７月２２日（水）焼きとり丼、もやしのナムル、玉葱とわかめスープ、牛乳

　焼きとり丼は、鶏のもも肉（一人分４０ｇ）を調味料（しょうゆ・酒１ｇ、塩少々、しょうが少々）で下味をつけておき、長ネギ（３０ｇ）をそれぞれオーブンで焼き、たれ（しょうゆ４ｇ、砂糖２ｇ、みりん・水５ｇ、片栗粉少々）に合わせました。鶏肉は角切りにカットすると存在感が出ますので、ご家庭でも試してみてください。

７月２１日（火）チリコンカンライス、玉葱と卵のスープ、くだもの（すいか）、牛乳

　チリコンカンライスと玉葱と卵のスープに八王子産玉葱を75kg使用しました。八王子産玉葱の旬は、5月から9月です。長沼町、小比企町で収穫されました。甘みが出るようによく炒めた玉葱をおいしくいただきました。

７月２０日（金）ごはん、ししゃもの二色揚げ、鶏じゃが、ピリ辛きゅうり、牛乳

　ししゃもの二色揚げは、青のりとカレー粉を入れた2種類の衣を作り、油で揚げました。風味の違いを味わって食べていただきました。

７月１７日（金）ごはん、赤魚の薬味焼き、変わりきんぴら、味噌けんちん汁、牛乳

　変わりきんぴらは、鶏肉・ごぼう・にんじん・さやいんげんを炒めて、調味料の砂糖・酒・しょうゆで味付けして、茹でたカットスパゲティを加えました。きんぴらが苦手な人も食べやすかったと思います。

７月１６日（木）カラフルピラフ、白身魚のハーブ焼き、ステッィクサラダ、牛乳

　カラフルピラフは、校長先生の元気応援メニューです。米はオリーブ油を加えて炊き、具は、むきえび・豚肉・にんにく・玉葱・にんじん・ホールコーン・ピーマン・赤ピーマンを使って彩りよく仕上げました。

７月１５日（水）ごはん、鮭のレモンしょうゆ、ひじきの炒め煮、カリカリじゃこサラダ、くだもの（プラム）、牛乳

　食事バランスばっちり！五つの輪で体力アップ献立です。丈夫な骨でいられるように、今からしっかり「カルシウム」を多く含む食品と、「たんぱく質」や「ビタミン」をとるようにしましょう。

７月１０日（金）ミルクパン、パンプキングラタン、ミネストローネ、くだもの（リンゴ缶）、牛乳

　旬の野菜である「かぼちゃ」を２５ｋｇ使って、約７００人分のグラタンを作りました。かぼちゃは火を通すと崩れやすいので、緑色の皮の部分も一緒に調理しました。

７月１０日（金）台湾風おこわ、ビーフン炒め、ふんわり卵の中華スープ、パイナップルケーキ、牛乳

　八王子市は、東京２０２０大会では、パラ・パワーリフティングで台湾のホストタウンです。事前キャンプや選手との交流を予定しています。そこで、給食では台湾料理をいただきました。パイナップルケーキは、パイナップの缶詰を煮詰めてあんを作り、生地をのせてオーブンで焼きました。

７月１０日（金）ごはん、マーボーなす、もやしの中華スープ、枝豆、牛乳

　もやしの中華スープには、川口小農園で収穫されたじゃがいもを一部使いました。中庭では、いろいろな食材を育てています。無農薬なのでキャベツ等には虫がつきますが、大きく育つので外側を取り除けば中はとてもきれいです。収穫の量は少ないですが、給食で使っていきたいと思っています。安心して子供たちには食べていただけえばうれしいです。

７月９日（木）ガンボ、バッファローウイング、コールスローサラダ、牛乳

　東京２０２０大会で八王子市は、スポーツクライミングでアメリカのホストタウンです。給食では、アメリカの料理をいただきました。ガンボはオクラのことで、特徴はオクラをとろみづけに使うことです。普段は使わないチリパウダーやパプリカの粉を使って仕上げました。

７月８日（水）夏野菜カレーライス、オニオンスープ、蒸かしとうもろこし、牛乳

　とうもろこしは、地元で収穫されたものです。1本を１/３にカットして蒸かしました。子供たちには、新鮮なとうもろこしの甘みを感じてほしいと話しました。

７月７日（火）そぼろちらし、ささかまぼこのひすい焼き、七夕汁、野菜の煮びたし、牛乳

七夕献立です。七夕には、「そうめん」を食べる地域があります。
これは、「そうめん」を織姫の機織りの糸にみたてているからといわれています。そうめんを使った七夕汁をいただきました。

７月６日（月）八王子ナポリタンサンド、野菜と豆のスープ煮、グリーンサラダ、くだもの（冷凍みかん）、牛乳

八王子ナポリタン「はちナポ」の特徴は、たっぷりの「きざみタマネギ」がのっていること、八王子でとれた食材をつかっていることです。八王子産たまねぎを使用して、コッペパンにはさんでいただきました。

７月３日（金）ししじゅうし、ゴーヤチャンプル、くずきりスープ、牛乳

　ゴーヤの苦みは、塩でもむとやわらぐので、塩でもみ、茹でてから、豚肉・豆腐・もやしと一緒に炒めました。卵は炒り卵を作り、最後に混ぜました。夏の野菜をたくさん食べてほしいです。

７月２日（木）ジャージャーめん、蜂蜜ナッツサラダ、ポップビーンズ、牛乳

八王子産のはちみつを使った蜂蜜ナッツサラダです。高月町・滝山町・戸吹町・川口町・西寺方町の5カ所の養蜂場で採れたものを使用しました。

７月１日（火）たこめし、うずらの煮卵、いりどり、即席漬け、くだもの（冷凍みかん）、牛乳

今日は半夏生です。農業にとって大切な目安の日です。梅雨が明けるこの時期に、関西地方ではタコを食べる習慣があります。給食では、たこを調味料のしょうゆ・酒・みりん・水を加えて煮込み、ごはんに混ぜていただきました。

６月３０日（火）ちらし寿司、味噌汁、牛乳

6月は食育月間でしたので、箸の使い方についてお話しました。食育だよりにも書かれてありますので、ご覧ください。箸の持ち方が良いと食べている姿がきれいに見えます。ご家庭でも背筋はピンとのばし、お茶碗を待って行儀良く食べてほしいです。

６月２９日（月）ミルクパン、ケリームシチュー、牛乳

クリームシユーの材料は、鶏肉・ベーコン・じゃがいも・にんじん・パセリ・玉葱・ホールコーン・キャベツを使って、ホワイトルーは、バター・油・小麦粉・牛乳で作り最後に加えました。給食ではいろいろな食材を使いますので、何でも食べられるようになってほしいです。

６月２６日（金）ツナレタスチャーハン、ワンタンスープ、牛乳

ツナレタスチャーハンは、レタスを一人分１０ｇ使って作りました。
レタスの食感が残るように蒸して、最後に加えました。子供たちに一口でも多く食べてもらいたいので、彩りよく仕上がるように、毎日工夫しています。

６月２５日（木）ナン、キーマカレー、野菜のスープ煮、牛乳

野菜のスープ煮は、川口小農園で育てられたキャベツを一部使って作りました。3年生がキャベツを理科で観察した後に収穫しました。
子供たちは、大きく育ったキャベツの重さに驚いていました。