・スパゲティミートソース・ジュリエンヌスープ・みかん・牛乳

　ミートソースにはたまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、トマトの野菜が入っています。スープにも３種類の野菜が使われています。
　今日の献立では野菜が、約180g入っています。野菜は1日350gとると健康で元気に過ごせます。給食で取れない180gは朝ごはんや夜ごはんで摂取できるように、意識してみてはいかがでしょうか。

　汁ものを具沢山にすると、野菜のカサも少なくなり食べやすくなります。350gを目指してみましょう。

・天狗ごはん
・高尾山揚げ もみじあんかけ
・山の幸和え（献立表では小松菜のおひたし）
・すいあい汁
・牛乳

　今日は、八王子の歴史や文化が日本遺産に認定されたことを記念した献立を食べました。
●天狗ごはん…高尾山に古くから住んでいるといわれる天狗を
　　　　　　　赤米、天狗の帽子を黒ゴマで表しました。
●高尾山揚げ…（写真３枚目）豆腐と鶏ひき肉と野菜を練って、
　　　　　　　油で揚げました。
●山の幸和え…しらたきで高尾山の滝を表現し、山の幸である
　　　　　　　きくらげを入れた和え物です。
●すいあい汁…「すいあい」については写真2枚目に書いてあり
　　　　　　　ます。すいあいをみどりいろのあおさで表現しました。

　日本遺産に登録された歴史や文化を給食を通して知ることができました。

・パエリア・ポテトオムレツ・八王子産ビーツ入りABCスープ・牛乳

　今日は八王子産のビーツを使用したABCスープを食べました。
私自身、ビーツを初めて見ました。皮をむく前はじゃがいものような見た目で両手で包み込めるくらいの大きさでした。切ってみると皮のすぐ下から、とっても濃い赤色でした！
写真を撮って、給食中にモニターで見てもらいました。（写真2枚目）

　給食では、スープが真っ赤にならないように一度さっとゆでてから入れました。
スープに入れてもしっかりと色が残りました。味は癖もなくとても食べやすかったです。

　今日食べたビーツの生産者である中西さんからメッセージをいただいたので、こちらも紹介しました。（写真3枚目）

・ごはん・ぶりの照り焼き・小松菜の変わりびたし・豚汁・牛乳

　今日の献立は四谷中学校の3年生がたてた献立でした！家庭科の授業で栄養バランスを考えながら作ってくれたそうです。
ポイントは、「肉・魚・野菜をたくさん食べて栄養バランスがよくなるようにしました」とのことです。

　今日の給食の時間に、今週とてもきれいに食べてくれたクラスと、きれいに片づけてくれたクラスの写真を各学級のモニターで映しました。（写真２，３枚目）
　片付けまでしっかりとできることは素敵なことなので、ぜひほかの学級でもまねしてほしいなと思います。

・食パン・ドリア・オニオンドレッシングサラダ・白いんげん豆のスープ・オレンジジュース

　八王子市の磯沼ミルクファームで育てた乳牛からとれた牛乳を使って、ドリアを作りました！新鮮な牛乳はとっても香りがよく、濃厚な味わいでした！

　磯沼ミルクファームの皆さんからメッセージをいただきました。
「はちおうじっ子のみなさんこんにちは！私たちの牧場は戦後まもなくから牛を飼い始め約70年、八王子市の小比企町で酪農を営んできました。
　みなさんは本物の牛を見たことはありますか？しぼりたてのミルクって、どんな温度だと思いますか？市内の牧場だからこそ、見てもらい、感じることができるはず！
　今日の給食を食べて、牧場の牛やミルクを少しでも身近に感じてもらえるきっかけになればうれしいです！牧場にも遊びに来てね〜！」

　八王子市には10か所の牧場で、新鮮なミルクが作られています。スーパーなどでも販売されていますので、見かけたらぜひご家庭でも飲んでみてください。

・サブジ丼・ごぼうのスティック揚げ・オニオンスープ・牛乳

　冬が旬のごぼうを使った「ごぼうのスティック揚げ」を食べました。ごぼうの食感をのこすために1センチ幅に切って、柔らかく煮てから油で揚げました。
甘じょっぱいタレを絡めて食べました！手間がかかっている分、とっても食べやすくなり子どもたちもたくさん食べてくれました！

　どのクラスも残菜が少なくてうれしいです！しっかり食べて寒さに負けない体を作りましょう！

　本校では、給食の感想や質問などをかく給食ノートを廊下に置いています。
児童のみなさんがお昼休みや、下校の時に今日の給食についてメッセージを書いてくれます。昨年度から始めて、昨日から6冊目になりました！

　みなさんがどんな給食が好きなのか知ることができるので、献立作成の参考にしています。最近は感染症対策で給食時間にあまり話できないので、給食のノートを通して毎日ノートを読むのが楽しみです♪

・ごはん・あじのねぎ塩焼き・いりどり・にんじんしりしり・牛乳

　にんじんは冬が旬の野菜です。にんじんのオレンジ色はカロテンという栄養素の色です。カロテンは、肌をつるつるにしたり、目の働きを助けたりする働きがあります。

　にんじんしりしりで食べました。にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理で、「しりしり」には千切りという意味です。
にんじんを食べて元気に過ごしましょう！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・野菜リゾット・ポテトカルボナーラ・ミニチョコカップケーキ・牛乳

　バレンタインということで、給食室ではカップケーキを焼きました！チョコチップもたっぷり入れて、焼き上がりは甘くてとってもいい匂いがしました。（写真2枚目）
　野菜リゾットは、野菜を煮込んだスープに米を入れて柔らかくなるまで煮込みました。野菜のうまみがお米にしみこんでいます！（写真3枚目）

・大豆ピラフ・ポテトのミート焼き・ほうれん草と豆腐のスープ・牛乳

　大豆はタンパク質が豊富です！ほかにも、ビタミンB群、鉄、カルシウム、食物繊維なども含まれています。生活習慣病の予防にも良いとされています。

　大豆などの豆類はあまり人気がないですが、栄養たっぷりなので小学生のうちに食べる習慣をつけておくと、成長してからも食べていけるのではないでしょうか。

・ツナと長ねぎのチャーハン・棒餃子・もやしスープ・牛乳

　長ネギは冬が旬の野菜です。生で食べると辛みがありますが、炒めたり煮たりすることで柔らかくなり、甘みも出てきます。
　長ネギには、体を温めて風邪を予防したり、体の疲れを取ったり、体の調子を整える働きがあります。鍋や炒め物に入れて、からだの調子を整えましょう！

・ごはん・いかのごま味噌焼き・うどとこんにゃくのきんぴら・みそ根菜汁・牛乳

　今日は東京都で採れた「うど」を使ったきんぴらを食べました。
立川市や国分寺市で栽培されたうどを「東京うど」といいます。「室」と呼ばれる真っ暗な地下で育てられているので茎が白いのが特徴です。

　2枚目の写真は今日の給食で使われたうどの写真です。真っ白できれいでした。
みずみずしく、シャキシャキとした食感です。

・国産小麦パン・ウィングの照り煮・ポテトサラダ・野菜スープ・フルーツヨーグルト・牛乳

　国産小麦のパンを給食で食べました。小麦は、国内では北海道で最も多く生産されています。
国内の小麦の自給率は約13%と、ほとんどが海外からの輸入品に頼っています。輸入には燃料費や排気ガスが出ます。SDGsの観点からも国産の小麦を使うことを意識してみましょう。

・ジャージャー麺・酸辣湯・果物（りんご）・牛乳

　2月4日から冬季オリンピックが開催されました！開催国の中国の料理を給食でも食べました。
酸辣湯（スーラータン）は、豆腐や鶏肉、たけのこ、キクラゲなどの具を調味料と酢で味付けをして卵でとじた料理です。酸味があるスープで、あまり食べ慣れない料理でしたがみんなよく食べていました。

　中国の料理を食べて冬季オリンピックを応援しましょう！

・セルフ恵方巻き・手巻きのり・いわしのつみれ汁・いり大豆・牛乳

　2月3日は節分でした。
節分にちなみ、手巻きのりとちらし寿司でセルフ恵方巻きを食べました。

　節分は鬼を災いに見立てて豆を投げて追払い、福を呼び込む行事です。他にも、鬼の嫌いな柊（ヒイラギ）にいわしの頭をつけた飾りを玄関に飾り、鬼を追い払う風習もあります。
　

・ごはん・マーボー豆腐・ナッツと炒り子のごまがらめ・コーンとたまごスープ・牛乳

　コーンとたまごスープは、クリームコーンとホールコーンのスープに卵を入れて作ります。ふわふわのたまごとコーンの甘味がよく合います。
寒い時期ということもあり、しっかり食べていました。

　ナッツといりこのごまがらは、小魚が入っていてカルシウムもお菓子感覚で食べられました。

・ごはん・鯖の塩焼き・茎わかめのきんぴら・小松菜汁・みかん・牛乳

　この献立は、一汁三菜の給食でとてもバランスが良かったです！
さらに牛乳もあり、カルシウムもしっかりとれます。
和食は、一汁三菜をそろえる文化があり、とても栄養バランスの良い食事です。子供たちは洋食が食べやすく好きですが、ご家庭でも和食を食べる機会があるとよいと思います。