28日の給食はカレーライス、かぶのスープ、福神漬け、果物（いちご）、牛乳です。全国学校給食週間四日目です。今から40年前からパン・麺が中心だった主食にお米が加わりました。米飯が増えたことにより、バラエティー豊かになってきました。1月22日は「カレーライスの日」です。ちょっと遅くなってしまいましたが、手作りルーのおいしい給食カレーを給食週間に出しました。福神漬けも手作りです。

27日の給食は全国学校給食週間三日目のきなこあげぱん、にくだんごときのこのスープ、こまつなの煮びたし、牛乳です。この日2年生が「きなこあげパン」をリクエスト給食として選んでくれました。給食といえば「あげパン」と連想されることが多いです。今から50年くらい前にコッペパンから調理したパン（あげパン）が提供されるようになりました。さとうをまぶしていましたが、最近ではきなこやアーモンド粉、ココアなどをまぶしています。上壱分方小学校ではリクエスト給食として「きなこあげぱん」を選んでくれるので、登場回数も多いです。

26日のすいとんは手作りです。すいとんは小麦粉のみで作ることが多いのですが、給食では小麦粉の他に白玉粉・たまご・ごまを加えます。そのことでもちもち食感が味わえます。中まできちんと火が通るように汁とは別に茹でて作ります。みなさんが食べやすいように小さくちぎって作りました。26日の応援メッセージは1月最後となります。「朝ごはんを食べよう！毎日しっかり食べて中身も大切」です。朝しっかり食べると脳の働きがよくなり、授業にもさらに集中できるようになると思いますよ。一週間、放送委員会のみなさんがファンキー加藤さんのメッセージを放送してくれました。お疲れ様でした。2・3月もよろしくお願いいたします。

26日の給食は菜飯、みそすいとん、焼きししゃも、ゆず香漬け、牛乳です。全国学校給食週間の2日目は「戦争中・戦後の給食」です。戦争中、戦後は食糧がとても少なかったそうです。お米がなくなると小麦粉を団子にしてすいとんを作って食べたそうです。今のように調味料も使えなかったので味も薄かったと思います。給食では煮干しでだしをとり、肉・野菜たっぷりのみそ味で、おいしくいただきました。

25日のファンキー加藤さんの応援メッセージは「毎日早く寝るようにしよう！」です。大きくなるためには寝ることも大事です。しっかり寝ると朝の目覚めもばっちりだと思いますよ！

25日の給食は塩ごはん、手巻きのり、鮭の塩焼、呉汁、野沢菜の炒め煮、牛乳です。文部科学省でも毎年1月24日から30日まで「全国学校給食週間」として学校給食の意義や役割に理解・関心を高めてもらうための様々な取り組みを推奨しています。初日は「給食の始まり」です。今から120年くらい前に山形県鶴岡市で開始されました。貧しくてお弁当をもってくることができなかった子供たちのために提供されました。「おにぎり・焼き魚・漬物」のみでしたが、とてもよろこばれたようです。給食でもおにぎりができるよう、手巻きのりを出しました。

22日の給食はマーボー丼、みそ汁、三色ナムル、果物（みかん）、牛乳です。22日の給食は６年生の給食委員会さんが考えてくれた献立です。豆腐・豚肉・野菜たっぷりで５年生の給食委員会さん同様、栄養たっぷりです。マーボー丼は人気メニューです。21日、22日ともに残りがほとんどなく、上壱分方小の皆さんはしっかり食べてくれました。給食委員会のみなさん、ありがとうございました。22日放送予定の応援メッセージは講演会開催の為、延期となりました。

２１日の放送されたファンキー加藤さん応援メッセージは「とにかく体を動かそう！」です。栄養をとるだけでなく、運動をすることによって強い体を作ることができます。寒くなってきて、外に出るのも面倒になる時もありますが体調が崩れていないようでしたら、外で元気に体を動かしましょう。

21日の給食は、麦ごはん、くじらの竜田揚げ、肉じゃが、ほうれんそうのおひたし果物（みかん）、飲むヨーグルトです。この日は５年生の給食委員会さんが立ててくれた献立です。くじらの竜田揚げはひそかに人気のメニューです。とてもバランスの良い給食でした。久しぶりの登場となった飲むヨーグルトの残りはほとんどありませんでした。

20日の給食はごはん、ちくわのごまマヨネーズ焼き、煮物、くきわかめの生姜炒め、牛乳です。この日はファンキー加藤さんの元気応援メニュー「煮物」を出しました。煮物は小さい時からよく食べていて、給食でも大好きだったそうです。ステージで歌を歌うには体力をつかうので、歌を歌う前には、しっかり食べるそうです。みなさんもしっかり食べて元気な体をつくりましょう。

19日の給食は、ごはん、照りだれチキン、梅おかかキャベツ、みそ汁、牛乳です。八王子市の中学生が小学生のために考えてくれた献立です。野菜が不足しないように栄養のバランスを考えてくれました。とてもおいしかったので、残りもほとんどありませんでした。19日のファンキー加藤さんのメッセージは「みんなの体は食べたものでできている。しっかりごはんを食べよう」です。

八王子市出身のファンキー加藤さんから八王子市の給食を食べている子供たちへ応援メッセージが届きました。１８日から２６日まで（２２日は除く）給食時間に放送委員会さんが放送してくれました。「元気のための栄養・休養・運動」についてわかりやすく説明し、応援してくれました。放送室に（ご本人が）いるのでは？と思った子もいたようです。教室では耳をすませて、よく聞いてくれていました。

１８日の給食は野沢菜チャーハン、わかさぎのからあげ、ワンタンスープ、果物（みかん）、牛乳です。チャーハンに使用した野沢菜は国産の野沢菜で塩と水のみで漬けた無添加野沢菜です。わかさぎは１人２本です。骨も柔らかく、内臓も苦くないので、丸ごと食べることができます。冬においしい魚です。

大学芋にはさつまいもを40キログラム使用しました。こちらをすべて手切りで乱切りにし、油で揚げて作ります。

15日の給食は、こぎつねうどん、大学芋、野菜炒め、牛乳です。こぎつねうどんの揚げは1人2枚です。お豆腐屋さんにお願いして普通の油揚げに半分の大きさで揚げていただきました。給食室ではそれをななめ1/2に切り、コトコト煮こんで作りました。さらにおいしくするためにうどんの「だし汁」を使って煮ます。油揚げを煮た煮汁をうどんにいれることによって、さらにおいしいうどんが出来上がりました。上壱小のこぎつねはいかがでしたか？

14日の給食はおいしいたけごはん、かきたま汁、白玉あずき、牛乳です。1月11日は鏡開きという行事が行われています。神様や仏様にお供えした餅を下げて食べます。しるこや雑煮にして食べます。また、1月15日には「小正月」という行事があり、この日の朝小豆粥を食べる風習があります。給食では「白玉あずき」を作りました。「あずき」も好きな子、苦手な子が分かれる食材ですが、ほとんど残りがありませんでした。「おいしいたけごはん」は3年ほど前に市内中学生が小学生のために「しいたけをおいしく食べることができる献立」として立ててくれました。しいたけが苦手な子も多いのですが、こちらも残りがほとんどありませんでした。

14日の給食は大豆ピラフ、いかのハーブソテー、根菜チップス、ジュリエンヌスープ、牛乳です。この日は5年生のリクエスト給食で「れんこんチップス」を選んでくれました。れんこんだけでなく、じゃがいも・さつまいももチップスにしてみました。たくさんの子が大好きなメニューです。この日は残りがほとんどありませんでした。

豆腐の田楽焼きは学校で手作りしています。油で鶏ひき肉・野菜（にんじん・根しょうが・ながねぎ）を炒め、冷ましておく。これに卵・絞った豆腐、さとう・しょうゆ・みそで味つけし、油をひいた鉄板に広げて焼きます。表面が焼けたら、さとう・みそ・みりん・ごま・水で作ったタレを塗って、再度焼きます。これを各学年の大きさにそろえて切り分けます。ごはんが進む一品です。

3学期最初の給食は七草ぞうすい、豆腐の田楽焼き、じゃがいものそぼろ煮、果物（みかん）、牛乳です。ちょっと遅くなってしまいましたが、給食では七草ぞうすいを作りました。水分を多くして作ってもお米が水分を吸ってしまうところが作っていて難しいです。「おいしい」と言ってくれる子は山盛りおかわりし、「しめじ」や「せり」がちょっと苦手という子も頑張って食べていました。七草を食べる理由は「今年も一年健康で過ごせますようにと願いをこめて食べること」と「お正月料理をたくさん食べて疲れた胃を休ませるため」と言われています。今学期も安全でおいしい給食を作ってまいりますのでよろしくお願いいたします。

毎日、毎日続けるということは大変なことです。栄養黒板に食材カードを貼り、カードにない食材と献立名を記入してくれる「給食委員会」のみなさん、給食一口メモを放送してくれる「放送委員会」のみなさん。2学期間おつかれさまでした。また、学校農園の里芋の根を委員会の時間に丁寧に取り除いてくれた「栽培委員会」のみなさん、ありがとうございました。みなさんのおかげで給食がよりおいしくなりました。３学期もよろしくお願いいたします。