１/２７（金）
・セサミトースト ・ポークシチュー ・豆サラダ ・はるか ・牛乳 ※セサミトーストは、子供達に人気のあるメニューです。 バター・砂糖・すりごまを混ぜたものを食パンに塗って オーブンで焼き色がつくまで焼きます。 ≪セサミトースト≫（1人分材料） ・食パン ・バター（６ｇ） ・砂糖 （２ｇ） ・白ごま（３ｇ） ※ごまもとれて、簡単にできますのでおうちでも 試してみて下さい♪ ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・じゃがいも（北海道） ・パセリ（香川） ・にんじん（清瀬市） ・キャベツ（愛知） ・たまねぎ（北海道） ・豚肉（神奈川） ・マッシュルーム（千葉） ・はるか（愛媛） ポークシチュー・おいしさのヒ・ミ・ツ
＊１つ目は、「トロトロお肉」（画像１） 角切りの豚肉を柔らかくなるまで時間をかけて コトコトと煮込みます。 とっても柔らかく煮えて美味しかったです♪ ＊２つ目は、「ブラウンルウ」（画像２） 小麦粉・バターを焦がさないように茶色に色づくまで よ〜く炒めていきます。 このブラウンルウが入ることにより、コクのある おいしいシチューになります♪ １/２６（木）
・ごはん ・えのきの佃煮 ・わかさぎの南蛮漬け ・たぬき汁 ・スイートスプリング ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・えのき（長野） ・わかさぎ（北海道） ・長葱（千葉） ・スイートスプリング（熊本） ・里芋（愛媛） ・こめ（福井） ・ごぼう（青森） 八王子産の野菜
人参は、小比企町の「中西農園」 大根は、宇津木町の「谷合農園」から届きました。 とても新鮮で立派な人参と大根でした。 １/２５（水）
・カレーライス ・じゃこサラダ ・福神漬け ・スイートスプリング ・牛乳 ※今日は、みんなが大好きなカレーです。 カレーのおいしさのヒミツは・・・ カレールウ（画像３）とアメ色玉葱です。 半分の玉葱を薄くスライスしてアメ色に なるまでじっくりじっくり炒めて作ってくれました。 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・にんにく（青森） ・だいこん（神奈川） ・しょうが（高知） ・れんこん（茨城） ・たまねぎ（北海道） ・豚肉（神奈川） ・にんじん（千葉） ・天草（愛媛） ・じゃがいも（北海道） ・こめ（福井） ・りんご（青森） ・きゅうり（宮崎） ・キャベツ（愛知） １/２４（火）
・五目うどん ・ちくわの２色揚げ ・さつまマッシュ ・牛乳 ※毎年１/２４〜３１日は、全国学校給食週間です。 これは、戦争によって中断していた学校給食が 昭和２１年１２月２４日に再開したことを記念して 始まりました。 給食が始まったころの献立は「おにぎり、塩鮭、漬物」 といったものでした。 今の給食に比べると、とても質素なものでしたね。 今は、和洋中とバラエティーに富んだ給食になり 毎日おなかいっぱい食べられることに感謝したいですね。 １/２３（月）
・ビビンバ ・わかめスープ ・りんごのアーモンド焼き ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・にんにく（青森） ・ほうれん草（八王子） ・しょうが（高知） ・長葱（千葉） ・にんじん（千葉） ・こめ（福井） ・もやし（神奈川） ・豚肉（神奈川） ・りんご（青森） １/２０（金）
・野沢菜じゃこごはん ・ミニ卵焼き ・肉じゃが ・茎わかめのにんにく炒め ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・人参（千葉） ・にんにく（青森） ・卵（青森） ・鶏肉（岩手） ・玉葱（北海道） ・豚肉（埼玉） ・パセリ（茨城） ・こめ（福井） ・じゃが芋（長崎） ブラウンルウ
ブラウンルウとは、洋食に使われる茶色のソースのことです。 小麦粉とバターを焦がさないように２０分ぐらい かけて、茶色になるまでよーく炒めて作ります。 火が強いと焦げてしまったり、長くやり過ぎると トロミがなくなってしまったり・・・。 簡単そうにみえて、難しいです。 調理員さんの腕の見せ所です。 今日のルウは・・・。 「大成功」です！！（画像１） 調理員さんが心を込めて、作ってくれてので、 コクのあるおいし〜いグラタンが出来上がりました♪ （画像２） 子供達もよく食べてくれていて、残菜は３．４％でした。 １/１９（木）
・カレーマッシュサンド ・豆腐のグラタン ・きのこスープ ・いちご ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・じゃがいも（北海道） ・人参（千葉） ・玉葱（北海道） ・いちご（福岡） ・マッシュルーム（茨城） ・豚肉（埼玉） ・しめじ（長野） ・えのき（長野） １/１８（水）
・わかめごはん ・鯖の味噌煮 ・のっぺい汁 ・天草１/４個 ・牛乳 ※のっぺい汁は、日本各地に古くから伝わる 郷土料理のひとつです。 昔は料理の際に残る野菜の皮のヘタを炒めて 汁にしたそうです。 今は、鶏肉や豆腐、人参、大根、葱などの野菜が 入り、片栗粉でトロミをつけるのが特徴です。 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・鯖（ノルウェー） ・大根（三浦） ・生姜（熊本） ・鶏肉（岩手） ・人参（千葉） ・天草（愛媛） ・長葱（千葉） ・こめ（福井） ・里芋（愛媛） 八王子産の野菜
人参は、中西農園から 白菜は、谷合農園から届きました。 人参は、あんかけに 白菜は、くずきりスープに使いました。 １/１７（火）
・あんかけやきそば ・もずくスープ ・黒糖くるみ ・みかん ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・みかん（静岡） ・もやし（群馬） ・にら（栃木） ・小葱（高知） ・玉葱（北海道） ・豚肉（埼玉） ・キャベツ（熊本） １/１６（月）
・ごはん ・ふりかけ ・ぶりの照り焼き ・青菜の煮浸し ・浅漬け ・牛乳 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・生姜（高知） ・ぶり（長崎） ・小松菜（茅ヶ崎） ・こめ（福井） ・もやし（群馬） ・人参（千葉） ・胡瓜（宮崎） 人参の千切りの様子２
きれいな千切りになりました。 今日は、青菜の煮浸しと浅漬けに使いました。 毎日、献立に合わせどういう切り方がいいのか 話し合いをして決めています。 子供が苦手そうな野菜は、小さめに切るなど 工夫しながら作っています。 人参の千切りの様子
出来るだけ手切りを心掛けています。 人参を千切りに切っているところです。 薄くスライス（輪切り）してから、 細く切っていきます。 １/１３（金）
・にんにくたこライス ・芋の子汁 ・鮭の塩焼き ・こんにゃくの煮物 ・牛乳 ※今日のたこライスは、にんにくがたっぷり！！ なんと１kgのにんにくを使いました。 にんにくは、疲れをとる働きや風邪を予防する 働きがあります。 また、にんにくの香りは食欲を誘いますね。 ただ、食べた後のにおいが・・・ 気になる場合は、牛乳を飲むといいそうですよ。 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・米（秋田） ・しめじ（長野） ・にんにく（青森） ・牛蒡（青森） ・パセリ（香川） ・鶏肉（岩手） ・里芋（清瀬市） ・たこ（モーリタニア） ・大根（神奈川） ・鮭（チリ） ・人参（千葉） ・長葱（埼玉） １/１２（木）
・きんぴらサンド ・冬野菜のシチュー ・フルーツポンチ ・みかんジュース ※今日の「冬野菜のシチュー」には、今が旬の ブロッコリーとカブが入っています。 旬の食材は、おいしいのはもちろんですが 栄養もたっぷりです！ 今日みたいな寒い日は、シチューは体が 温まりますね。 ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・鶏肉（岩手） ・玉葱（北海道） ・人参（千葉） ・マッシュルーム（千葉） ・牛蒡（青森） ・かぶ（千葉） ・じゃが芋（北海道）・ブロッコリー（埼玉） ・りんご（秋田） １/１１（水）
・七草雑炊 ・青大豆入り松風焼き ・含め煮 ・白玉あずき ・牛乳 ※あけましておめでとうございます！！ 今年も給食室一同、力を合わせ安全でおいしい 給食作りに励みますので、どうぞよろしくお願い致します。 ★新年から1週間経った１/７に「七草粥」を食べます。 お正月は、ご馳走を食べる機会が多いので、胃を休める為 と厄除けの為に、七草を入れて食べます。 今日は給食室でも「下柚木小のみんなが今年も健康で素晴らしい1年を 過ごせるように」と願いをこめて作りました♪ ＊＊＊今日の食材産地＊＊＊ ・せり（茨城） ・えのき（長野） ・かぶ（千葉） ・長葱(千葉） ・大根（神奈川） ・卵（岩手） ・人参（千葉） ・鶏肉（岩手） |