２月１９日（水）あんかけ焼きそば、水菜スープ、コーンポテト、牛乳

　しっかり食べよう！野菜３５０の献立です。八王子市が進めている健康づくりの一つです。野菜を1日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取組です。給食で足りない分は、ご家庭で食べていただきたいです。

【産地】豚肉→埼玉県、鶏肉→岩手県、にんじん→八王子市、にら・にんじん→千葉県、じゃがいも・玉葱→北海道、もやし→福島県、キャベツ→愛知県、水菜→茨城県、えのきたけ→長野県

２月１８日（火）麦ご飯、鶏胸の竜田揚げ、ほうれん草のごま和え、けんちん汁、くだもの（ぽんかん）、牛乳

　市内の中学生が家庭科の授業で勉強したことを活かして、健康を考えた献立を実施しました。鑓水中学校の生徒が考えたバランス献立です。彩りもよく、おいしくいただきました。

【産地】米→山形県、鶏肉→岩手県、豚肉→埼玉県、ほうれん草・大根→八王子市、もやし→福島県、にんじん→千葉県、ごぼう→青森県、しょうが→高知県、ぽんかん→愛媛県

２月１７日（月）セサミトースト、チキンビーンズ、じゃこサラダ、牛乳

　セサミトーストは、厚切り食パン（一人分５０ｇ）にバター（６ｇ）と砂糖・白すりごま（3.5ｇ）を混ぜてぬり、オーブンで焼きました。

【産地】米→埼玉県、鶏肉→岩手県、にんじん→八王子市、じゃがいも・玉葱→北海道、エリンギ→新潟県、キャベツ→愛知県

２月１４日（金）野菜リゾット、豚しゃぶサラダ、ミニカップケーキ、牛乳

　バレンタインデーにちなんで、給食室から心をこめてケーキを焼きました。チョコチップ入りココアケーキをいただきました。

【産地】米→埼玉県、豚肉→茨城県、にんじん・卵→八王子市、玉葱→北海道、セロリ→静岡県、ブロッコリー→愛知県、もやし→栃木県、キャベツ→愛知県

２月１３日（木）ごはん、鮭のごまみそ焼き、小松菜汁、茎わかめのきんぴら、くだもの（いよかん）、牛乳

　食事バランスばっちり！五つの輪で体力アップ献立です。今回は、「筋肉を作ろう」筋力・瞬発力アップがテーマです。

【産地】米→埼玉県、鶏肉→岩手県、小松菜→八王子市、ごぼう→青森県、長ネギ→千葉県、にんじん→茨城県、玉葱→北海道、えのきたけ→長野県、いよかん→愛媛県

２月１２日（水）ごはん、麻婆豆腐、ごまめナッツ、白菜のスープ、牛乳

　ごまめナッツの作り方は、いりこ（一人分３ｇ）・アーモンド（５ｇ）・白ごま（１ｇ）をオーブンで焼いておき、たれと合わせます。たれは、砂糖（２ｇ）・しょうゆ・みりん（0.8gずつ）を煮たたせて作り、具とたれとグラニュー糖（２ｇ）を混ぜ合わせました。
　
【産地】米→埼玉県、ちりめんじゃこ→瀬戸内海、豚肉→茨城県、鶏肉→岩手県、にんじん→千葉県、にら→栃木県、しょうが→熊本県、にんにく→青森県、玉葱→北海道

２月１０日（月）ジャンバラヤ、フライドチキン、コールスロー、クリーミートマトスープ、牛乳

　２０２０東京オリンピックパラリンピックに向けて、世界の料理を学んで、給食ではアメリカの料理をいただきました。
　
【産地】米→埼玉県、手羽元・玉葱→北海道、にんじん・キャベツ→八王子市、赤ピーマン→高知県、セロリ→静岡県、にんにく→青森県

２月７日（金）ごはん、ふりかけ、肉じゃが、鶏肉の大豆炒め、牛乳

　旬の野菜長ネギを使いました。長ネギを食べると体を温め、風邪を予防し、体の調子を整える働きがあります。鶏肉・茹でた大豆・たけのこと一緒に炒めました。
　
【産地】米→山形県、豚肉→埼玉県、鶏肉→岩手県、にんじん・長ネギ→八王子市、玉葱・じゃがいも→北海道

２月６日（木）ガーリックライス、鮭のねぎバジルソース、かぼちゃサラダ、かぶのポタージュ、牛乳

　薬膳を取り入れた風邪予防料理です。鮭・かぼちゃ・かぶは、胃や腸を温めて消化を助ける働きがあります。身近な食材で作った薬膳料理をいただきました。

【産地】米→山形県、鶏肉→岩手県、鮭・玉葱→北海道、長ネギ→八王子市、しょうが→高知県、にんにく→青森県、パセリ・かぶ・かぶの葉→千葉県、かぼちゃ→沖縄県

２月５日（水）三色丼、じゃがいもの味噌汁、小松菜とじゃこの炒め物、牛乳

　三色丼の鶏そぼろは、鶏肉に玉葱・にんじん・大豆を加えることで、かさが多くなり、ご飯にたっぷり具をのせることができました。全体的によく食べていました。

【産地】米→山形県、鶏肉→岩手県、卵・大根・長ネギ→八王子市、しょうが→高知県、玉葱・じゃがいも→北海道、にんじん→千葉県、小松菜→埼玉県、もやし→福島県

２月４日（火）ミルクパン、ドリア、フレンチきゅうり、オニオンスープ、牛乳

　今年度初めてのドリアです。ご飯はカレー味に仕上げて、鶏肉・玉葱・エリンギを炒め、ホワイトソースに加えた具を作り、ご飯の上にのせて、オーブンで焼き上げました。

【産地】鶏肉→岩手県、玉葱→北海道、きゅうり・パセリ→千葉県、エリンギ→新潟県

２月３日（月）恵方巻き、豆黒糖、つみれ汁、くだもの（ポンカン）、牛乳

　冬から春への季節の変わり目である「節分」に豆をまいて悪いことを追い払い、福を呼び込む風習です。今年は、西南西やや西を向いて恵方巻きをいただきました。

【産地】にんじん→千葉県、さやえんどう→鹿児島県、しょうが→高知県、玉葱→北海道、長ネギ→群馬県、ごぼう→青森県、大根→八王子市、ポンカン→愛媛県

12月24日（火）ミルクパン、フライドチキン、野菜のポタージュ、フレンチサラダ、牛乳

2学期最後の給食でしたので、楽しい時間を過ごしてもらいました。
　保護者の皆様には、学校給食にご協力とご理解をいただきありがとうございました。2学期は縦割り給食があり、校庭で班ごとに美味しいと喜んで食べている子供たちの様子を見ることができて良かったです。
給食当番の方は、白衣と帽子を持ち帰りますので、洗濯、アイロンをかえていただき、1月8日の始業式に持たせてください。

（産地）鶏肉→岩手県、じゃが芋・キャベツ→八王子市、根しょうが→熊本県、にんにく→青森県、玉ねぎ→北海道、パセリ→千葉県

12月23日（木）ごはん、焼きししゃも、呉汁、五目きんぴら、牛乳

　呉汁は、大豆を水に浸してからすり潰した呉を使って作られるみそ汁のことです。
大豆の他に豚肉、人参、じゃが芋、大根、長ねぎ、ごぼう、豆腐を使って具だくさんのスープです。

（産地）米→秋田県、ししゃも→ノルウェー、じゃが芋・大根・れんこん→八王子市、豚肉・人参→茨城県、長ねぎ→群馬県、ごぼう→青森県

12月20日（金）夕焼ご飯、さわらの幽庵焼き、かき玉汁、かぼちゃのいとこ煮、牛乳

　冬至にちなんだ献立です。ゆずを使ったさわらの幽庵焼き、かぼちゃを使ったかぼちゃのいとこ煮をいただいて、運をよびこめるように「ん」のつく人参を食べました。

（産地）米→秋田県、さわら→韓国、鶏肉・卵・小松菜→八王子市、人参→千葉県、ゆず→高知県、玉ねぎ→北海道、かぼちゃ→茨城県

12月19日（木）ひじきピラフ、白菜スープ、スイートポテト、牛乳

　スイートポテトの作り方は、さつまいも（一人分50ｇ）を蒸してつぶし、砂糖（3ｇ）、バター（1.5ｇ）、牛乳（5ｇ）、生クリーム（7ｇ）を加え混ぜ合わせて、アルミカップに入れてオーブンで焼きました。

（産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、白菜→八王子市、人参・さつま芋→千葉県、玉ねぎ→北海道

12月18日（水）ごはん、豚肉と豆の角煮風、さつま汁、ピリカラ白菜、牛乳

　豚肉と豆の角煮風は、豚のもも肉を角切りにしてもらい、大豆と一緒に調味料のしょうゆ・砂糖・酒・みりんを合わせてじっくり煮込みました。

（産地）米→山形県、豚肉→埼玉県、鶏肉→岩手県、しょうが→高知県、さつま芋・人参→千葉県、ごぼう→青森県、玉ねぎ→北海道、万能ねぎ→高知県

12月17日（火）こぎつねごはん、海鮮しゅうまい、みそ汁、牛乳

　海鮮しゅうまいの作り方は、たらのすり身（一人分25ｇ）、いかのすり身・鶏胸ひき肉（10ｇ）、玉ねぎ（20ｇみじん）、しょうが（0.3ｇすりおろす）、酒（1ｇ）、みりん（0.3ｇ）、ごま油（0.6ｇ）、片栗粉（1.5ｇ）をよく混ぜ合わせて、しゅうまいの皮に包んで蒸しました。
子供たちは、とてもよく食べていましたので、ご家庭でも作ってみてください。

（産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、じゃが芋→八王子市、しょうが→高知県、長ねぎ→茨城県、大根・人参→千葉県、えのきたけ→長野県、玉ねぎ→北海道

12月16日（月）麦ごはん、魚の米粉揚げ　清流あんかけ、若松鍋、くだもの（みかん）、牛乳

　滝山御膳です。滝山城跡は、続日本100名城にも選ばれた城で、桜の名所でもあります。滝山城跡と周りの地域の環境や風習などにちなんだ献立をいただきました。

（産地）米→山形県、ホキ→ニュージーランド、豚肉→埼玉県、長ねぎ・小松菜→八王子市、人参→千葉県、もやし→福島県、玉ねぎ→北海道、しめじ→長野県、ピーマン→宮崎県、しょうが→高知県、人参→千葉県、大根→神奈川県、里芋・みかん→愛媛県、ごぼう→青森県

12月13日(金)ミルクパン、宇宙やきそば、野菜のスープ煮、牛乳

　今年9月22日八王子こども屋台選手権が開催され、子供達が八王子産の食材を使ったオリジナルアイデアメニューを考え、必要な材料を仕入れて、調理し、販売しました。
給食ではグランプリを受賞した宇宙やきそばです。蒸し中華めんは、紫キャベツを炒めて出た汁と和え、色を変化させて、具と合わせました。いつもと見た目が違うやきそばに驚いた子供もいましたが、味はいつもと一緒だと言って食べていました。詳しくは、食育だよりをご覧ください。

（産地）鶏肉→岩手県、卵・じゃが芋・白菜→八王子市、レッドキャベツ→静岡県、人参→茨城県、玉ねぎ→北海道、にんにく→青森県、根しょうが→熊本県