9月5日の給食ミートソーススパゲティ 大根ごまサラダ ヨーグルトの恩方ブルーベリーソース 牛乳 です。 八王子市の恩方町で収穫されたブルーベリーで甘酸っぱいソースをつくり、ヨーグルトにかけていただきました。 恩方の土は石が多く、水はけがいいので果物を育てるにはぴったりな地域です。 農薬は使わない!3年目の枝にできた大きい実だけを収穫する!一つ一つ手でつむ!など素敵なこだわりをもって育てられ、収穫されています。 写真1:水分を飛ばす前のミートソース 写真2:水分を煮飛ばした後のミートソース ※ミートソースの嵩をみると減っているのがわかります 写真3:今日の給食 9月1日の給食カレーライス フレンチサラダ 桃のクラフティ 牛乳 本日より2学期の給食が始まります。 元八王子小学校の子どもたちのために、安心安全で美味しい給食を目指して毎日頑張ります! 9月1日は「防災の日」です。 防災の日にちなみ、カレーライスのごはんには防災米である「アルファ化米」をつかいました。アルファ化米は、災害が起きてガスや電気を使えなくても、お水を注ぐだけで食べられます。 給食では、回転釜にアルファ化米とお湯を入れてよく混ぜながら沸騰させてつくりました。お米の形など少し違うところはありますが、大好きなカレーと一緒にたくさん食べてくれました。 写真1:炊きたてのアルファ化米 写真2:できたてのカレーライス 写真3:今日の給食 9月4日の給食ごはん さばの塩焼き 野菜のおひたし 豚汁 牛乳 豚汁は子どもたちの大好きな汁ものです。 今日のメニューの中で一番好き!と言ってくれた子がたくさんいました。 給食の汁ものは和洋中を通してけずり節や煮干しから朝一番に出汁をとっています。 出汁のうま味に野菜や肉のうま味を合わせることで、塩やしょうゆなどの塩味の強い調味料を少なくする工夫をしています。 7月18日の給食夏野菜のカレーライス 大根ごまサラダ ふかしとうもろこし 牛乳 夏野菜のカレーライスには、素揚げしたなすとズッキーニをいれました。 夏野菜は水分が多く、体を冷ます働きがあります。 ピリ辛カレーを食べて、暑さに負けない体をつくってほしいです。 そして、ふかしとうもろこしは3年生が皮むきをしてくれたとうもろこしをつかいました。3年生が一本一本丁寧に皮をむき、きれいにひげをとってくれました! 旬のとうもろこしは甘みがしっかりしているので、子どもたちもたくさん食べてくれました! 写真1:今日の給食 写真2:夏野菜のカレーライス完成! 写真3:3年生がとうもろこしの皮をむいている様子 7月14日の給食ごはん ふりかけ ししゃもの磯辺焼き 枝豆 肉じゃが 牛乳 今日は、旬の枝豆を塩茹でしていただきました。 毎日暑い日が続いています。 汗をたくさんかくので、いつもより少し塩分をとって熱中症予防ができるメニューにしました。 7月13日の給食りんごトースト かぼちゃのシチュー わかめサラダ 牛乳 りんごトーストは、砂糖とバターを混ぜたペーストを食パンに塗り、砂糖をまぶしたりんごをのせて焼きました。 香り付けにシナモンを少し入れましたが、子どもたちはすぐに気がついていました。 (苦手な子は食べるのが大変だったようです。) 写真1:今日の給食 写真2:焼きたてのりんごトースト 7月12日の給食開拓丼 とまこまいカレーラーメン風スープ ヨーグルトのハスカップソース 牛乳 八王子市と北海道苫小牧市は1973年に姉妹都市の盟約を結び、今年で50年を迎えました。 給食では、盟約50周年を記念して苫小牧市で食べられている料理をつくりました。 開拓丼は、みその香りと豚肉、大豆を北海道の大地に見立て、とうもろこしをつかい北海道の開拓時代を表現した料理です。みそをベースとした甘じょっぱい味付けが印象的で、子どもたちも美味しそうに食べていました。 写真1:今日の給食 写真2:開拓丼の具 7月11日の給食コーンピラフ 八王子ハニーマスタードチキン フレンチサラダ ミネストローネ 牛乳 八王子産のはちみつをつかった給食です。 はちみつは、ミツバチたちが花の蜜を集めて巣の中で加工して蓄えたものです。 自然界で最も甘い蜜とも言われています。 はちみつと粒マスタード、酒、しょうゆを混ぜたソースを鶏肉につけ込んでオーブンで焼いた八王子ハニーマスタードチキンは、子どもたちから大人気でした! 写真1:今日の給食 写真2:焼きたての八王子ハニーマスタードチキン 7月10日の給食ごはん マーボーなす ナムル 春雨スープ 牛乳 なすは、夏が旬の野菜です。 給食では素揚げしたなすをいれた、マーボーなすをつくりました。 なすが苦手な子は、他の具材といっしょに食べるなど工夫しながら食べていました。 写真1:今日の給食 写真2:なすを油に入れてすぐの様子 (なすの水分が蒸発して、泡がたくさんでます) 写真3:完成したマーボーなす 7月7日の給食ちらしずし 笹の葉のマヨネーズ焼き ごまきゅうり 七夕汁 牛乳 7月7日は七夕です。 七夕にちなんだ料理をつくりました。 ちらしずしは、星型に型抜いたラッキーにんじんを飾りました。 笹の葉のマヨネーズ焼きは、笹の葉の形をしたかまぼこにマヨネーズと桑の葉粉をまぜたソースをかけて焼いた料理です。 七夕にはそうめんを食べる地域があります。七夕には天の川に見立てたそうめんと星の形をしたかまぼこ(黄色とピンク)をいれた七夕汁をいただきます。 写真1:今日の給食 写真2:ラッキーにんじんを飾ったちらしずし 写真3:完成した七夕汁 7月6日の給食国産小麦粉パン いちごジャム ポークビーンズ じゃこサラダ 牛乳 国産小麦粉パンは、北海道産の小麦粉が使われたパンです。 いちごジャムにつけて食べたり、ポークビーンズにつけて食べたり子どもたちなりに工夫しながら食べていました。 7月5日の給食ひじきごはん うずらの卵の照り煮 いりどり えのきのみそ汁 牛乳 ひじきごはんは、校長先生から元八小の子どもたちへの元気応援メニューです。 校長先生から元八小の子どもたちにメッセージをいただきました!紹介します。 ひじきには、カルシウムや鉄分、ヨウ素が豊富に含まれています。髪や肌、骨や歯を健康に保つ効果があるそうです。 私は給食のごはんの中でも「ひじきごはん」が特に大好きなメニューです。 栄養たっぷりのひじきごはんを食べて、夏の暑さに負けない元気な体をつくっていきましょう。 7月4日の給食皿うどん 浦上(うらかみ)ソボロ フルーツのみかんソース 牛乳 四十七都道府県で昔から食べられている郷土料理を給食でつくって、学ぶ和み献立です。 今日は、長崎県の献立をつくりました。 皿うどんは、お皿に盛りつける麺料理がめずらしかった時代、その見た目におどろき「皿うどん」と呼ばれるようになりました。麺は、パリパリの細麺と炒めてつくる太麺の二種類があります。給食では、蒸した中華麺にあんをかけました。 浦上ソボロは、千切りにしたぶた肉と野菜、かまぼこを一緒煮炒めた長崎県浦上地区発祥の郷土料理です。 長崎県ではみかんがたくさんつくられています。太陽の光をたっぷり浴びたみかんは、甘くていろが濃いのが特徴です。給食では、長崎県の給食でも食べられているフルーツミックスにオレンジジュースでつくったソースをかけたデザートをつくりました。 7月3日の給食ごはん さばの塩焼き 野菜のおかか和え なめこのみそ汁 牛乳 なめこのみそ汁は子どもたちから人気ナンバーワンのみそ汁です。 家庭で食べ慣れている子が多く、なめこのぬめりや食感が好きな子が多い印象です。 今日のみそ汁には、なめこの他にじゃがいも、豆腐、わかめ、油揚げをいれてつくりました。 6月30日の給食チキンビーンズサンド 野菜のスープ煮 オレンジポンチ 牛乳 オレンジポンチは、オレンジジュースにフルーツポンチをまぜたデザートです。 オレンジジュースの酸味と、フルーツミックスの甘みが美味しいです。 6月29日の給食ごはん 豚のキムチ炒め コーンポテト くずきりスープ 牛乳 豚のキムチ炒めは、豚肉とキムチをたっぷりの野菜と一緒に炒めました。 ごはんの上にかけて食べると丼ぷりのようになる料理です。 キムチに含まれるカプサイシンは食欲増進に効果があり、梅雨のジメジメした季節にぴったりの料理です。 6月28日の給食八王子産ズッキーニのカレーライス きのこスープ 焼きプリン 牛乳 八王子で収穫されたズッキーニをつかったカレーライスです。 ズッキーニは形が崩れないように、素揚げしてカレーに加えました。 夏野菜は、水分が多く体を冷やす働きがあるので、給食でもたくさん出していきます! 6月27日の給食ごはん なめたけ ししゃもの二色揚げ きゅうり南蛮 呉汁 牛乳 ししゃもの二色揚げは、青のりとカレー味をつくりました。 冷凍されて納品されるので、急に高温な油にいれると温度差で破裂してしまいます。 丁寧に衣をつけながら溶かして、破裂しないようにやさしく揚げてくれました。 写真1:今日の給食 写真2:ししゃもの二色揚げのカレー味を揚げている様子 6月26日の給食ビビンバ ナムル 八王子産たまねぎのスープ 冷凍みかん 牛乳 八王子で収穫されたたまねぎをたっぷりつかったスープをつくりました。 八王子産のたまねぎは、5〜9月が旬です。約244トンも収穫されます。 甘くて柔らかく、スープにするとうま味をしっかり感じられました。 6月23日の給食ごはん マーボー豆腐 ゆで空豆 春雨スープ 牛乳 2年生がさやむきをした空豆を茹でて、給食でいただきました。 2年生は元八小全員のさやむきをするぞ!と一生懸命丁寧にさやむきをしてくれました。 空豆は苦手だけど、自分たちがむいたからがんばって一口食べてみる!という子がたくさんいました。 写真1:今日の給食 写真2:さやむきをしている様子 写真3:むいたさやを並べて、豆が包まれていた綿に触れている様子 |