12月16日（月）麦ごはん、魚の米粉揚げ　清流あんかけ、若松鍋、くだもの（みかん）、牛乳

　滝山御膳です。滝山城跡は、続日本100名城にも選ばれた城で、桜の名所でもあります。滝山城跡と周りの地域の環境や風習などにちなんだ献立をいただきました。

（産地）米→山形県、ホキ→ニュージーランド、豚肉→埼玉県、長ねぎ・小松菜→八王子市、人参→千葉県、もやし→福島県、玉ねぎ→北海道、しめじ→長野県、ピーマン→宮崎県、しょうが→高知県、人参→千葉県、大根→神奈川県、里芋・みかん→愛媛県、ごぼう→青森県

12月13日(金)ミルクパン、宇宙やきそば、野菜のスープ煮、牛乳

　今年9月22日八王子こども屋台選手権が開催され、子供達が八王子産の食材を使ったオリジナルアイデアメニューを考え、必要な材料を仕入れて、調理し、販売しました。
給食ではグランプリを受賞した宇宙やきそばです。蒸し中華めんは、紫キャベツを炒めて出た汁と和え、色を変化させて、具と合わせました。いつもと見た目が違うやきそばに驚いた子供もいましたが、味はいつもと一緒だと言って食べていました。詳しくは、食育だよりをご覧ください。

（産地）鶏肉→岩手県、卵・じゃが芋・白菜→八王子市、レッドキャベツ→静岡県、人参→茨城県、玉ねぎ→北海道、にんにく→青森県、根しょうが→熊本県

12月12日（木）ハヤシライス、オニオンスープ、コーンポテト、牛乳

　ハヤシライスは、豚肉をにんにく・しょうがで炒め、さらに玉ねぎ・にんじん・エリンギを加えてトマト味に仕上げ、手作りブラウンルーを加えました。

（産地）米→秋田県、豚肉→茨城県、じゃが芋→八王子市、にんにく→青森県、根生姜→熊本県、人参・パセリ→千葉県

12月11日（水）えびチャーハン、棒餃子、もやしスープ、くだもの（みかん）、牛乳

　今月のくだものは、みかんをつけています。横に1/2にカットした菊花みかんです。甘みとほどよい酸味を味わっていただきました。

（産地）米→秋田、むきえび→タイ、豚肉→茨城県、鶏肉→岩手県、玉ねぎ→北海道、にら・もやし→栃木県、やまいも→千葉県、根しょうが→熊本県、にんにく→青森県、長ねぎ→群馬県

12月10日（火）プロフ、シャシリク、ボルシチ、牛乳

　世界の料理ロシアでした。プロフは大きな鍋で炊き上げる炊き込みご飯のことです。ボルシチは、真っ赤な野菜である八王子産ビーツ（さとうだいこん）を加えて作りました。

（産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、豚肉→茨城県、ビーツ・キャベツ→八王子市、人参→千葉県、玉ねぎ→北海道、にんにく→青森県、セロリ→静岡県

12月9日(月)ごはん、鮭の塩焼き、八王子産根しょうがの鶏団子汁、ひじきの炒め煮、くだもの（みかん）、牛乳

　汁物は、八王子産根しょうがを鶏団子と汁の中にたっぷり入れていただきました。しょうがを食べると体がぽかぽか温まるので、風邪を吹き飛ばして元気に過ごしてほしいです。

（産地）米→山形県、甘塩鮭→チリ、しょうが・白菜・卵・小松菜→八王子市、長ねぎ・人参→千葉県、えのきたけ→長野県、みかん→愛媛県

12月6日(金)スパゲティーミートソース、じゃこサラダ、フルーツヨーグルト、牛乳

　しっかり食べよう！350の献立です。これは、八王子市が進めている健康づくりの一つです。野菜を１日に350ｇたっぷり食べて、毎日を元気に病気も予防しましょう！という取組です。給食では野菜をたっぷり使った献立を心がけていますので、残さず食べてほしいです。

（産地）豚肉→埼玉県、玉ねぎ→北海道、キャベツ・人参・きゅうり→千葉県、セロリ→静岡県、にんにく→青森県

12月5日(木)ごはん、いかの松かさ焼き、韓国風肉じゃが、れんこんのおかか和え、牛乳

　れんこんのおかか和えは、旬の野菜れんこんを使って、人参と一緒に茹でて、しょうゆとかつお節粉を和えました。

（産地）米→山形県、豚肉→埼玉県、いか→ペルー、長ねぎ・じゃが芋→八王子市、にんにく→青森県、玉ねぎ→北海道、人参・さやいんげん→千葉県、れんこん→茨城県

12月4日(水)ごはん、豆腐のカレー煮、えのきと小松菜のスープ、アーモンド黒糖、牛乳

　豆腐のカレー煮は、豆腐のほかに豚肉・玉ねぎ・人参・チンゲン菜・たけのこ缶・干ししいたけを使って、調味料の塩・しょうゆ・酒・カレー粉で味つけしました。野菜をたっぷり使いました。

（産地）米→山形県、豚肉→埼玉県、チンゲン菜→八王子市、人参→千葉県、玉ねぎ→北海道、にんにく→青森県、しょうが→高知県、えのきたけ→長野県、小松菜→埼玉県

12月3日（火）わかめごはん、厚焼き卵、みそけんちん、野菜のおかか和え、くだもの（みかん）、牛乳

　栄養バランスばっちり！五つの輪で体力アップの献立です。今月は、「力のもとになるよ」持久力・集中力アップがテーマです。長い運動をするためには、エネルギーが必要です。エネルギーをつくるために「炭水化物」と「ビタミン」「鉄分」を多く含む食べ物をとりましょう。

（産地）米→山形県、豚肉→埼玉県、卵・長ねぎ・大根・きゃべつ→八王子市、にら→栃木県、里芋→埼玉県、長ねぎ・ごぼう→青森県、もやし→福島県、人参→千葉県、みかん→愛媛県

12月2日(月)菜飯、おでん、ごぼうと大豆のかりんと揚げ、くだもの（みかん）、牛乳

　冬野菜といえば大根です。一年中いつでもある大根ですが冬が旬です。給食では、葉や茎の部分は菜飯に、根の部分はおでんに使って全部いただきました。

（産地）米・大根葉・大根→八王子市、人参→千葉県、里芋→埼玉県、ごぼう→青森県、みかん→愛媛県

11月29日（金）ごはん、豆腐ハンバーグきのこソース、野菜スープ、じゃが芋のおかかバター、牛乳

　お米は八王子産を使いました。22日に引き続き2回目です。地元のお米を食べることができるのは幸せなことです。給食を通して地元の農家さんを応援したいです。

（産地）米・卵・人参・キャベツ→八王子市、豚肉→茨城県、鶏肉→岩手県、玉ねぎ・じゃが芋→北海道、えのきたけ・しめじ→長野県、根生姜→熊本県、にんにく→青森県、万能ねぎ→福岡県、さやえんどう→鹿児島県

11月28日（木）セサミトースト、ポークビーンズ、白菜とコーンのサラダ、牛乳

　しっかり食べよう！野菜350の献立です。八王子市が進めている健康づくりの一つです。野菜を1日350ｇ以上、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取組です。

(産地)豚肉→茨城県、人参・白菜・大根→八王子市、じゃが芋・玉ねぎ→北海道

11月27日(水)きのこごはん、いかのカリント揚げ、みそ汁、おひたし、くだもの（みかん）、牛乳

　八王子市小津町産のゆずを食べる日です。
お浸しに使った大根は、川口小中庭で収穫されたものです。小津町の豊かな自然の中ですくすくと育ったゆずと一緒に味わってもらいました。

（産地）米→秋田県、いか→ペルー、鶏肉→岩手県、大根・小松菜・ゆず→八王子市、しめじ・まいたけ→長野県、人参→青森県、じゃが芋→北海道、長ねぎ→群馬県,みかん→愛媛県

11月26日（火）スパゲティーミートソース、温野菜サラダ、焼きりんご、牛乳
　
　旬のりんごを使って焼きりんごをいただきました。紅玉という種類を使い、甘さの中に酸味がきいていたので、慣れない味に感じた人もいたと思います。いろいろな味を覚えて味覚の幅を広げてほしいです。

(産地)豚肉→茨城県、人参・キャベツ→八王子市、玉ねぎ・じゃが芋→北海道、セロリ→静岡県、にんにく・りんご→青森県

11月25日（月）ごはん、鶏の出汁唐揚げ、すまし汁、小松菜と油揚げの煮びたし、牛乳

　11月24日は「和食の日」なので、おかずにそれぞれ出汁を使って、出汁のうま味を味わっていただきました。

（産地）米→岩手県、鶏肉→岩手県、大根・小松菜→八王子市、長ねぎ→青森県、人参→北海道、えのきたけ→長野県

11月22日(金)ごはん、さばのおろしソース、呉汁、小松菜とえのきのり、牛乳

　さばのおろしソースには、川口小農園で作られた大根を使いました。昨日栽培飼育委員会に収穫してもらいました。
　 八王子産の白いごはんを食べる日でした。市内の保育園、幼稚園、都立学校、小学校、中学校でいっせいに実施しています。市内の元八王子町、加住町、長沼町、東中野、川口町で収穫されたお米です。農薬などの使用を最小限に抑え、安心して食べてもらえるようなお米作りをしています。
八王子で収穫された作物を味わって食べていただきました。

　
（産地）米・大根・小松菜→八王子市、さば→ノルウェー、里芋→埼玉県、人参・ごぼう→青森県、えのきたけ→長野県

1月21日（木）やきとり丼、かきたま汁、もやしの和え物、くだもの（みかん）、牛乳

　旬の野菜小松菜を、かきたま汁に使いました。小松菜は、寒さに強く、霜にあたると甘みが増して、栄養たっぷりです。地元で収穫された小松菜をおいしくいただきました。

（産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、長ねぎ・卵・小松菜→八王子市、しょうが→高知県、人参→青森県、玉ねぎ→北海道、もやし→福島県

11月20日（水）ジャージャー麺、酸辣湯、フルーツ缶、牛乳

　昨日に引き続き、2020東京オリンピックパラリンピックでは、中国を学んで中華料理をいただきました。
酸辣湯は、酢の酸味とこしょうや唐辛子の辛みの効いたスープでした。
子供たちは、慣れない味でしたので、酢のすっぱさとラー油の辛さを味わってもらうように伝えました。

（産地）豚肉→埼玉県、長ねぎ・卵→八王子市、にんにく・人参→青森県、しょうが→高知県、玉ねぎ→北海道、もやし→福島県、きゅうり→宮崎県、えのきたけ→長野県、万能ねぎ→高知県

11月19日（火）ミルクパン、サンデーロースト、チップス、チキンスープ、くだもの（みかん）、牛乳

　2020東京オリンピックパラリンピックを学んでイギリス・ロンドンの料理をいただきます。
サンデーローストは、豚肉を焼いてアップルソースをかけました。
チップスは、フライドポテトです。
チキンスープは、風邪をひくと食べる料理の１つで、鶏肉に野菜をたっぷり使ったスープです。

（産地）豚肉→埼玉県、鶏肉→岩手県、キャベツ→八王子市、にんにく・りんご→青森県、玉ねぎ→北海道、セロリ→長野県、レモン→愛媛県、じゃが芋・人参→北海道、パセリ→千葉県、みかん→福岡県