２月３日（金）
ちらし寿司 つみれ汁 福豆 くだもの（ぽんかん） 今日は節分の日です。節分にちなんでイワシのつみれ汁や福豆を提供しました。 福豆は大豆を煎ったものです。子どもたちに人気で残菜はゼロでした！給食では、この煎り大豆に黒砂糖をまぶした「豆黒糖」がよく登場します。こちらも子どもたちに人気のメニューです。 ちらし寿司やつみれ汁もよく食べていました。 くだものは愛媛県産のぽんかんをつけました。甘みがありおいしいぽんかんでした。 調理員さん手作りの２月の切り絵も節分柄です♪ 今後も給食を通して日本の様々な年中行事を伝えていきたいと思います。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 にんじん：千葉県 しょうが：熊本県 だいこん：神奈川県 ごぼう：群馬県 ながねぎ：千葉県 えのきたけ：長野県 ぽんかん：愛媛県 米：新潟県 とり肉：岩手県 いわし：千葉県 たら：アメリカ ２月２日（木）
みそ煮込みうどん 大根のごま油炒め 大学芋 くだもの（ぽんかん） 牛乳 ２月になり、すっかり寒くなりました。 今日は、寒い体を温められるように、温かいみそ煮込みうどんを作りました。 みそは、大豆を発酵させて作ります。体をあたためたり、風邪をひきにくくしたりする効果があります。 また、今日は「大学芋」を作りました。「大学芋」は、むかし、大学生がよく食べていたことからこの名がついたそうです。 さつまいもを油で揚げて、甘い蜜と黒ごまをからめてつくります。子どもたちに人気のメニューの一つで、今日もよく食べていました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：八王子 はくさい：八王子 だいこん：神奈川県 さつまいも：千葉県 にんじん：千葉県 ながねぎ：茨城県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 米：新潟県 豚肉：茨城県 ぽんかん：愛媛県 ２月１日（水）
とりそぼろ丼 なめこいりみそ汁 こんにゃくの土佐煮 牛乳 今日のとりそぼろ丼は、低学年に特に人気のメニューです。 甘辛い肉そぼろと卵そぼろ、彩りにさやいんげんを加えて三色丼になっています。 こんにゃくの土佐煮は、こんにゃくをしょうゆ、酒、さとうで煮て仕上げにかつお節粉をまぶして作りました。かつお節のよい香りが広がります。 今日から２月。いよいよ今年度の給食も残り２ヶ月となりました。この時期は一年のうちで特に寒く、風邪をひきやすい時期です。これからも給食をしっかり食べて、毎日を元気に過ごしてほしいです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 しょうが：熊本県 なめこ：長野県 たまねぎ：北海道 にんじん：千葉県 さといも：埼玉県 ながねぎ：埼玉県 だいこん：神奈川県 米：新潟県 とり肉：岩手県 卵：青森県 １月３１日（火）
ごはん 四川豆腐 チンゲンサイと卵のスープ 豆じゃこ 牛乳 今日の豆じゃこは、大豆にでんぷんをまぶして油で揚げ、青のりと炒ったちりめんじゃこをまぶした料理です。大豆やちりめんじゃこには、体を作るのに欠かせない大切な栄養が入っています。小魚は食べ残しが比較的多い食材ですが、今日は残菜ゼロ！よく食べていました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：八王子 大しょうが：八王子 にんにく：青森県 チンゲンサイ：茨城県 えのきたけ：長野県 しめじ：新潟県 米：新潟県 卵：青森県 豚肉：茨城県 １月３０日（月）
麦ごはん のりの佃煮 さばの香味焼き ゆず香漬け 田舎汁 牛乳 今日は、和食献立です。 今日のごはんに混ざっている麦には、「食物繊維」という栄養がたっぷり入っています。「食物繊維」は、おなかの調子をととのえてくれる働きがあります。特に、口の中でかめばかむほどその効果がさらに高まるので、よくかんでしっかり食べてほしい食べ物の一つです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 にんじん：八王子 だいこん：八王子 大しょうが：八王子 こまつな：八王子 にんにく：青森県 ながねぎ：千葉県 じゃがいも：長野県 ごぼう：群馬県 しめじ：新潟県 米：新潟県 とり肉：岩手県 さば：ノルウェー １月２７日（金）
ポークカレーライス 野菜スープ ピーチヨーグルト 牛乳 今日は、大人気のカレーライスです。 学校給食が始まったことは米が食べられず、パンや麺を中心に食べていたそうです。 米飯給食が始まったのは今から約40年前のこと。 米の登場によって給食のレパートリーが増えました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 じゃがいも：北海道 たまねぎ：北海道 にんじん：千葉県 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 キャベツ：愛知県 パセリ：千葉県 りんご：青森県 米：新潟県 豚肉：青森県 ※松枝小でもインフルエンザや胃腸炎が流行り始めました。 外出後やトイレの後、食事の前には忘れずに手洗いうがいをきちんとしましょう。 １月２６日（木）
菜めし きびなごの香り揚げ 浅漬け みそすいとん 牛乳 すいとんは、昔、戦争などで米が食べられなかったときに小麦粉と水で作られていた料理です。 今日の給食では、小麦粉と水のほかに、白玉粉、卵、黒ゴマを混ぜて作りました。 柔らかい食感で食べやすいです。 菜めしには、八王子産の小松菜が入っています。 きびなごは小さな魚ですが、丸ごと食べられて栄養があります。特にカルシウムが多く、骨や歯を丈夫にする働きがあります。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：八王子 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 ながねぎ：埼玉県 だいこん：静岡県 はくさい：茨城県 とり肉：宮崎県 たまご：青森県 １月２５日（水）
セルフおにぎり 鮭の塩焼き 小松菜のごま和え けんちん汁 牛乳 学校給食には１２０年以上の歴史があります。 日本で初めての学校給食のメニューは、おにぎり、魚の塩焼き、漬物だったそうです。 今日はその日の献立を少し再現してみました。 ごはんに焼きのりを巻いて、みんなでおいしくいただきました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 ながねぎ：八王子 こまつな：八王子 ごぼう：青森県 にんじん：千葉県 だいこん：静岡県 もやし：栃木県 米：新潟県 豚肉：青森県 １月２４日（火）
きなこ揚げパン 肉団子ときのこのスープ 野菜のピクルス くだもの（みかん） 牛乳 １月２４日〜３０日は「全国学校給食週間」です。 この一週間は献立を通して、学校給食の歴史や給食の意義などを子どもたちに伝えていきたいと思います。 給食週間の第１日目は、大人気のきなこ揚げパンです。 パンをさっくりと油で揚げ、砂糖ときなこをまぶします。 砂糖は上白糖だけでなく、三温糖やキビ砂糖を使ってもコクが出ておいしいです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 はくさい：八王子 ブロッコリー：八王子 しょうが：熊本県 ながねぎ：茨城県 にんじん：千葉県 しめじ：長野県 たまねぎ：北海道 チンゲン菜：茨城県 カリフラワー：愛知県 とり肉：宮崎県 みかん：愛媛県 １月２３日（月）
味噌ラーメン ポテチサラダ 小魚のごまがらめ 牛乳 味噌ラーメンは、つけ麺風にしました。寒い一日だったので、温かいラーメンを子どもたちは喜んで食べていました。 ポテチサラダは、千切りして素揚げしたじゃがいもを野菜サラダの上に散らしました。 カリカリな食感がおいしい一品でした。 １月２０日（金）
ゆかりごはん 松風焼き 筑前煮 はくさいとコーンのおひたし 牛乳 松風焼きとは、鶏ひき肉にみそで味付けをして平らにし、表面にけしの実を散らして焼いた料理のことです。 給食では、けしの実の代わりに白ごまを使用しました。 ゆかりごはんは、子どもたちに人気のメニューです。 ゆかりの正体は「赤しそ」です。この「赤しそ」には風邪を予防する栄養があります。 １月１９日（木）
ミックスピラフ ウインナーのケチャップ和え ABCスープ くだもの（いちご） 牛乳 ミックスピラフには、とり肉、にんじん、たまねぎ、ホールコーン、グリンピーンなど色とりどりの具が入っています。 ほたての貝柱のダシをきかせたおいしいピラフに仕上がりました。 今日のデザートはいちごです。 今日のいちごは「やよいひめ」という群馬県でとれるいちごで、上品できれいな色をしています。 そのほかに、栃木県でとれるいちごを「とちおとめ」、真っ赤な色をしたいちごを「紅ほっぺ」、甘いいちごは「あまおう」など、各地域でいろいろな品種のいちごがあり、名前も工夫されています。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 にんじん：八王子 たまねぎ：北海道 にんにく：青森県 キャベツ：愛知県 米：新潟県 とり肉：岩手県 いちご：群馬県（やよいひめ） １月１８日（水）
海鮮中華丼 わかめとえのきのスープ 中華風揚げ芋 牛乳 海鮮中華丼には、いか、えび、うずらの卵など、いろいろな具が入っています。 えびは日本ではあまりとることができず、日本で食べられているえびのほとんどが外国から輸入したものです。 中華風揚げ芋は、大学芋と同じような甘辛味です。さとう、しょうゆで作ったタレに酢、ごま油を入れて風味をつけています。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 にんじん：八王子 大しょうが：八王子 さつまいも：千葉県 はくさい：茨城県 にんにく：青森県 たまねぎ：北海道 えのきたけ：長野県 米：新潟県 いか：青森県 豚肉：静岡県 えび：インドネシア １月１７日（火）
ごはん 鶏ちゃん じんだ汁 みたらし団子 牛乳 今日は岐阜県の郷土料理献立です。 じんだ汁は、つぶした大豆を入れますが、今日は豆乳を入れて作りました。中に入っている里芋は、松枝小の近くの農家さんでとれたものです。 みたらし団子は、白玉粉、上新粉、豆腐を混ぜて給食室で作りました。 岐阜県では、甘辛いたれではなく、しょうゆだれを塗って食べるそうです。 鶏ちゃんは、鶏肉とキャベツを使った甘辛炒めです。子どもたちに人気がありました。 各クラスには、食育メモを配りそれぞれの料理について紹介しました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 さといも：八王子 大しょうが：八王子 にんにく：青森県 キャベツ：愛知県 たまねぎ：北海道 だいこん：千葉県 にんじん：千葉県 米：新潟県 とり肉：岩手県 １月１６日（月）
黒砂糖パン 冬野菜のクリームシチュー イタリアンサラダ キャンディビーンズ 牛乳 今日は、冬野菜のクリームシチューです。 里芋、白菜、かぶなど、今が旬の野菜がたっぷり入っています。 給食の前に、２年生へカルシウムについて給食指導を行いました。なぜ給食には毎日牛乳が出るのかをイラストを使って話をしたり、ジュースと牛乳のカルシウム量を説明したりしました。牛乳が苦手な子どもたちも、今日のようなシチューは食べやすかったようです。 カルシウムは牛乳以外にも、豆や海藻、小魚などに多く含まれます。 カルシウムは体外に排泄されやすく、体に貯金できるのは、２０歳代までといわれています。子どもの頃からカルシウムをしっかりとって、元気よく過ごしていってほしいと思います。 １月１３日（金）
ごぼうとひじきの混ぜご飯 ちくわの南部揚げ かきたま汁 くだもの（ぽんかん） 牛乳 リオ五輪から引き継いだ２つのフラッグが、１０月から５月にかけて東京都６２区市町村をめぐっています。八王子市では１月１０日から１３日までの４日間、市役所でフラッグを展示します。 それにちなんで、今日は「オリンピック・パラリンピックのフラッグメニュー献立」でした。 一流のスポーツ選手は、練習と同じくらい食事にも気をつかっています。八王子市民栄誉章を受章した中村美里選手（柔道女子 銅メダリスト）も、「ご飯、野菜、肉や魚、果物、乳製品の５種類をバランスよく食べるようにしています！」と、話していたそうです。 オリンピック（五輪）のマークのように、主食、主菜、副菜、果物、乳製品の五つの輪をそろえ、輪の大きさの量に合わせて食べるとバランスのよいメニューとなります。 １月１２日（木）
ごまごはん とり肉の照りソースがけ キャベツのおかか和え 豆腐とわかめの味噌汁 牛乳 今日の給食は、「和食献立」です。 「和食」とは、日本の伝統的な食事のことをいいます。「和食」は、今日の献立のように、「ごはん」、「みそ汁」、「魚や肉の主となるおかず」、「野菜のおかず」の組み合わせが基本となっています。そして、ごはんは左側、みそ汁は右側、おかずは、ごはんとみそ汁の間に三角形になるように並べるのが基本となっています。 このように並べるのは、食事のマナーというだけでなく、ごはん、汁、おかずがバランスよく食べられる、料理の味の変化を楽しめる、姿勢よく食べられるなど、いろいろな意味があります。 １月１１日（水）
ごはん ほっけの塩焼き 厚揚げと豚肉のみそ炒め 白玉もちのおしるこ 牛乳 今日からいよいよ３学期の給食が始まりました。 1月になり、調理員さん手作りの給食室の窓も新しいイラストになりました。 これからの時期は、特に寒くなるので、給食をしっかり食べて毎日を元気に過ごしてほしいです。 さて今日は「鏡開き」でした。 「鏡開き」では、お正月に神様に供えていた鏡もちを下げて、お雑煮やおしるこにして食べます。 今日の給食では、白玉もちを鏡もちに見立てました。給食室では白玉粉と豆腐を混ぜ、一つ一つ手で丸めて作っています。 １２月２０日（火）
うずまきパン とり肉のから揚げ フレンチサラダ オニオンスープ ミニグリーンケーキ 飲むヨーグルト 今日は、一足早いクリスマスの献立です。調理員さん手作りの給食室の窓もクリスマスのイラストで彩られています。 ミニグリーンケーキは、八王子産の桑の葉を粉末にしたものを入れて緑色にしました。 他に、バター、牛乳、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をシンプルな材料ですが、中にチョコチップが入っているのでほんのり甘くおいしいです。 子どもたちにも人気で、緑色は何の食べ物の色か当てるなどして喜んで食べていました。 給食室では、一人分ずつカップに入れてオーブンで焼き上げました。 作り方を紹介します！ ※ご家庭では、抹茶粉末等で代用できます。 ＜ミニグリーンケーキ＞ （マドレーヌ型カップ 約５個分） 小麦粉 ６５ｇ ベーキングパウダー １．８ｇ さとう（またはグラニュー糖）３０ｇ たまご（Мサイズ） １／２個 バター １５ｇ 牛乳 ２０ｇ 抹茶粉末 １ｇ チョコチップ １２ｇ マドレーヌ型カップ ５個 １．小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。バターは溶かしておきま す。牛乳は常温に戻しておきます。 ２．卵をボウルに割り、砂糖を入れてよく混ぜます。 ３．牛乳を加えてよく混ぜます。 ４．抹茶粉末を入れてさらに混ぜます。 ５．バターを少しずつ加えながら分離しないように混ぜます。 ６．粉類とチョコチップを入れて、さっくりと混ぜ、カップに入れて１６０〜１７０度のオーブンで２０分程度焼き上げて出来上がりです。 ※粗熱がとれたら、粉糖をふりかけて仕上げてもきれいです。ぜひお試しください。 今日で２学期の給食は終了しました。 保護者の皆様には、白衣の洗濯や給食費の納入等にご協力いただきありがとうございました。 ３学期は特に感染性胃腸炎等が流行りやすい時期です。給食室においても、引き続き安心、安全、そしておいしい給食づくりに一層努めていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 キャベツ：愛知県 きゅうり：千葉県 たまねぎ：北海道 しょうが：熊本県 にんにく：青森県 パセリ：千葉県 たまご：青森県 とり肉：宮崎県 １２月１９日（月）
ごはん さわらのゆずみそ焼き かぼちゃのそぼろ煮 けんちん汁 牛乳 今日は、冬至の日献立です。 今年の冬至は、１２月２１日です。一年で昼が一番短く、夜が一番長い日です。 昔の人は、夜の長いこの日に命が終わってしまうと考えていました。 厄をはらうために栄養をとり、体を温めて健康を願ったそうです。 各クラスには、冬至の日の食べ物についての話をのせた食育メモを配りました。 「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」といわれ、冬至の日には、かぼちゃを食べることが多いです。今日は北海道産のかぼちゃを使ってそぼろ煮を作りました。 食べやすく、子どもたちに人気のメニューでした。 さわらのゆずみそ焼きも、優しい味付けでよく食べていました。 赤みそに、おろししょうが、きざみねぎ、白ごま、しょうゆ、酒、さとう、みりん、ゆず果汁を混ぜ、魚に下味をつけて作りました。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 しょうが：熊本県 にんじん：千葉県 ごぼう：青森県 ながねぎ：千葉県 さといも：栃木県 だいこん：千葉県 かぼちゃ：北海道 米：北海道（ななつぼし） ゆず（果汁）：愛媛県 豚肉：青森県 とり肉：宮崎県 さわら：韓国 |