二学期最後の給食は、クリスマス献立です。クリスマスカラーです。
・バターロールパン ・チキンの照り焼き ・ペペロンチーノ ・花野菜のサラダ ・飲み物のリザーブ（みかんジュース・りんごジュース・飲むヨーグルトのどれか）です。 <今日の食材の生産地＞根ショウガ→熊本・しめじ→長野県・にんにく→青森県 玉ねぎ→北海道・カリフラワー→福岡県・ブロッコリー→愛知県・にんじん→千葉県 鶏もも皮なし切り身→岩手県産となっています。今日で、２学期の給食も終わります。 クリスマスの特別こんだてです。ペペロンチーノには、しめじを入れてあります。にんにくが、きいているので、すごく元気が出そうです。先週から、インフルエンザでお休み の人が出始めました。あと少しで、冬休みに入ります。どうか、風邪（インフルエンザ も含めて）をひかないように、良いお年をお迎えください。３学期は、１月９日から 給食が始まります。 今年の冬至は、１２月２２日、かぼちゃのカロテンで風邪予防！
・パンプキンカレー ・冬キャベツと大根のサラダ ・桃ヨーグルト ・牛乳 です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・かぼちゃ→鹿児島県 玉ねぎ→北海道・にんにく→青森県・根ショウガ→高知県・りんご→長野県 キャベツ→千葉県・きゅうり→宮崎県・豚もも小間肉→群馬県・にんじん→八王子 大根→八王子となっています。 ブリは、寒ブリと呼ばれ脂がのって美味しい時期です。
・ごまごはん ・海苔の佃煮 ・ぶり大根 ・味噌けんちん呉汁 ・牛乳です。米→山形県産はえぬき・根ショウガ→高知県・にんじん→千葉県 ごぼう→青森県・長葱→千葉県・ブリ→宮城県・豚もも小間肉→群馬県となって います。今日の大根は、八王子川口町でとれた大根です。ブリ大根と 味噌けんちん呉汁、両方で使っています。 メキシコの国民的料理のタコス、ナンと一緒に頂きましょう。
・ナン ・タコス ・ポテトのチーズ焼き ・豆のスープ ・紅マドンナ ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞玉ねぎ→北海道・ピーマン→宮崎県 にんにく→青森県・セロリ→静岡県・キャベツ→愛知県・じゃがいも→北海道 パセリ→千葉県・豚もも挽肉→群馬県・ベーコン色紙→国産 紅マドンナ→愛媛県となっています。 鰯のつみれ団子は、口に入れるとフワフワッとしています。
・ごはん ・豚肉の三味焼き ・鰯のつみれ団子汁 ・野沢菜のゴマ油炒め ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・長葱→千葉県 にら→茨城県・根ショウガ→高知県・ごぼう→青森県・里芋→東京小平市 豚もも切り身→群馬県・イワシのすり身→アメリカ・にんじん→八王子市小比企町 となっています。豚肉の切り身は、長葱のみじんぎり・にらを５ミリの長さに カットしたもの・しょうゆ・みりん・さとう・七味唐辛子・白いりごまを入れて 漬けだれを作って漬け込み、オーブンで焼き上げました。 滑らかで、柚子の香がふわっと香る本格的茶わん蒸し！！
・しそ若ごはん ・焼きししゃも ・茶わん蒸し ・がめ煮 ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・ししゃも→ノルウェー むきえび→インドネシア・筍水煮→鹿児島県・にんじん→八王子小比企町 大根→八王子・川口町・たまご→岩手県産となっています。給食で作った茶わん蒸しの 作り方をご紹介します。 材料(５人分でグラム）たまご→２個をときほぐし、削り節で とったダシを２７５ｃｃ・みりん２．５グラム・塩０．７５グラム・しょうゆ２．５グラムを合わせてザルを２回通しこします。柚子のすりおろしを２．５グラム・三つ葉を１センチにカットしたもの５グラムを卵液に混ぜます。鶏肉２５グラムと干ししいたけ２．５グラムを戻してさとう１．５グラム・酒２．５グラム・しょうゆ５グラムで煮込む。むきえび５０グラムは、さっとボイルしておき、アルミカップに入れます。煮ておいた肉としいたけもカップに入れます。三つ葉の入った卵液を注ぎます。蒸し器は、水をたっぷり入れて強火で沸騰させて湯気の上がった蒸し器にカップを入れて、ふたに濡れ布巾をあてて カップに水滴が直接落ちないようにし、弱めの中火におとして、１５分〜２０分蒸す。 かぶ・里芋と冬の野菜が、たくさん入ったシチューです。
・コーンライス ・冬野菜のシチュー ・わかめサラダ ・紅マドンナ ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・玉ねぎ→北海道 にんじん→千葉県・しめじ→長野県・白菜→茨城県・キャベツ→千葉県 きゅうり→群馬県・里芋→愛媛県・紅マドンナ→愛媛県・鶏もも皮なしこま→岩手県 べーこん→国産となっています。 大き目に切ったキャベツの歯ごたえが、肉だけのメンチと違います
・ごはん ・キャベツメンチのおろしソース ・さつま汁 ・えのきの佃煮 ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・玉ねぎ→北海道 キャベツ→愛知県・たまご→青森県・根ショウガ→熊本県・万能ねぎ→高知県 えのきたけ→長野県・にんじん→八王子小比企町・大根・さつまいも→八王子川口町 となっています。 豆腐の水分で練った団子は、もっちりとして滑らかです。
・五目ご飯 ・すまし汁 ・ちくわの甘辛煮 ・フルーツ白玉あずき ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・にんじん→八王子小比企町 冷凍インゲン→北海道・ごぼう→青森県・しめじ→長野県・鶏もも皮なし小間→青森県 となっています。 風邪の予防に、かぼちゃの入ったキッシュを頂きます。
・ソフトフランスパン ・かぼちゃのキッシュ ・ポトフ ・紅マドンナです。<今日の食材の生産地＞かぼちゃ→北海道・玉ねぎ→北海道 マッシュルーム→茨城県・たまご→青森県・じゃがいも→北海道・キャベツ→愛知県 かぶ→千葉県・にんにく→青森県・セロリ→静岡県・ベーコン・ウインナー→国産 にんじん→八王子・小比企町・大根・さつまいも→八王子・川口町となっています。 にんじんがたくさん入った夕焼けごはん、オレンジ色がきれいです。
・夕焼けご飯 ・焼きほっけ ・かぼちゃのすいとん ・みかん ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→山形県産ひとめぼれ・ほっけ→北海道 にんじん→千葉県・だいこん→千葉県・長葱→千葉県・里芋→埼玉県・たまご→青森県 かぼちゃ→北海道・みかん→愛媛県・小松菜→八王子・豚もも小間肉→群馬県です。 ほっけは、塩をふり、しょうゆを少したらして焼きました。油がのっていて、とても 美味しいほっけでした。かぼちゃのすいとんも、かぼちゃの色がよくでてオレンジ色の すいとんが出来ました。 柚子の香と味がほんのりと…さばの柚子味噌焼き
・ごはん ・サバの柚子味噌焼き ・野菜炒め ・豚汁 ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→秋田県産ひとめぼれ・玉ねぎ→北海道 筍缶→鹿児島県・もやし→栃木県・にんにく→青森県・根ショウガ→高知県 にら→茨城県・赤ピーマン→山形県・ごぼう→青森県・豚肉→埼玉県 鶏もも皮なしこま→岩手県・にんじん・大根→八王子の小比企町 長葱→八王子の楢原町・サバ→ノルウェーとなっています。 鶏肉とじゃがいものアヒージョは、家庭のサイドメニューにも良い
・パエリア ・ＡBＣスープ ・鶏肉とじゃがいものアヒージョ ・牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→秋田県産あきたこまち・ピーマン→宮崎 赤ピーマン→岩手県・玉ねぎ→北海道・にんにく→青森県・キャベツ→東京三鷹市 セロリ→静岡・パセリ→香川県・じゃがいも→北海道・ベーコン→福生 むきえび→インドネシア・いか輪切り→青森県・鶏もも皮なしこま→岩手県 となっています。ターメリックとパプリカを米と一緒に炊き込み、大振りの魚介を 味付けして混ぜたパエリアには、魚介の旨みがよく出ています。 鶏肉とじゃがいものアヒージョは、塩味がきいていて子供にも、大人にも人気が 出そうな小皿料理です。 りんごマドレーヌは、甘さおさえめ、バターも少なめで素朴な味です
・スパゲティミートソース ・きのこのスープ ・りんごマドレーヌ ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞ベーコン→国産・豚肩挽肉→埼玉県 玉ねぎ→北海道・セロリ→青森県・にんにく→青森県・エノキタケ→長野県 生しいたけ→岩手県・根ショウガ→高知県・舞茸→新潟県・卵→青森県と なっています。きのこのスープには、しいたけ・えのきたけ・まいたけの ３種類が入っています。食物繊維がタップリです。 いつもと違うしょうゆ味のマーボー丼です。
・しょうゆマーボー丼 ・小松菜ワンタンスープ ・れんこんのきんぴら ・みかん ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→秋田県産ひとめぼれ・豚もも挽肉→埼玉県産 鶏もも小間→岩手県産・にら→茨城県・根ショウガ→高知県・にんにく→青森県 玉ねぎ→北海道・れんこん→茨城県・小松菜→神奈川県・みかん→和歌山県 廊下、階段から立ち上ってくる親子煮の匂いに、お腹が鳴ります。
・ご飯 ・親子煮 ・ひじき入り味噌汁 ・胡麻和え ・牛乳 <今日の食材の生産地＞米→秋田県産あきたこまち・鶏もも皮なし小間肉 卵→岩手県・三つ葉→静岡・長葱→青森県・ホウレンソウ→埼玉県・玉ねぎ→北海道 生わかめ→鳴門産となっています。鶏肉と卵を似ている匂いは、すごく幸せに思える 美味しそうな匂いがします。 豚肉ですが、牛肉に負けない美味しさのすき焼き丼！
・豚肉のすき焼き丼 ・豆腐汁 ・ゆかり大根 ・牛乳です。<今日の食材の性産地＞米→山形県産はえぬき・冷凍いんげん→北海道 にんじん→八王子小比企・大根→八王子小比企・ホウレンソウ→八王子中野上町 豚もも小間肉→群馬県となっています。野菜がとろとろになっているすきやき丼は ご飯の上につゆだくの具をかけていただきます。ゆかり大根に使った大根は、八王子産 です。みずみずしくて、とても美味しいゆかり大根に変身しました。 |