ピリリ！スパイシーなカレーマッシュサンドです！
カレーマッシュサンド 豆腐のグラタン きのこスープ みかん 牛乳 です。＜今日の給食の食材の生産地＞たまねぎ→北海道北見 マッシュルーム→茨城霞市・しめじ→長野鬼無里・ジャガイモ→ 北海道・羊蹄・みかん→愛媛・宇和島・豚もも肉→群馬県産 バター→高千穂・にんじん→八王子小比企町となっています。 カレーマッシュサンドは、ジャガイモを蒸してマッシュ状にして 豚ひき肉と玉ねぎを良く炒めてから味付けし熱い芋と合わせます。 パンにサンドしましたが、カレー粉がピリリときいてスパイシー 子供達にも人気がありました。 寒い時期に美味しい野沢菜づけのごはん
野沢菜じゃこご飯 ミニたまご焼き 肉じゃが 茎わかめのにんにく炒め 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞は、卵→青森県八戸・玉ねぎ→北海道北見市 いんげん→沖縄・にんにく→青森県田子・パセリ→茨城鉾田市・じゃがいも→北海道羊蹄 鶏肉→岩手県産・豚もも肉→群馬県産・米→千葉県産こしひかり・ちりめんじゃこ→瀬戸内海となっています。パリパリの野沢菜づけを刻んでちりめんじゃこ・にんじんと一緒に しょうゆで味付けして、炊いたごはんと混ぜました。青大豆の緑が綺麗です。野沢菜だけで食べても十分美味しいので、ごはんに混ぜたらいい味で他の物とのバランスもとれたます。箸休めの茎わかめのにんにく炒めも美味しいです。 １年生〜６年生まで、全学年のリクエスト第１位は？
全学年のリクエスト第１位の八王子ラーメン ３年と６年のおかずリクエスト第１位のフライドポテト クラフテイ 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞は、人参→八王子・小比企町 もやし→群馬・館林・玉ねぎ→北海道北見卵→青森八戸・豚肉→群馬県産 小松菜→八王子楢原町となっています。寒くなってきているので、子供達も 八王子ラーメンよく食べました。１２８キロの出来上がり量のうち、残采はわずか４キロ でした。計算すると、一人が５グラム残した、という事ですから、良く食べましたね。 フライドポテトは、５３キロ出来て残りは、たった２００グラム、殆ど残り無しです。 ３学期になり、残采がずいぶん減ってきました。身体も大きくなってきて給食を残さず 食べられるようになってきたようです。もちろん、各担任の先生達が毎日指導のおかげです！このまましっかり食べて大きくなってほしいです。 出世魚のブリの照り焼きを作りました。
ごはん 手作りふりかけ（錦松梅風） ぶりの照り焼き 青菜の煮びたし 浅漬け 牛乳です。、今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・根ショウガ→熊本・八代 小松菜→八王子産・もやし→岩手県・館林・にんじん→千葉・山武・キュウリ→千葉 旭市・ちりめんじゃこ→瀬戸内海・天然ぶり→長崎産となっています。ぶりは、出世魚小さい頃から大きくなるまでに呼び名が変わります。お正月のおせち料理の焼き魚には、 欠かせない縁起物ですね。今日は、長崎産の天然ブリを照り焼きにしました。厨房の中は、照り焼きの香ばしい匂いでいっぱい、小松菜は地元八王子で取れた物です。柔らかくてとても美味しそうです。お腹をすかせて、今日もたくさん食べて下さい。 にんにくパワーで風邪をよせつけないぞ！
にんにくたこごはん 鮭の塩焼き 芋の子汁 玉こんにゃくの煮もの 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり にんにく→青森県三戸郡・パセリ→千葉県・香取市・里芋→東京清瀬市 にんじん→千葉・香取市・長葱→埼玉・深谷市・しめじ→長野県飯田市 ごぼう→青森県井上青果・大根→八王子・石川町・銀鮭→チリ産 たこスライス→モーリタニア産・鶏もも皮なしコマ肉→岩手県産となって います。にんにくは、あの強烈なにおいが特徴です。フランス人女性は にんにくの匂いが大好きで、バニラビーンズの匂いと同じくらいいい匂い と言います。にんにくの匂い成分のアリシンは、殺菌・抗菌作用があるので、風邪 の細菌やインフルエンザウイルスに作用して予防に役立ちます。風邪の予防にこれが あれば絶対風邪をひかない、なんてものはありません。うがい・手洗いは勿論、十分な睡眠を取り、体を暖める食事を心がけなるべく生活リズムをととのえましょう。 色の濃い野菜を食べましょう！
きんぴらサンド 冬野菜のシチュー フルーツポンチ 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞にんじん→千葉富里市・八王子小比企町 じゃがいも→北海道倶知安町・玉ねぎ→北海道北見・ブロッコリー→八王子高月町 マッシュルーム→千葉海上町・かぶ→千葉ヤマキ出荷組合・りんご→秋田横手市 鶏もも皮なし小間肉→岩手県産・みかんジュース→福岡県朝倉市となっています。 きょうは、きんぴらサンドに使うごぼうを４人がかりで手切りしました。２２キロ あるとなかなか終わらず大変でしたが、出来上がりは、歯ごたえのいいきんぴらに 仕上がりました。冬野菜のシチューもボリュームたっぷり、ブロッコリーやにんじんが たくさん入って彩り豊かなものになりました。寒い冬、風邪に負けないように色の濃い 野菜を心がけて食べましょう！ 七草雑炊で胃腸をいたわり、暖まりましょう！
七草雑炊 青大豆入り松風焼き 含め煮 白玉小豆 みかん 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞せり→茨城・行方氏・かぶ→千葉 東葛・にんじん→千葉・冨里・エノキタケ→長野県ＪＡ安曇 卵→岩手県・九戸郡・根ショウガ→高知県ＪＡ土佐守・みかん→和歌山・有田市 鶏もも皮なし小間肉→岩手県産・冷凍青大豆→東北産・長葱→八王子市楢原町 ごぼう→八王子市館町・雑炊は、八王子市の備蓄米のアルフア化米を頂いて使いました。 お正月は、ついつい食べては、こたつでごろごろしたり食べ過ぎてしまいますね。 七草粥を食べる習慣は、江戸時代から始まりました。七草は、すずな（かぶ）すずしろ（だいこん）せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざを言います。これらを、 細かくみじん切りにしてお粥に入れて、正月料理で疲れた胃腸を休ませるという意味があります。給食では、雑炊にしました。それと、鏡開きの意味で白玉小豆を作りました。 今年も残さず給食を食べて、けがや病気に負けない体を作って欲しいと思います。 今年もよろしくお願いします。♪ きなこ揚げパンは、昔も今も人気絶大です！
2年から６年までの児童のリクエストナンバー1きなこ揚げパン きのこと肉団子のスープ ナッツじゃこサラダ 牛乳です＜今日の食材の生産地＞根ショウガ→熊本八代・長葱→八王子高月町 卵→青森八戸・チンゲンサイ→茨城行方・しめじ→長野県長野市・玉ねぎ→ 北海道北見・人参→千葉山武・キャベツ→茨城宮井・豚肉→群馬県産 ちりめんじゃこ→瀬戸内海となっています。全学年の希望を保健給食委員会 児童が中心となり、給食メニューの中から主食の１位、パンの1位、麺類の１位 おかずの１位のアンケートを取り集計しました。きなこ揚げパンは、堂々の１位 でした。油で揚げているのに、油っぽくなくきなこが上手にまぶしてあります。 簡単なようで、なかなか難しい揚げパンです。大人も子供も大好きです。 明日の冬至を前に、冬至こんだて実施です。
麦ごはん サゴチの幽庵焼き のっぺい汁 かぼちゃのいとこ煮 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞ゆず→高知県ＪＡ土佐守 かぼちゃ→鹿児島県ＪＡ指宿・にんじん→千葉冨里市 長葱→埼玉・深谷市・大根→神奈川三浦市・鶏もも皮なしこま →青森県産・サゴシ→九州となっています。明日は、冬至です。 冬至には、かぼちゃを食べてゆず湯に入り体を暖めます。かぼちゃは 夏に収穫して、保存がきくので大事にとっておき、野菜が不足しがちな冬 に（冬至）食べて栄養をとる、昔の人はすごい知恵を持ってましたね。 給食では、冬至こんだてを実施しました。かぼちゃと小豆のいとこ煮、サゴシの幽庵焼き でゆずのしぼり汁と皮を刻んでつけ汁に混ぜ、サゴシの切り身をしっかりと 漬け込み、オーブンで焼きました。厨房内は、ゆずの香りでいっぱいでした。 今日で給食は終了、３学期は、１月１１日から給食が始まります。風邪をひいたり しないように、元気に新しい年を迎えて下さい。 学校でとれた大根は、今日のおでんに入っています！
まいたけごはん おでん いかの香味焼き みかん 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞まいたけ→新潟県南魚沼市 にんじん→千葉宮里市・里芋→東京・小平市。根ショウガ→高知県ＪＡ 土佐守・にんにく→青森県三戸郡・いか切り身→ペルー・米→千葉県産 こしひかり となっています。おでんに入れた２８キロの大根は、学校 農園で５・６年の栽培委員会・山崎先生に収穫して貰った物です。 立派な大根で、ずっしりと重く煮て甘く美味しい大根でした。５・６年生 と指導された山崎瀬先生に感謝！です。給食のおでんは、どちらかというと あまり人気のないものですが、おでんに入れた雪だるまのかまぼこと美味しい 大根のおかげか、残が少なくてビックリしました。 味噌汁に入れた里芋がほくほくで美味しい芋でした！
ごはん ふりかけ しらす入りミニ卵焼き ビーフンソテー 里芋の味噌汁 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産ふさおとめ 豚肉→群馬県産・しらす干し→岡山県産・にんじん→八王子小比企町 卵→青森八戸・玉ねぎ→北海道北見・根ショウガ→熊本八代・里芋 →愛媛中央市・えのき茸→長野県鬼無里・長葱千葉柏市・ちりめんじゃこ →瀬戸内海となっています。スライスアーモンドでふりかけを作ってみたら 一味違って美味しいふりかけになりました。 キャロットライスの赤に白い海老ソースが綺麗です！
キャッロットライス海老ソースかけ ミネストローネスース クリームプリン 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産ふさおとめ にんじん→千葉県山武・玉ねぎ→北海道北見・キャベツ→愛知豊橋 セロリ→静岡浜松・にんにく→青森田子・卵→青森八戸・みかん→ 愛媛宇和島・むきえび→インドネシアとなっています。 まさにゴマづくし！よーく噛んでご飯も魚も食べましょう！
五穀ごはん ホキのゴマがらめ わかめとじゃこのさっと煮 くずきりスープ 牛乳です。 ＜今日の食材の生産地＞長葱→千葉・佐倉市・キャベツ→八王子市 楢原町・にんじん→八王子市小比企町・鶏もも皮なし小間肉→岩手産 ほき→ニュージーランド産となっています。いまいち子供に嫌われる 五穀ごはんですが、大人の中では、健康志向のためか雑穀ご飯を食べる 人が多くなってきているようです。時間に追われて、急いで食事すると いうのは、大人も子供も同じです。五穀ご飯には、麦・粟・きびが入って います。しっかりとよく噛んで食べてほしいと思います。 久々のドライカレーにひよこ豆を入れました
ドライカレー ワカメスープ 福神漬け 紅まどんな 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞にんにく→青森県田子。根ショウガ →熊本八代・にんじん千葉山武・玉ねぎ→北海道北見・長葱→千葉佐倉市 大根→千葉沼南・れんこん→茨城行方・米→千葉県産ふさおとめ 豚肩ひき肉→群馬県産・紅まどんな→愛媛県今治市となっています。 今日は、みかんを品種改良した紅まどんなというかんきつ類を使いました。 スマイルカットして食べると食べやすいのです。房の皮がすごく薄くて皮ごと 食べられ、実がゼリーのようにプルプルしてて不思議な感じ。味は、みかんの味が濃く 凝縮されたようでした。子供達は、気にいってくれるでしょうか？ドライカレーには、 ひよこ豆を入れてあります。豆は、家庭では、なかなか調理しにくいためか子供達にも 馴染みがないようです。最近は、水煮した豆がいろいろ出回ってきてるので、使ってみましょう。スープに少しずつ入れて慣れていったらいいと思います。お腹の調子を整えて くれますよ。 ピリ辛味があとを引く大人好みの炒め物です！
マーボー丼 コーンと卵のスープ 鶏肉と豆の炒め物 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞にんじん→千葉冨里市 長葱→栃木県宇都宮市」・ニラ→高知県ＪＡ土佐守・根ショウガ →高知県ＪＡ土佐守・にんにく→青森県三戸郡・卵→いわてけん九戸郡 玉ねぎ→北海道北見・ホールコーン→北海道産・豚肩ひき肉→埼玉県産 鶏ももコマ肉→岩手産となっています。マーボー丼は、子供達が好きで 豆腐料理の中では、人気メニューのひとつです。きょうは、鶏肉と豆の炒め物 を作りました。鶏のももコマと柔らかく煮た大豆・長葱・にんにくを豆板醤と ごま油で炒めた大人の酒のツマミのような箸休めです。子供達には…不評…です。 が、お正月のいろいろなご馳走の箸休めには、とてもいいと思うのでレシピを ご紹介します。材料はすべて、１０人分です。鶏のももコマ肉２００グラム・大豆の煮た物２００グラム 長葱荒みじん切り5０グラム・にんにくひとかけみじん切り分・豆板醤2グラム しょうゆ15グラム・酒1０グラム・ごま油1０グラムを用意してください。材料は １０人分です。ごま油でにんにく・豆板醤を炒め鶏肉・大豆・長葱を炒めていき醤油 酒を加え味を整えます。水分は、炒り飛ばすと濃いめですが、少し残ると少し柔らかい味 に仕上がります。缶詰の大豆や水に大豆を使うと時間短縮で良いでしょう。 ピリ辛味が、あとを引く炒め物です。ご飯の上に乗せて食べても美味しいです♪ 八王子産のしいたけをきのこスープに入れました
バターロールパン パンプキングラタン きのこスープ みかん 牛乳です。<今日の食材の生産地＞玉ねぎ→北海道北見・えのきだけ →長野県中野市・根ショウガ→高知県ＪＡ土佐守にんにく→青森県三戸郡 みかん→愛媛県今治市・無添加ベーコン→千葉県産・鶏ももコマ肉→岩手産 生しいたけ→八王子市下柚木町・にんじん→八王子市小比企町 となっています。 気温が下がってきて、校舎の中も外も冷え込んできています。きのこスープが 美味しかったです。下柚木地域でとれた生しいたけを入れて作りました。口に 入れたときのしいたけの滑らかさが違いましたね。きのこは体の抵抗力を強くし 食物繊維が豊富、スープに、鍋に入れて毎日工夫して取り入れたい食材です。 煮干しのダシが最高のきりたんぽ汁
磯ご飯 焼きししゃも きりたんぽ汁 大根の風味づけ 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・鶏もも肉 →岩手産・まいたけ→新潟南魚沼市・にんじん→千葉冨里・大根→神奈川 三浦・根ショウガ→高知県ＪＡ土佐守・ごぼう→青森井上青果 せり→ＪＡ名取岩沼 きりたんぽは、秋田県の郷土料理です。突いてつぶ した飯を細い杉の棒に円筒状に塗りつけて、鶏肉や野菜と一緒に醤油味の汁物 にしたり、田楽風に甘辛味噌を塗り食べたりします。たんぽ槍という槍の先に 形が似ているのできりたんぽというようになったそうです。野菜の甘味や肉の旨みがほっとする様な美味しいきりたんぽ汁を 作って貰いました。さて、金曜日のビスキュイパンのレシピを紹介します。 ビスキュイパンの作り方→厚切り食パン５枚・バター３０グラム・さとう３０グラム 卵２５グラム（溶き卵にしてください）アーモンド粉３０グラム・小麦粉２０グラム ラム酒５グラム…材料は、全て５人分です。バターは、室温で柔らかくしてさとう〜ラム酒までを、クリーム状に混ぜ合わせパンに塗りオーブントースターでこんがりと焼きます。朝焼くと家じゅうが甘い香りでいっぱいになります。甘すぎずとても美味しく出来 ます。簡単なので、早速作ってみて下さい♪ 寒い日にピッタリ！味噌ラーメンです！
味噌ラーメン 棒餃子 じゃがバターコーン 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞豚肩ひき肉→埼玉県産・ホールコーン →北海道産・もやし→神奈川県横浜市と平塚市・にんにく→青森県三戸郡 根ショウガ→高知県ＪＡ土佐守・じゃがいも→北海道羊蹄・長いも→青森 八戸となっています。学校で作るラーメンというと、生中華を茹でて使えない ので蒸し中華めんを入れて煮込んで作ります。教室で子供達が配る頃には、 麺がスープを吸って増えたりするのですが、子供達は喜んで食べてくれます。 本物のラーメンではないけど、たくさん食べてくれて有難う♪ まるでメロンパンに見えるビスキュイパン
ビスキュイパン ポークビーンズ フレンチサラダ 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞たまご→青森八戸 じゃがいも→北海道北見 玉ねぎ→北海道北見・にんじん→千葉山武 エリンギ→長野県長野市 きゅうり→千葉県 キャベツ→愛知県豊橋 豚肉→埼玉県産 なんといっても、ビスキュイパンを焼いている時の甘い香りが給食室の中に立ち込め ケーキ屋さんのようでしたよ。子供達にも大人気でした。月曜日に、レシピを載せよう と思います。参考にして、おうちでも作ってみて下さい。 体がポカポカになる、タラ汁！
ひじきごはん タラ汁 里芋のそぼろ煮 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・長葱→八王子 楢原町・白菜→八王子宇津木町・にんじん→千葉山武・大根→神奈川県三浦市 里芋→愛媛中央市・鶏肉→青森県産・助宗だら角切り→アメリカ産となっています。 たらを一度湯がいてから使いましたが、い〜い旨みが出て美味しいタラ汁が出来ました。 一緒に使った白菜が又甘みが出てほんとに美味しいと思いました。 |
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