*献立名*
カレーライス・水菜と豆腐のスープ・果物・牛乳

学校のカレーは、ルウも手作りです。
小麦粉をバターとサラダ油できつね色になるまで炒めて、そこにカレー粉加えて作ります。焦げないようにこんがりと色をつける火加減が難しいです。

これを、野菜が軟らかくなったところに加えてさらに煮込むことで、とろみがつきます。