１０月２８日（月）
ごはん 豆腐のうま煮 もやしの香り炒め わかめのみそ汁 牛乳 もやしは豆を発芽させて作ります。大豆からできる「大豆もやし」、緑豆からできる「緑豆もやし」、黒豆からできる「黒豆もやし」があります。給食で食べるもやしのほとんどは「緑豆もやし」です。 豆が発芽してから一週間くらいで大きく育ち、もやしになるそうです。「若い芽がどんどん伸びる」という意味の「萌える」という言葉をとって、「もやし」という名前がついたそうです。豆は暗い場所で発芽させます。一度にたくさんでき、天候に左右されないため、一年中食べられる野菜です。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 チンゲンサイ：八王子 にんじん：北海道 じゃがいも：北海道 たまねぎ：北海道 だいこん：青森県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 もやし：群馬県 えのきたけ：長野県 とり肉：岩手県 １０月２５日（金）
ごはん 赤魚の塩焼き さつま汁 じゃこサラダ くだもの（みかん） 牛乳 今日の汁物に使われている「みそ」は、もともと大豆から作られていて、栄養がありますが、同じ大豆から作られる豆腐などと違うところは「発酵された食べ物」だということです。大豆を発酵させて作ることにより、さらに栄養が増えます。 他にも「納豆」なども味噌と同じように大豆を「発酵」して作られる食べ物です。 今日は、今の季節にピッタリのさつま芋が入った「さつま汁」を作りました。甘くておいしいさつま芋を皮ごと使いました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 さつまいも：八王子 だいこん：八王子 キャベツ：群馬県 にんじん：北海道 たまねぎ：北海道 えのきたけ：長野県 １０月２４日（木）
＜図書コラボ献立＞ 山菜おにぎり 山賊焼き 大根汁 小松菜の油炒め 牛乳 １０月２７日は「はちおうじ読書の日」です。それにちなんで今日は、絵本に登場するメニューを給食にしました。 今回の絵本は「まゆとおに」というお話です。やまんばの娘のまゆは、ある日とんでもなく大きな人に会いました。大きな鬼です。「シカでもなのに、つのを はやしているなんて変わっているな」まゆは鬼だと気づきません。「おじょうちゃん、うちへ遊びに来ないかね？」と鬼が言うと、「うん、行く！」と答えるまゆ。果たしてまゆは、無事に帰ってくることができるのでしょうか…。 今日はこの物語に出てくるおにぎりや、汁ものを給食にしました。おにぎりは自分でごはんに海苔を巻いて食べました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 だいこん：八王子 こまつな：八王子 にんじん：北海道 じゃがいも：北海道 しょうが：熊本県 もやし：群馬県 しめじ：長野県 えのきたけ：長野県 とり肉：岩手県 １０月２３日（水）
とりそぼろ丼 野菜のごまじゃこ和え 豆腐のみそ汁 牛乳 今日の野菜の和え物には、「ちりめんじゃこ」が入っています。 ちりめんじゃこは、カタクチイワシやマイワシなど、イワシの稚魚からできています。稚魚とは、成長の初期段階の魚のことをいいます。 塩で茹でたものがしらす干し、それを干して乾燥させたものを「ちりめんじゃこ」といいます。地域によって呼び名が変わり、「ちりめん」と呼ばれたり「じゃこ」や「おじゃこ」と呼ぶ地域もあります。「かちり」と呼ぶ地域もあるそうです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 にんじん：北海道 たまねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 もやし：群馬県 だいこん：青森県 しょうが：熊本県 とり肉：岩手県 たまご：青森県 １０月２１日（月）
シュガーバタートースト クリームシチュー 彩りサラダ 牛乳 シュガーバタートーストは、食パンにバターと砂糖を塗ってオーブンで焼きました。ほんのり甘く、どのクラスでも好評でした。 クリームシチューには、ブロッコリーが入っています。普段食べているブロッコリーは花のつぼみの部分です。ブロッコリーの茎の部分は、普段は捨ててしまうことが多いですが、今日はブロッコリーの茎も一緒にシチューに使いました。茎とつぼみの部分では歯ごたえも違います。ブロッコリーの茎は、花のつぼみの部分よりも栄養があります。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 ブロッコリー：八王子 にんじん：北海道 たまねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 キャベツ：群馬県 えのきたけ：長野県 とり肉：岩手県 １０月１８日（金）
古代ごはん いかの七味焼き じゃがいものそぼろ煮 ボイル野菜のごましょうゆ和え 牛乳 今日の給食は、「古代米」が入った「古代ごはん」です。 古代米とは、日本で古くに食べられていたお米のことで、赤米、黒米、緑米などがあります。今日の給食のご飯には、「赤米」と「黒米」が入っています。 「赤米」は、昔、お祝いごとがある時に食べられていたものです。今では、お祝いの日にお赤飯を食べることが多いですが、昔は赤米を食べていたそうです。米粒だけでなく、稲穂の色も赤いのが特徴です。 「黒米」には、お腹の中を丈夫にし、体を強くするはたらきがあります。このため、昔は薬のようなものとして食べられてきました。米粒だけでなく、稲穂の色も黒いです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 にんにく：青森県 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 じゃがいも：北海道 もやし：栃木県 米：茨城県 とり肉：岩手県 いか：ノルウェー １０月１７日（木）
ごはん さんまのしょうが煮 即席漬け 青菜とたまごのすまし汁 牛乳 １０月も、早いもので半分が過ぎました。１０月は、「食欲の秋」の秋です。夏の暑さに比べて、だんだん過ごしやすい季節になるので、食欲が出るといわれています。また、この時期は「実りの秋」ともいって、おいしい食べ物がたくさんとれる季節です。秋は、さつまいもや栗、魚、きのこがとてもおいしいです。たとえば、今日の給食でつかっている「さんま」も、秋の代表的な魚です。また、秋は八王子産の野菜もたくさん出回る時です。今日の即席漬けでは、八王子産の大根を使いました。大根の葉も入れて作りました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 チンゲンサイ：八王子 だいこん：八王子 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 にんじん：北海道 たまねぎ：北海道 えのきたけ：長野県 米：茨城県 さんま：韓国 たまご：青森県 １０月１６日（水）
カレーライス 豆入り海藻サラダ くだもの 牛乳 今日の海藻と豆のサラダは、具だくさんです。わかめ、大豆、コーン、大根、ごまなどが入っています。 この中でも、わかめなどの海藻には、「ミネラル」と呼ばれる栄養が多く、おなかの調子を整えたり、カゼを予防したりするはたらきがあります。また、髪の毛や皮膚、血を作ったり、骨や歯を強くしたりする栄養があります。 また、同じく今日のサラダに入っている「大豆」は、「畑の肉」とも呼ばれています。「肉」には、私たちの骨や筋肉をつくる栄養がありますが、大豆は、「肉」と同じくらい栄養があります。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 だいこん：八王子 もやし：栃木県 にんじん：北海道 たまねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 米：茨城県 とり肉：岩手県 １０月１５日（火）
＜２年生 ふれあい給食＞ 麦ごはん あじの薬味焼き 五目煮豆 じゃがいものみそ汁 牛乳 あじの薬味焼きは、にんにく、しょうゆ、みりんなどで味付けしました。味がしみこんでいて骨も少なく食べやすくなっています。 ２年生はふれあい給食を実施しました。給食を食べながら地域の方との交流を深めました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 だいこん：八王子 にんじん：北海道 たまねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 ごぼう：青森県 にんにく：青森県 １０月１１日（金）
ごはん マーボー豆腐 野菜のおかか和え 茎わかめのスープ 牛乳 茎わかめは、わかめの茎の部分で、コリコリとした食感があります。ふつうのわかめと比べて「食物繊維」という栄養が多く、おなかの調子を整えます。 また「ビタミンｋ」という栄養もあり、骨を作るのに役立ちます。茎わかめに入っている「フコイダン」という栄養は、悪い病気から体を守ってくれる働きがあります。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 もやし：群馬県 にら：栃木県 えのきたけ：長野県 米：宮城県 豚肉：茨城県 とり肉：岩手県 １０月１０日（木）
＜ラグビーWカップ応援献立〜スコットランド料理〜＞ ぶどうパン シェパーズパイ（ポテトのミート焼き） ビーンズサラダ スコッチブロス（スコットランド風スープ） 牛乳 今日は、先週に引き続き、ラグビーワールドカップの対戦国料理です。１０月１３日に日本はスコットランドと対戦します。スコットランドでは、じゃがいもをよく食べるそうです。「シェパーズパイ」はマッシュポテトで作ったパイ生地とひき肉を炒めて作ったミートソースでできたパイ風料理です。 また、スコットランドでは大みそかにドライフルーツやナッツを入れたパンを食べる習慣があるそうです。今日の給食でも、干しぶどうを入れたパンを選びました。対戦国の料理を食べてワールドカップを盛り上げましょう！ 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 かぶ：八王子 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 じゃがいも：北海道 キャベツ：群馬県 しめじ：長野県 豚肉：茨城県 とり肉：岩手県 １０月９日（水）
＜目を大切にしよう献立＞ にんじんごはん 焼きシシャモ 中華風お浸し みそ汁 牛乳 明日、１０月１０日は、「目の愛護デー」といって、目を大切にする日です。「１０」の文字を横に向けると、まゆげと目に見えることから、この日ができました。 そこで今日の給食は、目に良い献立です。今日のごはんに入っている「にんじん」は目に良い栄養が入っています。 「にんじん」は、オレンジ色をしていますが、このオレンジ色は、「カロテン」といって、目を元気にしてくれる栄養です。またこの栄養は「ビタミンA」という栄養に変化して、さらに力を発揮します。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 かぶ：八王子 はくさい：長野県 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 じゃがいも：北海道 米：宮城県 とり肉：岩手県 ししゃも：ノルウェー １０月８日（火）
五目うどん 大学芋 きゅうりともやしの和え物 牛乳 １０月１３日は「さつまいもの日」です。昔の人が、秋のさつまいもは「栗よりおいしい」といって、さつまいものことを「十三里」と名付けたことから、１０月１３日が「さつまいもの日」になったそうです。 今日は一足早いですが、さつまいもの日にちなんで「大学芋」を作りました。昔、大学生がよく食べていたことからこの名がついたそうです。 「大学芋」は、さつまいもを油で揚げて、甘い蜜をからめてつくります。この時期は、さつまいもが特においしい季節です。 甘くておいしい大学芋は、どの教室でも人気があり、おかわりしている姿が多くみられました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 チンゲンサイ：八王子 きゅうり：八王子 さつまいも：八王子 にんじん：北海道 たまねぎ：北海道 だいこん：青森県 もやし：群馬県 とり肉：岩手県 １０月７日（月）
ごはん とりの照り焼き 変わりきんぴら かきたま汁 牛乳 変わりきんぴらは、スパゲティ入りのきんぴらごぼうです。今日は、スパゲティとごぼうの他にもやし、鶏肉、いんげん、にんじんも入っていて具だくさんです。味は、砂糖としょうゆで甘辛く仕上げました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 チンゲンサイ：八王子 たまご：八王子 しょうが：熊本県 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 ごぼう：青森県 もやし：群馬県 米：宮城県 とり肉：岩手県 １０月４日（金）
＜ラグビーワールドカップ応援献立〜サモア料理〜＞ カレモア（サモア風スープカレー） サパスイ（春雨スープ） コーンサラダ 飲むヨーグルト ９月２０日より、ラグビーワールドカップが日本で開催されていますね。ワールドカップ期間中は、対戦国の料理を給食で食べます。明日１０月５日は、日本 対 サモア戦があります。そこで今日の給食は「サモア」という国の料理です。９月２０日より、ラグビーワールドカップが日本で開催されていますね。ワールドカップ期間中は、対戦国の料理を給食で食べます。明日１０月５日は、日本 対 サモア戦があります。そこで今日の給食は「サモア」という国の料理です。 「サパスイ」という料理は、にんにくが隠し味の春雨スープです。 対戦国の料理を食べて、ワールドカップを盛り上げましょう！ 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 キャベツ：八王子 はくさい：長野県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 じゃがいも：北海道 えのきたけ：長野県 とり肉：岩手県 １０月３日（木）
【今日の給食】 ナポリタンサンド 野菜のスープ煮 小魚のごまがらめ 牛乳 ナポリタンは、日本生まれのスパゲティです。戦争が終わったころ、横浜のホテルシェフが考え出したといわれています。スパゲティの本場、イタリアでは、トマトソースにケチャップは使わないそうです。そのため、日本でスパゲティをケチャップで味つけた「ナポリタン」は、当時とても珍しいものでした。今では、すっかり日本の定番メニューとなりましたが、もともとは日本が始まりとは、驚きですね！ 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 ピーマン：八王子 かぶ：八王子 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 じゃがいも：北海道 キャベツ：長野県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 とり肉：岩手県 かえり煮干し：愛媛県 １０月２日（水）
＜市制記念日献立＞ 里山ごはん 魚の夕焼小焼やき 浅漬け けんちん汁 牛乳 みなさんの住む、ここ八王子は、今から約１００年前の１９１７年に誕生しました。１０月１日は八王子市の市制記念日です。 そこで今日の給食は、八王子にゆかりのある料理となっています。 毎日夕方に流れる夕焼けチャイムの童謡「夕やけ小やけ」。この歌の詩を書いたのが、八王子市出身の人であることから、この歌の詩は八王子市がモデルになっているといわれています。 今日はそんな夕やけ小やけの日がくれる風景をイメージしながら、魚にオレンジ色のソースをかけました。 里山ごはんは、山が多い八王子をイメージし、秋が旬のきのこなどを入れたご飯です。 市制記念日のお祝いの気持ちを込めながら、みんなで仲良くいただきました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 さつまいも：八王子 はくさい：長野県 にんじん：北海道 だいこん：北海道 たまねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 しめじ：長野県 １０月１日（火）
チリコンカンライス グリーンサラダ くだもの（りんご缶） 牛乳 「チリコンカン」は、アメリカ料理の一つです。たまねぎとひき肉を炒めて、そこにトマトやチリパウダー、大豆を加えて煮込みます。チリパウダーが入っているので、少し辛みのある味付けとなっています。「チリコンカン」とは、スペイン語で、「肉入りトウガラシ」という意味だそうです。アメリカでは、ファーストフード店や食堂などでも食べられているそうです。スープにしてり、ホットドッグにしたりして、食べることもあるそうです。 今日の給食では、ごはんに上にかけて食べる「チリコンカンライス」を作りました。大豆が苦手な人もよく食べていました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 キャベツ：八王子 きゅうり：八王子 にんにく：青森県 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 豚肉：静岡県 ９月３０日（月）
五目豆腐丼 八王子しょうがの茎わかめ炒め かきたま汁 牛乳 今日は、八王子でとれたしょうがを使って作って「八王子しょうがの茎わかめ炒め」を作りました。八王子しょうがは、「江戸東京野菜」の一つです。「江戸東京野菜」とは、東京で昔から栽培され続けている野菜で、現在では４２種類の野菜があります。スーパーなどでは手に入らない、とても貴重な野菜です。今日は茎わかめと炒めて、あっさりとしたしょうゆ味に仕上げました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 たまねぎ：八王子 チンゲンサイ：八王子 葉しょうが：八王子 こまつな：東京都 根しょうが：熊本県 にんにく：青森県 にんじん：北海道 たまご：青森県 ９月２７日（金）
ごはん いかのごまみそ焼き 切干大根の炒め煮 小松菜汁 牛乳 切干大根は、大根を細く切り、日に当てて乾燥させたものです。１１月〜冬の間、寒い風が吹き、日光が当たる場所で作られます。 乾燥させることで長持ちし、生の大根に比べてカルシウムや鉄分、ビタミンなどの栄養が多く詰まっています。特に「食物繊維」という栄養が多く、血液をサラサラにしたりおなかの調子を整えたりする働きがあります。切干大根は、たっぷりの水につけると柔らかくなり、量も２〜４倍くらいに増えます 今日は切干大根を使って炒め煮にしました。歯ごたえがよく栄養が詰まっていて、おいしく仕上がりました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：八王子 しょうが：熊本県 にんじん：北海道 たまねぎ：北海道 だいこん：青森県 米：北海道 とり肉：岩手県 いか：ペルー |