11月17日(金)とりのから揚げねぎソース こしね汁 おかかこんにゃく 牛乳 今月の和み献立〜郷土料理〜は群馬県です。 下仁田ネギは、群馬県の下仁田町で作られるねぎです。 白い部分が太いのが特徴です。 生では辛味がとても強いですが、熱を通すと甘くなり、 とろりとした食感になります。 今日は、からあげにかけるねぎソースとこしね汁、 両方に下仁田ネギを使いました。 こしね汁は、地元の野菜をたくさん食べられるように作った 具だくさんな「食べるみそ汁」です。 特産である「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」の頭文字を取って 「こしね」と名づけられました。 |