パン
マカロニグラタン
ミネストローネスープ
オニオンドレッシングサラダ
オレンジジュース

給食室特製マカロニグラタンは、
もちろんホワイトルーから手作りです。

小麦粉６．３ｋｇ、バター４Ｐ、サラダ油３．６ｋｇを
よ〜く炒めてルーを作り、６３ｋｇの牛乳を加えて
のばしていきます。
大きな回転釜で作るので、とてもとても大変な作業です。
焦がさないようにかき混ぜながら、なめらかなルーを
作っていきます。
ホワイトルーが出来上がったら、
ゆでたマカロニ、
炒めた鶏肉・えび・たまねぎ・しめじ・グリンピースを
入れて塩・こしょうします。
アルミカップに入れて、チーズをふりかけて
オーブンで焼きます。

今日もとっても好評でした。