献立名

　ごはん
　白身魚のみそマヨネーズ焼き
　変わりきんぴら
　けんちん汁
　牛乳

　変わりきんぴらは、短いスパゲティとお肉、野菜を炒めたきんぴらです。

　白ごまもたっぷり入っているので、風味も楽しむことができます。　

　献立名

　ごはん
　マーボー豆腐
　豆黒糖
　冬瓜のスープ
　牛乳

　旬の冬瓜をつかったスープをつくりました。

　冬瓜は、夏に収穫しても暗くて涼しい場所に置けば冬まで貯蔵できることから「冬の瓜」と書きます。

　冬瓜は、皮をむいていちょうの形に切りました。臭みや苦みの少ない野菜なので、子どもたちも食べやすいです。

　写真１：スープに卵を流し入れている様子
　写真２：完成したスープ
　写真３：今日の給食
　

　献立名

　ミートソーススパゲティ
　大根ごまサラダ
　ヨーグルトの恩方ブルーベリーソース
　牛乳

　です。

　八王子市の恩方町で収穫されたブルーベリーで甘酸っぱいソースをつくり、ヨーグルトにかけていただきました。

　恩方の土は石が多く、水はけがいいので果物を育てるにはぴったりな地域です。

　農薬は使わない！３年目の枝にできた大きい実だけを収穫する！一つ一つ手でつむ！など素敵なこだわりをもって育てられ、収穫されています。

　写真１：水分を飛ばす前のミートソース
　写真２：水分を煮飛ばした後のミートソース
　　　　　※ミートソースの嵩をみると減っているのがわかります
　写真３：今日の給食

　献立名

　カレーライス
　フレンチサラダ
　桃のクラフティ
　牛乳

　本日より２学期の給食が始まります。

　元八王子小学校の子どもたちのために、安心安全で美味しい給食を目指して毎日頑張ります！

　９月１日は「防災の日」です。

　防災の日にちなみ、カレーライスのごはんには防災米である「アルファ化米」をつかいました。アルファ化米は、災害が起きてガスや電気を使えなくても、お水を注ぐだけで食べられます。

　給食では、回転釜にアルファ化米とお湯を入れてよく混ぜながら沸騰させてつくりました。お米の形など少し違うところはありますが、大好きなカレーと一緒にたくさん食べてくれました。

　写真１：炊きたてのアルファ化米
　写真２：できたてのカレーライス
　写真３：今日の給食

　献立名

　ごはん
　さばの塩焼き
　野菜のおひたし
　豚汁
　牛乳

　豚汁は子どもたちの大好きな汁ものです。

　今日のメニューの中で一番好き！と言ってくれた子がたくさんいました。

　給食の汁ものは和洋中を通してけずり節や煮干しから朝一番に出汁をとっています。

　出汁のうま味に野菜や肉のうま味を合わせることで、塩やしょうゆなどの塩味の強い調味料を少なくする工夫をしています。