９月７日（火）
ライトフランスパン 豆腐のグラタン 野菜のスープ煮 くだもの 牛乳 豆腐グラタンは豚挽き肉とたまねぎを炒め、ケチャップ等で 味をつけたところに茹でた豆腐を合わせて、チーズを乗せて 焼きました。チーズとトマトの相性も良く、フランスパンと も良く合っていました。 グラタンのアルミカップについて小さくたたんで返すように 話をしましたが、各クラスしっかりやってきてくれました☆ 不燃物の袋にもお金がかかっています。ごみになるものは、 できる限り小さくしたいものです。 ９月６日（月）
ごはん のりの佃煮 ちくわの磯辺揚げ 筑前煮 牛乳 今日はのりの佃煮とごはんです。のりの佃煮も給食室で 手作りしているので、市販品と比べてもあっさりした 味付けて、たくさん乗せてもしょっぱくありません。 のりの佃煮の日はごはんの残りも少なく、給食室として もとてもうれしい限りです。 「ちくわは硬いから残した！」と何人かの子供に言われ て驚きました。柔らかいもを好んで食べる傾向があるのか 少し噛み応えのあるものは食べにくいようです。 噛むことの大切さを教えていかないといけないと感じました。。 ９月３日（金）
ゆかりごはん いかの香味やき 厚揚げのそぼろ煮 牛乳 いかの香味やきは味噌、醤油、にんにく、しょうが、ねぎなどを混ぜ合わせた 調味料で漬け込み焼きました。 弐分方小では案外いかが残ってしまうことが多いです。今日は一口でも いいので、挑戦しましょう！と声をかけて回りました。さて、食べてくれる でしょうか？？？ ９月２日（木）
ミルクパン ブルーベリージャム ポークビーンズ かぼちゃサラダ 牛乳 今日は恩方にある中村農園で収穫されたブルーベリーを使って、ジャム を手作りしました。完熟したブルーベリーはとても甘く、あまり砂糖を 使わずにおいしいジャムができました☆ 給食室でジャムを作っているところを写真でとりました。廊下に掲示し ますので、ぜひ見てください！ かぼちゃサラダにはじゃがいも、コーン、キャベツ、にんじんなども入 っています。かぼちゃは夏の野菜です。ほのかな甘味がおいしいですが 子供たちにはどうだったでしょうか？ 調理員さんの配膳指導が昨日から始まっていますが、昨日は５年１組が よく食べてくれていました。６年生と１学期後半にがんばっていた４年 １組を抑えて、昨日の残菜は５年１組が一番少なかったです☆☆☆ ９月１日（水）
チンジャオロース丼 くずきりスープ わかめとじゃこのさっとに 牛乳 ２学期最初の給食です。今日は地元のピーマンがとれる ということで、チンジャオロース丼にしましたが、残念ながら 今年のピーマンは終わってしまったとのことで、八百屋さんに ピーマンをお願いしました。とはいっても、ピーマンは夏野菜 の代表です。ピーマン臭さが出ないように調理をしてくれました。 ９月は調理員さんと山上（栄養士）で給食時間の配膳指導に 各クラスまわります。盛りきれなくて残ってしまうご飯やおかず を減らす目的があります。調理員さんが教室に行くことはめったに ないので、子供たちも驚きの表情でした。給食の残りが少しずつ でも減ってくれればと思っています☆ ７月１６日（金）
ツナときのこのピラフ タンドリーフィッシュ ポテトポタージュ メロン 牛乳 今日の果物はメロンです☆今年度から、給食で使用できる 果物が少し緩和されました。私が小学生の頃はメロンもス イカも給食には出ていましたが、ここ十数年でていません でした。給食ではめったに出ないメロンなので、子供たち もとても喜んでいました☆ ツナときのこのピラフは、具をみマヨネーズで炒め、醤油 味をつけたものをごはんとあわせました。今日はもりもり だくさんの量だったので、残もいつもより多めにありまし た。。。残念。今学期の給食は今日で終わりです。 ２学期の給食は９月１日からです☆ ７月１５日（木）
パンドリーナパン チキンのガーリックトマトソース 若草ポテト キャベツスープ 牛乳 今日のパンはパンドリーナという名前のパンです。 やさしい甘さと、フワフワ、しっとりが特徴のパン なので、子供たちも食べやすかったと思います。 とりにくは醤油などの調味液に漬け込んでから焼いた ローストチキンに、にんにく、玉葱、シメジ、ホール トマトなどから作ったトマトソースをかけて食べます。 今日のとりにくは皮付きのもも肉を注文しましたが、 皮周辺の脂身をトマトソースの酸味がさわやかにして くれていました☆ ７月１４日（水）
☆７月１４日の給食☆
夏野菜カレー ゆでとうもろこし フルーツ缶 牛乳 今日のカレーには、なす、いんげん、ズッキーニといった 夏野菜が入っています。残りも少なく、なすが苦手な子も 食べることができたようです☆ 
７月１３日（火）
枝豆ごはん さばのカレー揚げ 野菜のゴマ味噌いため 牛乳 枝豆ごはんには、きび、白ゴマも一緒に混ぜ込んでいます。 ほんのり塩味が効いたごはんです。きびの黄色と枝豆の黄緑 色がきれいかも・・・と思っていましたが、ごはんを蒸らす 時に枝豆も一緒に蒸らしたので、黄緑の鮮やかさが半減して しまいました。。。残念！ 給食で出る魚の中で、鮭、めかじきに次いで人気があるのが 青魚のさばです。今日は醤油、生姜の絞り汁と一緒にカレー 粉を混ぜた調味液に漬け込んでから、片栗粉をまぶしてから 揚げにしています。 ７月１２日（月）
マーボー丼 ボイル野菜ゴマドレッシング 青大豆のしおゆで 牛乳 豆腐料理の中でも子供たちに１番人気なのがマーボー丼です。 豚ひき肉もたくさん入っているし、野菜もみじん切りになって いるので、食べやすいのかもしれません。味噌をベースにした 味付けで、ご家庭でも簡単に作れます。食欲が落ちたときに作 ってみてはいかがでしょうか？ ＝＝♪マーボー豆腐レシピ♪ ４人分 ＝＝＝＝＝＝ 絹ごし豆腐 １丁（約３００ｇ） 豚ひき肉 ６０ｇ 人参 １００ｇ 長ねぎ １００ｇ（なかったら玉葱でも） にら ２０ｇ しょうが １かけ にんにく １かけ 油 フライパンで具を炒める程度 砂糖 小さじ２ 醤油 大さじ１と半分 塩 ひとつまみ みそ 大さじ１強 水 １２０ｃｃ 片栗粉 小さじ大盛り１ ごま油 少々 豆板醤 少々 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ １． 豆腐はさいの目に切り、鍋でゆでる。（沸騰させないで） ２． 野菜は全部みじん切り。 ３． フライパンに油をいれ、にんにく、しょうがを炒め、 豚肉を良く炒める。 ４． 人参を入れていためたら、水を入れて、人参が柔らかくなる まで煮る、 ５． 調味料を入れて味をつける。 ６． ねぎ、にらを入れる。 ７． 水とき片栗粉でとろみをつけたところに、水気を切った豆腐 を入れて少し煮込む。最後にごま油を入れて完成。 ※ 味付けや辛さ、水加減は調節して下さい。 豆腐をゆでずに、（５）の後に入れて煮込んでもいいですが、 片栗粉でとろみをつけるときに崩れないように気をつけて下さい。 ７月９日（金）
キムチチャーハン ポテトのチーズ焼き ワカメスープ 牛乳 キムチチャーハンのような少しピリ辛で、はっきりした味 のものは、今日のような暑い日でも良く食べます。低学年 には少し辛いかな？？と心配していましたが、大丈夫でし た☆ 暑い日は食が落ちるので、献立を立てるときもよーく よーく考えて、どんなものなら食べやすいかイメージして 立てています。。 じゃがいもの料理も暑い日だと、口の中でもそもそして、 なかなか喉を通らないですが、チーズ焼きのようにする と、子供たちもペロッと食べてくれます。 とても暑い日だったので、残食が心配でしたが、良く食べて くれていました。一安心です☆ ７月８日（木）
ミルクパン 豆腐ナゲット ほうれん草とベーコンのスパゲティ プロセスチーズ 牛乳 豆腐ナゲットは給食室で手作りです、見るからに手作り感の出ている形 になっています。絞り豆腐、鶏のひき肉、野菜等を良く混ぜ合わせて、 平べったい丸型にして揚げました。パンに挟んで食べます。パンには 横にスライスが入っています☆ 最近の豆腐料理は「○○豆腐丼」のようなものが多かったので、今日は タイプの違う豆腐料理です。たくさん食べてくれるといいのですが。。。 ７月７日（水）
中華丼 星かまぼこと冬瓜のスープ プラム 牛乳 生憎の天気になってしまいましたが、今日は七夕をイメージしたスープを 出しました。スープには星の形の黄色いかまぼこ、コーン、たまご、絹さや などが入っています。かまぼこが星、コーンは星屑、たまごは天の川をイメ −ジしています。そして、もうひとつ、夏に旬を迎える冬瓜もスープに入っ ていました。星が目立っていたので、子供たちは冬瓜に気がつかなかったみ たいです。。。 プラムはかなり熟れていたので、酸味がきつくなく、甘味があってよく食 べていました。朝納品された時から、プラムのいい香りがプ〜ンとしていて 夏の香りに給食室の前室は包まれていました☆ ○ 写真右 冬瓜の写真です。写真ではわかりにくいですが、１個３ｋｇを超える大きさ！ 皮を剥いて使いました。煮ると中の果肉は透明になります。 ７月６日（火）
メープルナッツトースト きゃべつのクリーム煮 きゅうりのフレンチソース りんごジュース 今日のきゅうりは、地元農家の尾崎さんの畑で採れたきゅうり を使いました。他にも玉葱が尾崎さんの畑からです。 じゃがいもは、八王子市農協から納品されました。今日の給食に は地場野菜がたくさん使われています★☆ メープルナッツトーストはメープルシロップとバター、アーモンド クラッシュをパンに塗ってトーストにしています。トーストにして しまうと、パンのミミが少し硬くなってしまうためか、パンのミミ の残しが今日は目立ちました。。。 子供たちが好むものは柔らかいものが多いです。最近は硬いもの を噛まないのではなく『噛めない』子が多いと聞きます。 『よく噛む』ことは、体にとってとても良い事ばかりです。 ＝＝★噛むことの効果★＝＝ ○ 食べすぎを防ぐ。 ○ 消化をよくする。 ○ 噛むことであごがしっかりし、歯並びがよくなる。 ○ 歯並びがよくなると、発音もよくなる。 ○ 頭への血流量も増える。 ざっとあげただけでもこの程度はあります。たまには おやつに煮干やするめなどの硬いものをあえて食べて噛む力を トレーニングするのも良いかもしれませんね！ ７月５日（月）
ダイナミックおにぎり 豆アジのから揚げ 五目豆腐 牛乳 ダイナミックおにぎりは、全型ののりに、ゴマごはんをのせて、 自分でおにぎりにして食べます。多くの子供たちがおにぎりに して食べていましたが、のりをちぎって食べたり、細く切って のり巻きにして食べたりする子供たちもいました。 豆あじのから揚げはカリカリに揚がっているので、頭から食べられ ました。塩味も程よく効いて子供たちも良く食べていました☆ ７月２日（金）
インディアンドッグ ポテトフライ 温サラダトッピングナッツ 牛乳 インディアンドッグは輪切りウインナーにケチャップと カレー粉などで味をつけた具をパンにはさんで食べます。 ケチャップの甘味が効いているので、それほどスパイシー ではありません。 温サラダは醤油ベースのドレッシングをかけて食べます。 今日は刻みピーナツをトッピングしました。 ７月１日（木）
えびクリームライス ふわふわスープ 冷凍みかん 牛乳 写真中央【えびクリームライス】 弐分方小初登場のメニューです。人参ピラフの上に えびやたまねぎが入ったホワイトソースをかけて 食べます。ドリアの焼く前の状態といったところで しょうか？ 写真右【ふわふわスープ】 ふわふわスープって何がふわふわ？？と思うかもしれ ませんが、たまごとパン粉とパセリを混ぜた液を沸いた スープに入れると、モリモリモリっとたまご液が膨らん で、スープの上にフワフワと浮くのです。いつもの とろみのついたたまごスープとは少し食感も違います。 ６月３０日（水）
ししじゅうし やきししゃも エスニックスープ 牛乳 写真中央（ししじゅうし） 豚肉、細切りの昆布、油揚げが具の混ぜごはんです。 味付けは醤油味、生姜の風味が効いてとてもおいし い混ぜごはんです。弐分方小ではごはんを炊く時に 少し醤油を入れているので、茶色い仕上がりです。 ※夏休みに元八王子小で行われる、親子料理教室でも ししじゅうしを作ります。締め切りが間近になって います。興味のある方はぜひ、申し込みをしてくだ さい！ 締め切りは７月２日（金）です☆ 写真右（エスニックスープ） 豚挽き肉、もやし、青ねぎ、ワンタンの皮が入る だけのシンプルなスープです。香り付けに少し ナンプラー（魚醤）とごま油が入っています。 ワンタンの代わりに米粉でできた麺を入れると ベトナムのフォーのようになります。 ６月２９日（火）
黒パン ポテトグラタン 温野菜チキンガーリックドレッシング セルフココア牛乳 今日の温野菜には鶏のひき肉とにんにくで作った醤油ベース のチキンガーリックドレッシングをかけて食べます。酢があ まり入らないので、子供たちからもなかなか好評です。 セルフココア牛乳は、ココア濃縮液を牛乳に入れて、良く シェイクして飲みます。いつもは牛乳が残ってしまいます が、ココア牛乳の日は驚くほど良く飲みます。学期に１度 程度のおたのしみです☆ココア濃縮液は学校で手作りして います☆ ６月２８日（月）
親子丼 南蛮きゅうり みそ汁 牛乳 今日はとても蒸し暑い日でした。親子丼は鶏とたまねぎ、 しいたけを甘辛の味付けて煮た後に、たまごを入れて 仕上げますが、家のように、半熟トロトロというわけに はいきません。大量のたまごを入れた後、たまごによく 火が通るまで加熱を続けます、なので、炒りたまごのよう な親子丼です。 |