２月１８日（月曜日）今日の給食は
ジャンバラヤ
蓮根ハンバーグのおろしたれ
えのきと小松菜のスープ
牛乳です。＜今日の食材の生産地＞むきえび→インドネシア・米→千葉県産こしひかり
豚肉→埼玉県・ベーコン→千葉県・玉ねぎ→北海道・にんじん→千葉県・セロリ→静岡県
蓮根→茨城県・大根→神奈川県・根ショウガ→高知県・エノキタケ→長野県・小松菜→
埼玉県となっています。レンコンハンバーグは、蓮根のシャキシャキ感が、いいですよ。
おろしだれの甘辛味とも合っています。お弁当のおかずにもいいと思います。実は、このハンバーグ、絞り豆腐と豚肉が半々位で入っているので、ボリュームの割に、とっても
ヘルシーです。晩御飯のおかずにいかがでしょう？
<蓮根ハンバーグのおろしたれ＞材料・分量グラム　（５人分）絞り豆腐→３４５グラムの豆腐を半分まで絞る。豚挽肉200グラム・玉ねぎ７５グラムみじん切りにする・バター
８グラム（玉ねぎ炒め用）たまご→４０グラム・牛乳→45グラム・れんこん→１２０グラム・パン粉→４５グラム・塩→１．５グラム・胡椒→適宜・サラダ油（焼くとき用）
大根→１５０グラム・根ショウガ→２０グラム・しょうゆ→１５グラム・みりん→５グラム・砂糖→５グラム　　　　作り方…玉ねぎみじん切りは、バターで炒めます。肉・豆腐卵・牛乳・パン粉・れんこんのみじん切り・塩・胡椒を全部混ぜて、よくこねて、５個に
成型して、フライパンで焼いて下さい。だいこんと根ショウガは、全部すりおろして、調味料とともにひと煮立ちして、焼いたハンバーグのうえにかけます。