3月19日の給食
☆ABCスープ ☆ジョア 今日で今年度の給食は終了いたしました。保護者の皆様 には給食に対し、たくさんのご協力をいただきました。 本当にありがとうございました。 今日の献立は何日も前から児童のみなさんが楽しみに していました！！午前中からたまねぎやお肉を炒める良い におい、カツを揚げるおいしそうなにおいが廊下中に広 がり、みんなのおなかを刺激していました。今年度ラストの 給食もしっかりと食べてくれて給食室はとても嬉しかったです。 来年度も安全で安心、おいしい給食をしっかりと作って いきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。 3月16日の給食
☆さわらの香味焼き ☆いりどり ☆フルーツ（いちご、せとか） ☆牛乳 ６年生の卒業をお祝いして今日はお赤飯の献立です。 お赤飯はお祝いのときに作る料理、さわらは春を呼ぶ 魚です。フルーツはいちごとせとかの２種類で、彩り よく盛り付けました。 ６年生のみなさん、いつもたくさん食べてくれてあり がとう！！１９日の給食も心をこめて作ります。楽しみ にしていてくださいね。 3月15日の給食
☆ウィンナーポトフ ☆フルーツのヨーグルトがけ ☆牛乳 児童のみなさんが何日も前から楽しみにしていて くれた揚げパン、教室ではたくさんのニコニコ笑顔で 迎えられました！！パンはパン屋さんが届けてくださ いますが、その届いたパンを給食室で油で揚げてきなこ をまぶして作っています。 パンが油をたくさん吸わないように高温の油で あまり時間をかけず揚げます。調理員さんが絶妙な 時間で挙げてくれたので外はこんがり、中はしっとりの 揚げパンが出来上がりました。 3月14日の給食
☆ジュリエンヌスープ ☆白いんげん豆のクリーム煮 ☆牛乳 今日はみんなが大好きなミートソースでした。 ６年生は小学校の給食最後のミートソースです。 玉ねぎ・にんじん・ひき肉を朝から炒め、トマト を入れて煮込みました。たくさんの野菜や肉を使う のでうまみたっぷりでとてもおいしく出来上がり ました。６年生のみなさん、中学校へ行っても由木 東小のミートソースを忘れないでくださいね。 3月12日の給食
☆ごはん ☆いかのケチャップソースがけ ☆ラー菜 ☆チンゲンサイと卵のスープ ☆牛乳 いかのケチャップソースかけは玉ねぎとトマトを使って ソースを作り、揚げたいかにかけました。給食では初登場 で、食べなれない味だったので少しソースが残ってしまい ましたが、野菜やスープはしっかりと食べることができま した。 3月9日の給食
☆わかめごはん ☆さんまのぽーぽー焼き ☆いかにんじん ☆八杯汁（はちはいじる） ☆牛乳 3月11日は東日本大震災から７年目の節目の日です。 現地ではだいぶ復興は進んでいるとはいえ、人々の 心の中にはまだつらいものがあると思います。 給食からできること・・・おなかいっぱいに食べられる ことに感謝してできるだけ残さず食べることだと思います。 今日は地元から送っていただいたさんまのすりみを使って 郷土料理を作りました。また、調理員さんの中に福島県の 出身者がおりますので、本場のいかにんじんのことを教え てもらいながら作りました。現地では給食でよく食べる そうです。 3月7日の給食
☆ちかの南蛮唐揚げ ☆五目きんぴら ☆肉じゃが ☆牛乳 ちかはわかさぎの一種です。今日はみそ味の 南蛮風のたれにつけてから揚げにしました。 しっかりと揚げたので、頭からしっぽまで おいしく食べることができました。 3月6日の給食
☆ポークビーンズ ☆キャベツと大根のサラダ ☆牛乳 ポークビーンズにはたっぷりの大豆が入って います。給食室で朝から乾燥大豆を煮て、使って います。また、豚肉もよく煮込んであるので とても柔らかく出来上がっています。この一皿には いろいろな工夫が込められています。 3月5日の給食
☆白身魚の香味ソース ☆白菜と大根の昆布煮 ☆芋汁 ☆牛乳 白菜と大根の昆布煮は給食初登場です。昆布と 削り節のだしで煮て、味付けはシンプルに塩だけ です。白菜と大根の甘みにだしのうまみが加わり、 おいしく出来上がりました。 白身魚は給食室で片栗粉つけて油で揚げました。 調理員さんがひとつひとつ丁寧に片栗粉をつけて くれました。 3月2日の給食
☆赤魚の香味焼き ☆菜の花と小松菜のあえもの ☆春色すまし汁 ☆牛乳 ３月３日は桃の節句「おひな祭り」です。給食でも 一足早くおひな祭りのお祝いの献立を作りました。 ひな祭りで食べるものにはいろいろな願いがこめ られています。ひしもちは緑は健康、白は清浄・ピンク は魔除けを意味しているそうです。今日はすまし汁の 中に色付けした白玉団子を入れて３色を表しました。 緑は桑の葉の粉末、ピンクはトマトジュースで色を付け、 ひとつひとつ丁寧に丸めて作りました。白はとうふで 表しました。 今日もとても暖かいですね。これからますます春らしく なっていきます。６年生の卒業も近づいてきています。 給食を食べるのもあと11回！！たくさん食べて元気な 体を作り、中学校生活へ羽ばたいていってほしいです。 2月28日の給食
☆ポテトぎょうざ ☆甘平（かんぺい） ☆牛乳 今日は児童のみなさんが大好きな八王子ラーメンと ポテトぎょうざです。教室でもとても楽しみにしていた ようで、配膳の時もニコニコ顔がたくさん見られました！！ 八王子ラーメンの特徴はなんといっても刻みたまねぎ です。食感を残すように工夫をして作りました。 ポテトぎょうざはじゃがいもをマッシュしたものと たまねぎ、ベーコンを合わせぎょうざの皮で包んでオー ブンで焼きました。パリパリの皮とじゃがいもがとても よく合い、こちらも大好評でした。 2月27日の給食
☆キャベツとコーンのサラダ ☆豆乳チャウダー ☆牛乳 パエリヤはスペインを代表する料理で、専用の鍋を使い 新鮮な魚介類やサフランを炊き込んで作ります。給食では いかやえび、たまねぎ、にんじんなどで具を作り、カレー 風味に仕上げました。 豆乳チャウダーは牛乳だけで作るよりさっぱりと出来上がり ました。ホワイトルーも丁寧に作り、なめらかな食感でした。 児童のみなさんもとても喜んでくれ、残りはなんと0.6パーセント ！！たくさん食べてくれてとても嬉しいです。 2月23日の給食
☆シーフードフライ（ホキ） ☆ポテトカルボナーラ ☆ミネストローネ ☆牛乳 ポテトカルボナーラは八王子市の中学生が考案してくれた メニューです。給食に初登場したときから児童のみなさんに 大人気！！今では給食の定番メニューになりました。 にんにく・ベーコンを炒めたところに牛乳・生クリーム・ 粉チーズを加え、火がとおったら蒸かしたじゃがいもと合わせ て出来上がりです。じゃがいもがにんにくの香りや乳製品の うまみをたくさん吸ってくれてとてもおいしく出来上がり ました。 パンは柏型です。かしわもちによく似た形ですが、上下に 分かれます。１年生はこの形に特に大喜びで、フライだけ ではなく、ポテトカルボナーラもはさんでいる子もいました。 2月22日の給食
☆こんにゃくの土佐煮 ☆えのきのみそ汁 ☆牛乳 二色丼は野菜入り鶏そぼろと炒り卵の２種類の具を ごはんにかけていただきました。色鮮やかで、教室でも とても好評でした。 炒り卵は由木東小全員分で約２３Kgの卵を使いました！ 家庭ではなにげなく作っている炒り卵ですが、２３Kgの 卵をそぼろ状にするとなるとなかなか大変です。強火で 作るとあっという間に卵が固まってしまい粒が大きく なってしまうので弱火で作ります。大きなホイッパーで 常にかきまぜながら作るので作るほうも体力勝負！調理員 さんは冬でも汗をかきながら作っています。今日の炒り卵 も黄色が鮮やかでおいしく出来上がりました。 2月21日の給食
☆わかさぎの香り揚げ ☆中華炒め ☆じゃがいものそぼろ煮 ☆牛乳 わかさぎは今が旬の魚です。頭からしっぽまで 丸ごと食べられるので、カルシウムがたっぷりです！！ 今日はにんにくやしょうが、しょうゆなどに漬けて 片栗粉をまぶし油で揚げました。ししゃもよりは 柔らかく苦味も少ないので教室でも「おいしい！！」 との声がたくさん聞かれました。 中華炒め、じゃがいものそぼろ煮は給食の定番メニュー です。そぼろ煮は仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみ をつけます。調理員さんがお玉ですこしづつ片栗粉を 入れてくれて、だまのない、おいしいそぼろ煮が出来 あがりました。 2月19日の給食
☆ブリ大根 ☆よごし ☆呉汁 ☆ネーブルオレンジ ☆牛乳 今日は月に一度の郷土料理献立で、今月は「富山県」です。 富山県は自然の恵みがいっぱいの県で、今日もぶりと野菜を たくさん使いました。その中でも「ぶり」は今が旬で、富山 県の特産です。また、出世魚なのでとても縁起の良い魚とも いわれています。 教室で「ぶりクイズ」を行いました。関東と関西での成長に 伴う名前の変化やぶりの大きさについてです。名前については ちょっと難しいかな、とも思いましたが、どのクラスにもお魚 博士がいて正解が続出でした！！ 2月15日の給食
☆小松菜とじゃこのふりかけ ☆おでん ☆豆黒糖 ☆津のかがやき（柑橘） ☆牛乳 ふりかけは小松菜とじゃこを使った給食室の 手作りです！じゃこをごま油でじっくりと炒って 香ばしさを際ただせました。小松菜も細かく切って 水分をとばすように炒めました。 おでんは早い時間からコトコトと煮込んで作り ました。たくさんの量で作るので野菜やねりもの からうまみがたっぷりと出てこちらもおいしく 出来上がりました。 2月14日の給食
☆豚しゃぶサラダ ☆ココアケーキ ☆牛乳 今日はバレンタインデーです♪給食室からも バレンタインのプレゼント、ということでココア ケーキを焼きました。ふっくらおいしく出来上がり、 教室でも「楽しみにしていたよ！！」など、笑顔が いっぱいの給食の時間になりました。 ２月13日の給食
☆まめあじのから揚げ ☆春雨スープ ☆牛乳 先週から韓国のピョンチャンで冬季オリンピックが 開催されています。給食でもオリンピックを応援しよう！！ と韓国の料理が登場します。 今日は給食でも大人気を誇るキムチチャーハンと具だくさん の春雨スープを作りました。キムチは韓国を代表する食べ物で、 唐辛子の辛さが体をポカポカと温めてくれます。また、炒り卵を 混ぜたのでピリ辛の中にもふんわりとした優しい味に仕上がりま した。韓国は気候が寒い国なので唐辛子や温かいスープなど、食 事も工夫して体を温めるようにしているのですね。 まめあじは骨まで食べられるように時間をかけて油で揚げました。 教室でもしっかりとかんで食べることが出来ました。 2月9日の給食
☆セサミトースト ☆ビーンズポークシチュー ☆小松菜のサラダ ☆はるみ1/4個 ☆牛乳 ビーンズポークシチューの材料はごくふつうに にんじん・たまねぎ・じゃがいも・豚肉、そして ケチャップなどの調味料、手作りブラウンルーです。 しかし、作り方はいろいろあり、どのような調理法に すれば一番おいしくできるか、よく話し合って決め ます。今日はカレーのように玉ねぎの半分をスライス し、あめ色玉ねぎを作って入れました。また、トマト ピューレを半量入れて煮込んだので濃厚なうまみ たっぷりのおいしいシチューが出来上がりました。 金時豆も入っていましたが、由木東小の児童の皆さん は豆が大好き！！パクパクと食べてくれて、残りは なんと１％ほどでした！！ トーストも手作りセサミバターを１枚、１枚、てい ねいにパンにぬってトーストしました。ごまもこのよう にトーストにすると香ばしくてとてもおいしいし、栄養 もたっぷりとれます。 |