５月１３日（月曜日）
魚介のピラフ
えのきと小松菜のスープ
スイートポテト
牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・玉ねぎ→佐賀県
にんじん→静岡県・ピーマン→茨城県・にんにく→青森県・エノキタケ→長野県
こまつな→東京武蔵村山・さつまいも→千葉県・たまご→岩手県・マッシュルーム
→岡山・鶏もも皮なしこま→青森県・むきえび→インドネシア・短冊いか→ペルーと
なっています。ピラフといっても、学校で作るピラフは、具と炊いたご飯を後混ぜ
で作ります。今日は、ご飯を少しバターと塩を加えて炊き、オリーブ油でにんにくを
炒め、鶏肉・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・マッシュルームを加えて更に炒めます。
いかとえびは、さっとゆでて白ワインを振り、後から加えます。パプリカと
ホールトマト・干しホタテ・塩・こしょうで味付けし、バターライスと合わせました。
魚介の旨みがギュッと詰まったピラフです。