☆ブロッコリーのクリームスープ ☆牛乳 ブロッコリーは今がまさに旬の野菜です! 今日はクリームスープの中に入れていただきました。 クリームスープはルウももちろん、給食室の手作り です。じっくり時間をかけて小麦粉を炒めて作るので とてもなめらかに出来上がりました。 白いスープに鮮やかな緑のブロッコリーがとてもきれい でした。 12月5日の給食
☆大根葉の炒め煮 ☆おでん ☆ごぼすけ ☆牛乳 １２月に入ってとても寒くなってきました。今日は そんな寒い時期に旬を迎える大根をまるまる１本使った 献立でした。 大根は八王子ではたくさんとれます！！今日も市内の 農家さんが丹精こめて作ってくださった大根が届き、 おいしく食べることができました。 新鮮な大根の葉っぱも苦みも全くなく、低学年の子も ごはんといっしょにもりもり食べました。 12月4日の給食
☆厚焼き卵 ☆みそけんちん ☆野菜のおかかあえ ☆牛乳 今日は毎月１回の「五つの輪献立」で、特に疲労 回復に効果がある食材を使っています。 疲労回復にはタンパク質やビタミンをとることが 大切です。卵、肉、野菜をたくさん使って給食を 作りました。 12月3日の給食
☆ししゃものカレー焼き ☆肉豆腐 ☆煮豆 ☆牛乳 煮豆は金時豆を使いました。朝、１時間以上水につけて から、ゆっくりコトコトと時間をかけて柔らかくして 砂糖の甘さを含ませました。 煮豆を皮をやぶかずふっくらと煮るには火加減が重要 です。急いで強火で煮てしまうと柔らかくなるころには 煮崩れてしまいます。今日は調理員さんがつきっきりで 火加減を調整しながら煮てくれたので、本当にきれいに 出来上がりました！！ 低学年の教室で金時豆クイズを行いました。「硬い 金時豆がみんなの目の前にあるように柔らかく、甘く 出来上がるまでにどれくらい時間がかかるかな？」 「味はどんな調味料を使っているのかな？」などなど・・・ 「出来上がりまでに３時間かかるよ（水につけている時間も 含めます）」といったらどのクラスからも「すごーい！！」 との反応が！！また、砂糖の甘さを引き立てるために少し 塩を使っていることを見抜いた子もいました。 お話しが終わるとさっそくおかわりをしてくれた子もいて、 とてもうれしく思いました。これからもたくさん食べてね！ 12月2日の給食
☆キャベツとベーコンのスープ ☆みかん缶 ☆牛乳 ビーンズドライカレーはその名のとおり、 大豆とグリンピースが入っています。大豆は 朝から給食室でやわらかくボイルして使って います。また、たまねぎやにんじんなど、野菜 もたっぷり！！由木東小全員分で約84Kgの玉ねぎ を使っています。たまねぎ、にんじんはみじん 切りにして時間をかけて炒め、うまみを引き出し て作っています。 11月29日の給食
☆チキンビーンズ ☆白菜とコーンのサラダ ☆牛乳 今日は５年生は連合音楽会ですね！！今までの 練習の成果を発揮してすばらしい舞台にしてください。 給食室も応援しています。 11月28日の給食
☆いかのカリント揚げ ☆みそ汁 ☆ゆず大根 ☆牛乳 きのこは苦手な子も多いのですが、今日は甘辛く 煮上げてごはんに混ぜたので、少し食べやすかった のではないでしょうか。またゆず大根はゆずの香り がとてもよくおいしかったです！！ 教室ではゆず大根に苦戦している子もいました。 食べてほしいなぁ、と声をかけると、一口パクッ。 「意外に平気かも！！」と心強い言葉も出て、なんと その子は全部食べてしまいました。「食べてみよう」 という気持ちがとてもうれしかったです。 無理のない範囲で食べる、ということをこれからも 続けていって、丈夫な体を作ってほしいです！ 11月27日の給食
☆温野菜サラダ ☆焼きりんご ☆牛乳 秋も終わりにちかづき、冬の足音がきこえてきま した。今日はまさに今が旬のりんごを使って「焼き りんご」を作りました。 由木東小で約100個のりんごをていねいにしんを とり、グラニュー糖、溶かしバター、シナモンで 味をつけてオーブンでじっくり焼きました。 低温でじっくり焼くと、りんごの皮がきれいな ピンク色に仕上がります。今日も調理員さんが温度を こまめに調整しながら焼いてくれて本当にきれいに 出来上がりました！！味もとってもおいしかったです♪ 11月26日の給食
☆いわしのさつま揚げ ☆小松菜汁 ☆かぶのゆず風味 ☆あおのりふりかけ ☆牛乳 今日はいつもお世話になっている地域の学校安全 ボランティアの方々をお招きして１年生といっしょに 給食を召し上がっていただきました。いっしょに 楽しく食べて、日ごろの感謝の気持ちを伝えられた のではないか、と思います。いつもありがとうござい ます！！ かぶのゆず風味は八王子でとれたゆずを使いました。 果汁を絞るために半分に切ると給食室全体にフレッシュ なゆずの香りが広がりました！！新鮮なゆずは本当に 香りがいいです。 また、いわしのさつま揚げはいわしとたらのすりみ、 ごぼう、にんじんなどを練って小判型に丸め、油で揚げ ました。すりみとごぼうがよく合って教室でも大人気 でした。 11月25日の給食
☆さばのおろしソース ☆呉汁 ☆小松菜とえのきのり ☆牛乳 今週はもったいない大作戦ウィークを行っています。 給食委員会の児童の皆さんが各クラスに行って、給食の 残菜についての紙芝居を読んでくれています。 いつもは苦手な小松菜のあえものも、今日はみんな がんばって食べてくれました。この小松菜は八王子の 農家の方から届いたものです。10月に台風があったの ですが、そのような大変な天気だったにも関わらず 新鮮でおいしい小松菜を届けていただきました。 給食はこのようにいろいろな人の思いがつまっている ものなのですね。 11月22日の給食
☆八王子のごはん ☆鶏の出汁唐揚げ ☆すまし汁 ☆小松菜と油揚げの煮びたし ☆牛乳 今日は八王子でとれたお米を食べる日で、市内の 小中学校、保育園、幼稚園、都立学校いっせいに 食べました！ 今年とれた新米は炊き上がりもつやつや！！香りも 高く、とてもおいしくいただきました。 １２月にももう一度、八王子のお米を使う予定です。 楽しみにしていてくださいね！ 11月20日の給食
☆サンデーロースト ☆チップス ☆チキンスープ ☆みかん（サツマ） ☆牛乳 今日は「学ぼう！食べよう！世界の料理」の献立で、 イギリスの料理を作りました。サンデーローストは 日曜日に教会に行った後に食べる定番料理だそうで、 豚肉にアップルソースをかけていただきます。 アップルソースはりんごをミキシングして煮詰め、 さとう、シナモンで味をつけました。食べなれない味 なので少し残ってしまいましたが、世界には色々な 料理があるということをわかってもらえたのではない でしょうか。 今日の献立にみかんは「必須」です！江戸時代末期に 薩摩藩が友好の証にみかんをイギリスに送ったことから 今でもみかんを「サツマ」と呼んで親しまれているそう です。とても不思議な感じですね！ 11月19日の給食
☆ごはん ☆さんまの筒煮 ☆みそ汁 ☆野菜のピリ辛炒め ☆牛乳 さんまの筒煮は、骨まで柔らかくなるよう、 お魚屋さんから届いたらすぐに調理を始め、 ２時間ぐらい煮込んで作りました。また、酢を 加えているのでさらに柔らかく、とても食べ やすくなりました。 11月15日の給食
☆秋野菜のグラタン ☆イタリアンサラダ ☆りんごジュース いよいよ学芸会！！練習の成果を発揮して 素晴らしい舞台にしてください。給食室も 応援しています！！ 11月13日の給食
☆豆腐のうま煮 ☆中華スープ ☆茎わかめのにんにく炒め ☆牛乳 学芸会本番まで日にちもせまってきましたね。 今日も野菜たっぷりの献立でした。バランス よく食べて風邪などに気をつけて練習もしっかり がんばってください！！ |