松枝小学校の様々な情報を発信します。

2月7日(金)

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【今日の献立】

チャーハン
えびのチリソース
エスニックスープ
くだもの(スイートスプリング)
牛乳

えびのチリソースは、もともとは辛い料理だった
えびの炒め物を、日本人に合うようにケチャップを入れて
辛みを少なくした料理です。
給食では、青大豆を加えて彩りよく仕上げました。

2月6日(木)

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【今日の献立】

きな粉揚げパン
野菜のスープ煮
フルーツ白玉
牛乳

今日は、6年生のリクエスト献立第1位「きな粉揚げパン」です。
揚げパンを揚げるコツは、まわりはさくっと、中まで油が浸み込まないように
揚げることです。
6年生にとっては小学校最後の揚げパンになるかもしれません。
給食の思い出にしてもらえたら嬉しいです。

2月5日(水)

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【今日の献立】

ごはん
豆腐の田楽風焼き
れんこんのきんぴら
小松菜と油揚げの煮びたし
牛乳

「豆腐の田楽風焼き」は、絞った豆腐に長ねぎやにんじん、
鶏ひき肉を混ぜて一つずつ丸めてオーブンで焼き、
途中でゆずみそをぬって、もう一度焼きました。

2月4日(火)

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【今日の献立】

ゆかりごはん
韓国風肉じゃが
焼きししゃも
浅漬け
牛乳

今日の肉じゃがは、長ねぎ、豆板醤、ごま油を入れた
少しピリッとした味付けです。
どのクラスもよく食べていて、残菜量が400gでした。

2月3日(月)

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【今日の献立】

セルフ恵方巻き
いわしのさんが焼き
ゆばのすまし汁
福豆
牛乳

今日は節分献立です。
給食では手作り恵方巻きを作りました。
子どもたちも今年一番縁起のよい方角(東北東)を向いて、
無言で食べていました。

1月31日(金)

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【今日の献立】

コーンピラフ
鮭とチーズの包み焼き
豆乳チャウダー
リンゴジュース

包み焼きは、鮭とスライスチーズを
餃子の皮に包んでオーブンで焼きました。
チャウダーは、牛乳と豆乳で作ったルーで
煮込みました。

1月30日(木)

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【今日の献立】

グラタンパン
ウインナーポトフ
くるみ黒糖
牛乳

今日の給食は、お皿の形をしたパンに、グラタンの具をつめて
オーブンで焼きました。
グラタンをスプーンですくって食べたり、パンと一緒に食べたり
いろいろと楽しめるメニューです。

1月29日(水)

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【今日の献立】

ごはん
鯨の竜田揚げ
さつま汁
大根の梅醤油
牛乳

今日は学校給食週間にちなんで、昔の給食を知ろうと
いうことで、鯨肉を使った料理にしました。
昔は鯨肉は大切な栄養源として、よく給食に登場していました。
生姜としょうゆで下味をつけてから油で揚げているので、
臭みも全くなく、おいしく食べられました。

1月28日(火)

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【今日の献立】

ししじゅうし
じゃがもちのみそだれ焼き
具だくさんきのこ汁
くだもの
牛乳

じゃがもちは、蒸したじゃがいもをつぶして
コーンとアーモンド粉、牛乳、でんぷんを
混ぜて成型し、オーブンで焼きました。
途中でみそだれを上にぬって、再度焼きました。

1月24日(金)

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【今日の献立】

かてめし
わかさぎの南蛮揚げ
根菜のごま汁
しょうがきゅうり
くだもの(いよかん)
牛乳

1月24日から31日は、全国学校給食週間です。
給食を味わいながら、食に関する理解や関心を
深めていけたらと思います。

今日のかてめしは、八王子の郷土料理です。
「かて」とは混ぜるという意味で、お米が貴重だった時代、
ごはんの量を増やすために豆や雑穀、野菜など、色々なものを
混ぜていたのでこの名前がついたそうです。
今日は、ごぼうと鶏肉、れんこん、にんじん等を煮て
酢飯に混ぜました。

1月23日(木)

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【今日の献立】

ターメリックライス
豆腐ハンバーグトマトソースかけ
わかめスープ
小松菜とコーンのサラダ
牛乳

豆腐ハンバーグは、玉ねぎをよく炒め、
絞った豆腐と豚ひき肉を混ぜて成型し、オーブンで焼きました。
ふっくらとやわらかいハンバーグができました。
サラダは、今が旬の小松菜を使いました。小松菜は、
寒さに強く、霜にあたると甘みがましておいしくなります。
カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、リン、食物繊維などの
栄養もたっぷりなので残さず食べてもらいたいです。

1月22日(水)

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【今日の献立】

ソフトフランスパン
あじのハーブ焼き
イタリアンサラダ
じゃがいもとインゲン豆のポタージュ
牛乳

あじは、にんにくと塩、白ワイン、バジル、セロリ、
パセリで下味をつけて、上からバターとオリーブ油をかけて
焼きました。

1月21日(火)

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【今日の献立】

ビーンズカレー
ペイザンヌスープ
ナッツサラダ
牛乳

ビーンズカレーは、豚ひき肉と玉ねぎをよ〜く炒めて
カレー粉で味をつけ、その中に煮た大豆を細かく刻んで
一緒に煮込みました。
とても甘みのあるカレーで、大豆が苦手な子どもたちも
おかわりをして食べていました。

1月20日(月)

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【今日の献立】

豆ひじきごはん
魚の薬味焼き
ごまけんちん汁
くだもの(いよかん)
牛乳


今日は、ま(豆)ご(ごま)わ(海藻)や(野菜)
さ(魚)し(しいたけ)い(いも)
の食材が揃った、和食メニューでした。 



1月17日(金)

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【今日の献立】

焼きおにぎり
いかの松笠煮
豚汁
しいたけ昆布
牛乳

1月17日は、阪神・淡路大震災が発生した日です。
そのときボランティアによる炊き出しのおむすびに
助けられたことから、この日を「おむすびの日」としました。
1月17日を「おにぎりの日」ではなく、「おむすびの日」としたのは
「心と心を結ぶ」の意味が込められているからです。
今日の給食は、調理員さんたちがひとつずつ握ったおむすびを
オーブンで焼き、途中でたれをぬってから焼き色をつけました。
愛情いっぱいの焼きおにぎりです。

1月16日(木)

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【今日の献立】

ビビンバ
ポップビーンズ
春雨スープ
牛乳

地産地消WEEK3日目です。
今日は、八王子産の小松菜を使って春雨スープを作りました。
小松菜は、江戸時代に小松川(今の江戸川区周辺)で、
栽培されていたのでこの名前がついたそうです。
今では八王子でも多く作られています。
旬は冬で、寒さに強く、霜にあたると甘みがましておいしくなります。

1月15日(水)

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【今日の献立】

カレー南蛮
ポテトたこ揚げ
むすび昆布の煮物
くだもの
牛乳

今週は、地産地消WEEKです。
地産地消とは、その土地で生産されたものを
その土地の人が消費するという意味です。
地元の食べ物を使うことは、獲れたての食べ物を
新鮮なうちに食べることができ、配送する距離が
短いことから環境にも良くなります。
今日は松枝小のすぐ裏の坂本農家さんで収穫された
長ねぎとにんじんを使いました。

1月14日(火)

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【今日の献立】

ピリカラしめじごはん
おでん
かぶの甘酢漬け
くだもの
牛乳

ピリカラしめじごはんは、しめじを調味料で煮たものを
七味唐辛子で少しピリッとさせて、ご飯に混ぜました。
おでんは、味が浸み込むまでじっくりコトコト煮ました。
雪だるま型のかまぼこが好評でした。

1月10日(金)

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【今日の献立】

三色ごはん
煮びたし
みそ汁
牛乳

三色ごはんは、茎わかめをごま油で炒めて調味したものと、
甘い炒り卵、鶏ひき肉のそぼろ煮をご飯の上にのせました。
彩りもよく、食がすすむメニューです。

1月9日(木)

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【今日の献立】

七草雑炊
さわらの香味焼き
かわりきんぴら
白玉あずき
牛乳

3学期の給食がスタートしました。
今年もおいしく安全な給食を作っていきますので
よろしくお願いします。

1月7日といえば「七草粥」を食べる日です。
春の七草を刻んだおかゆを食べて胃を休め、
1年間の健康を祈ります。
給食では、七草雑炊を作りました。


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