鶏肉のきのこソースがけのレシピを紹介します。
きのこは食物繊維たっぷりの食材です。
ソースにすることで、きのこもたくさんとれますし、
食感もとろみがつきとてもおいしいです。
このソースは、鶏肉だけでなく、ハンバーグやお豆腐にもあいます。

材料　4人分

鶏肉切り身（60ｇ）　　4枚
しょうゆ　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　　　小さじ1
生姜　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　少々

えのきたけ　　　　　　　　　50ｇ　　　　　
しめじ　　　　　　　　　　　　80ｇ
たまねぎ　　　　　　　　　　1/2個
生姜（すりおろし）　　　　　1片
にんにく（すりおろし）　　　1片
万能ねぎ　　　　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　　　　　　　　30ｇ
さとう　　　　　　　　　　　　8ｇ
みりん　　　　　　　　　　　10ｇ
白ごま　　　　　　　　　　　少々
片栗粉（水で溶く）　　　　　5ｇ

作り方

1　鶏肉は、しょうゆ、酒、生姜に１５分程度漬けてから、油を熱した
　フライパンで焼きます。

2　鍋に、しょうゆからみりんの材料を煮立たせ、にんにく、生姜、しめじ、えのきたけ　 を入れて、煮詰め、最後に万能ねぎとごまをいれて、水溶き片栗粉でとろみをつけま　 す。

3　焼いた鶏肉に2のソースをかけて完成です。