３/１４（水）
・ベーコンポテトサンド ・森のシチュー ・きゅうりのピクルス ・チョコチップクッキー ・ジョア ※今日は「ホワイトデー」です。 下柚木小のみなさんに１年間の「ありがとう」 の気持ちを込めて、「チョコチップクッキー」 を作って教室まで届けました。 みんな、喜んでくれました♪ ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・じゃがいも（鹿児島） ・きゅうり（埼玉） ・たまねぎ（北海道） ・たまご（青森） ・しめじ（長野） ・マッシュルーム（茨城） ・にんじん（千葉） ・ベーコン（千葉） ・キャベツ（愛知） ・とりにく（宮崎） ３/１３（火）
・こぎつねごはん ・とん汁 ・いかの松笠煮 ・わかめとじゃこのさっと煮 ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・にんじん（千葉） ・ぶたにく（群馬） ・ながねぎ（千葉） ・いか（ペルー） ・じゃがいも（鹿児島） ・こめ（新潟） ・だいこん（三浦） ３/１２（月）
・メキシカンピラフ ・タンドリーチキン ・エスニックスープ ・清美オレンジ１/４個 ・牛乳 ※「タンドリーチキン」は、北インドの代表的な料理です。 鶏肉をヨーグルト・香辛料などに一晩つけて、タンドール と呼ばれる壺釜で焼きます。 今日は、ヨーグルト・カレー粉・ケチャップ・にんにく しょうがのみじん切りに浸けて、オーブンで焼きました。 ヨーグルトが鶏肉の繊維を分解するため、柔らかく ジューシーなチキンに仕上がりました♪ ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・たまねぎ（北海道） ・もやし（群馬） ・にんじん（千葉） ・ぶたにく（群馬） ・にんにく（青森） ・とりにく（宮崎） ・しょうが（熊本） ・こめ（新潟） ・万能ねぎ（高知） ３/９（金）
・カレーうどん ・ポテトたこ揚げ ・こんにゃくのみそ田楽 ・牛乳 ※今日のたこ揚げは、じゃが芋が入った 「ポテトたこ揚げ」です。 ふかしたじゃが芋を潰して、たこのスライス ベーコン、葱のみじん切り、卵、でんぷんを 混ぜ合わせ、ひとつひとつ丸めてからオーブン で揚げました。 じゃが芋が入ることで、もちもちとした食感の たこ揚げになりました♪ ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・にんじん（千葉） ・しょうが（高知） ・たまねぎ（北海道） ・たまご（岩手） ・こまつな（小平市） ・とりにく（神奈川） ・じゃがいも（北海道） ・ベーコン（千葉） ・ねぎ（千葉） ・たこ（モーリタニア） ３/８（木）
・ごはん ・手作りふりかけ ・肉じゃが ・豆あじの南蛮漬け ・清美オレンジ１/４個 ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・ねぎ（千葉） ・デコポン（熊本） ・じゃがいも（北海道） ・ぶたにく（神奈川） ・たまねぎ（北海道） ・こめ（新潟） ・にんじん（千葉） ３/７（水）
・マーボー丼 ・わかめスープ ・もやしのナムル ・乾パン ・牛乳 ※もうすぐ東日本大震災から1年が経とうとしています。 今日は、避難訓練がありました。 災害時に慌てない為にも、避難の方法や自分の身を 守る方法を身につけておくとこは大切です。 避難訓練に合わせて、今日は乾パンがつきました。 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・にんじん（茨城） ・ほうれん草（東久留米市） ・ながねぎ（千葉） ・もやし（小田原市） ・にら（茨城） ・きゅうり（群馬） ・にんにく（青森） ・こめ（新潟） ・たまねぎ（北海道） ・ぶたにく（神奈川） ３/６（火）
・パインパン ・ポテトオムレツ ・きのこスパゲティ ・ミネストローネスープ ・牛乳 ※今日のオムレツは、挽肉・玉葱・じゃが芋、卵液を 混ぜてから鉄板に流してオーブンで焼きました。 １００〜１３０度ぐらいの温度で、１時間近く じっくり焼きました。 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・じゃがいも（北海道） ・キャベツ（愛知） ・たまねぎ（北海道） ・セロリ（愛知） ・たまご（岩手） ・せとか（愛媛） ・しめじ（長野） ・ぶたにく（神奈川） ・エリンギ（長野） ・ベーコン（千葉） ・にんにく（青森） ３/５（月）
・わかめごはん ・さわらのみそ焼き ・いりどり ・ポップビーンズ ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・ながねぎ（千葉） ・さわら（九州） ・さといも（愛媛） ・とりにく（宮崎） ・ごぼう（青森） ・こめ（新潟） ・にんじん（埼玉） ・れんこん（茨城） ３/２（金）
・ちらし寿司（手巻きのり４枚） ・ぶりの照り焼き ・三色白玉のすまし汁 ・ひなあられ ・牛乳 ※３/３は雛祭りです。 雛人形を飾り、ちらし寿司やはまぐりのうしお汁 ひしもち、甘酒などを飲んで、女の子の成長をお祝い する節句となっています。 雛祭りにちなんで、献立は・・・ 「ちらし寿司、ぶりの照り焼き、三色白玉のすまし汁、ひなあられ」 三色白玉のすまし汁は、ひしもちの３色を表しています。 緑色は抹茶で、ピンク色はトマトジュースを使って色づけしました。 ひとつひとつ、手で丸めて作りました。 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・にんじん（千葉） ・とりにく（岩手） ・たまご（青森） ・ぶり（愛媛） ・しょうが（熊本） ・こめ（新潟） ・えのき（長野） ・ほうれん草（東京） ３/１（木）
・野菜と豆のリゾット ・ポテチサラダ ・パインのスフレ風 ・ジョア ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・たまねぎ（北海道） ・じゃがいも（鹿児島） ・にんじん（千葉） ・きゅうり（千葉） ・しめじ（長野） ・たまご（青森） ・みずな（茨城） ・えび（インドネシア） ・にんにく（青森） ・とりにく（岩手） ２/２９（水）
・サブジ丼 ・かぶのスープ ・ごぼうチップス ・いちご ・牛乳 ※サブジ丼って何だろう？ 不思議な名前だなって思った人もいると思います。 サブジとは・・・ インド料理のひとつで、香辛料を使った野菜炒め煮 のことを言います。 今日は、じゃが芋・人参・玉葱・いんげんが入った サブジ丼です。 カレー味のサブジがごはんとよく合います。 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・しょうが（熊本） ・ごぼう（青森） ・じゃがいも（鹿児島） ・いちご（栃木） ・にんじん（千葉） ・こめ（富山） ・たまねぎ（北海道） ・ぶたにく（埼玉） ・かぶ（千葉） ・パセリ（千葉） 2/28(火）
・チョコチップパン ・パリパリウインナー ・ポークと大豆のトマト煮込み ・オレンジポンチ ・牛乳 ※パリパリウインナーは、ウインナーをしゅうまいの皮で 巻いてオーブンで焼きました♪ ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・じゃがいも（鹿児島） ・マッシュルーム（茨城） ・たまねぎ（北海道） ・ぶたにく（埼玉） ・にんじん（千葉） ２/２７（月）
・かてめし ・きりたんぽ汁 ・豆腐の田楽風 ・せとか１/４個 ・牛乳 ※今日の「かてめし」は、八王子の郷土料理です。 「かて」とは「混ぜる」という意味で高尾の辺り で使われていた言葉だそうです。 「かてめし」のルーツは、昔は貴重だった米の節約の ため、野菜を加えて量を増やした料理です。 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・にんじん（千葉） ・たまご（青森） ・まいたけ（新潟） ・ゆず（熊本） ・せり（茨城） ・しめじ（長野） ・だいこん（三浦） ・鶏肉（岩手） ・ごぼう（青森） ・せとか（愛媛） ・ながねぎ（千葉） ・こめ（富山） ２/２４（金）
・巾着もちうどん ・焼きししゃも ・れんこんのきんぴら ・ゆず香漬け ・牛乳 ※今日のうどんは、「巾着もち」をのせて頂きました。 開いた油揚げに丸もちをつめ、上をスパゲティで とじて、調味料で煮ました。 ５００人分を作るのは大変でしたが、みなさんに 喜んでもらいたくて、頑張って作りました！ ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・にんじん（千葉） ・とりにく（宮崎） ・ながねぎ（千葉） ・ぶたにく（群馬） ・れんこん（茨城） ・ししゃも（ノルウェー） ・かぶ（千葉） ・ゆず（高知） ２/２３（木）
・シーフードピラフ ・ほうれん草のキッシュ ・ミネストローネスープ ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・ピーマン（茨城） ・セロリ（福岡） ・たまねぎ（北海道） ・ほうれん草（清瀬市） ・にんにく（青森） ・えび（インドネシア） ・マッシュルーム（千葉） ・いか（ペルー） ・たまご（岩手） ・とりにく（宮崎） ・キャベツ（愛知） ・ベーコン（千葉） ２/２２（水）
・ごはん ・手作りふりかけ ・焼き鮭 ・じゃがいものそぼろ煮 ・ネーブルオレンジ１/４個 ・牛乳 ※今日は、「じゃがいものそぼろ煮」のじゃが芋を 煮崩れないように、と調理員さんが別に蒸かして くれました。 この一手間のお陰で、形も崩れずキレイに、 そしてホクホクとした食感になり、おいしい 「じゃがいものそぼろ煮」が出来ました♪ 調理員さん達は、「よりおいしい給食を・・」と毎日 工夫しながら作ってくれています！ ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・たまねぎ（北海道） ・鮭（チリ） ・じゃがいも（長崎） ・とりにく（宮崎） ・にんじん（千葉） ・こめ（富山） ・ネーブルオレンジ（広島） ポテトチーズトースト
お皿のような形をしたパンに具を入れ、 上にチーズをかけてオーブンで焼きます。（画像１） チーズがとけて、きつね色に焼き色がつき おいしそうに焼き上がりました（画像２） 八王子産の野菜
※ブロッコリーは、高月町の「沢井農園」から にんじんは、川口町の「高鳥農園」から届きました♪ ブロッコリーは、サラダに にんじんは、ウィンナーポトフに使いました。 ２/２１（火）
・ポテトチーズトースト ・ウィンナーポトフ ・花野菜のサラダ ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・たまねぎ（北海道） ・にんじん（八王子） ・じゃがいも（鹿児島） ・ブロッコリー（八王子） ・キャベツ（愛知） ・豚肉（群馬） ・カリフラワー（福岡） ２/２０（月）
・わかめと麦のごはん ・豆腐のうま煮 ・大豆の揚げ煮 ・はるか１/４個 ・牛乳 ※大豆は、「畑の肉」と言われるようにタンパク質が たくさん含まれています。 でも、苦手な子も多いようです。 給食では、子供達に食べてもらえるようにいろいろ 工夫をしています。 今日は、茹でた大豆を揚げて、タレ・青のり・ごまと からめました。 こうすると、苦手な子もよく食べてくれます。 残りも少なったです。 レシピを紹介しますので、ぜひご家庭でも作ってみて下さい。 ≪大豆の揚げ煮≫（１人分） （作り方） 大豆・・・・１０ｇ １．しょうゆ・さとう・水を煮たてて でんぷん・・２ｇ タレを作る。 揚げ油・・・適量 ２．茹でた大豆にでんぷんをつけて揚げる。 しょうゆ・・１ｇ ３．揚げた大豆に、タレ・ごま・青のりを さとう・・・１．３ｇ からめたら出来上がり♪ 水・・・・・２ｇ 白ごま・・・０．５ｇ ※とても簡単に出来て、栄養もたっぷりです。 青のり・・・０．１ｇ おやつにいかかですか？ ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・にんじん（茨城） ・チンゲン菜（茨城） ・ながねぎ（千葉） ・はるか（愛媛） ・にんにく（青森） ・豚肉（群馬） ・しょうが（高知） ・こめ（富山） |