教科書ではジャガイモを水からゆでて「ゆでいも」にする調理が出ています。最近は「こふきいも」ではないのですね。
　芽や緑色になった皮には有害な成分（ソラニン）が含まれているので、取り除きます。発芽防止処理をしていないジャガイモは、やがて芽を出してしまいます。
　食べそこねたサツマイモは、水栽培すると冬の間楽しめます。
　ジャガイモは種いもを切って埋めて栽培し、サツマイモは伸びた茎を差して栽培します。

【調べてみよう】
１　ジャガイモ、サツマイモはそれぞれ何の親戚でしょうか？〔アサガオ・キク・ナス〕
２　ジャガイモ、サツマイモを英語で言うと？
３　ジャガイモの語源は「外国の地名（から来た）いも」だそうです。どこでしょうか？
４　ジャガイモの品種「男爵いも」の歴史とは？
５　薩摩（今の鹿児島県あたり）ではサツマイモを何と呼ぶのでしょうか？

※ここでは野菜を植物名としてカタカナ表記しています。

　家庭科の学習は、家族の一員として進んで家庭生活に関わること、家庭内の仕事を探すことから始まります。今はこんな状況ですが、“日頃の生活の中から学びの素材を見出す”ことが教科の特長なので、毎日の生活を見つめる機会ととらえましょう。…５・６年生の家庭科のプリントには、このようなことを書きました。できる範囲でかまいませんので、進めてみてください。

　子どもに「家事の手伝いを」と言っても、かえって親御さんの迷惑になることもありますね。特に台所には危険が潜んでいます。食器並べや洗い物など、調理のほかにも仕事はあります。よく相談して無理のないように取り組んでみてください。

　私の家では、毎週土曜はカレーを作ります。普通は捨ててしまうニンジンの頭ですが、水を入れた皿に置くと…芽が伸びてきます。このまま観賞用にほっこり和むのもよし、はさみで切って料理に混ぜてもよし、です。すごい生命力ですね。

【調べてみよう】宿題ではありませんが…
１　ニンジンは何の仲間でしょうか？　ダイコン　トマト　セリ
２　ニンジンを英語で言うと？
３　カロテン
４　緑黄色野菜
５　可食部