自転車で学区域を一回りいたしました。
さて【給食ひとくちメモ】は、スープの話です。 小学校の給食ではスープやみそ汁などの汁物がよくついてきますがどうしてでしょうか？それは、スープや汁物を口に入れると「これからおいしいものを食べますよ」という合図を胃袋に送ってくれるからです。これは栄養士さんのお話ですが、物事には理由があるものだと感心しました。 【５月１８日（水）の献立】 ライトフランスパン かじきのトマトソースかけ ポテトのクリームスープ やさいソテー（コーンやさやえんどうが入っていました） ミカンジュース 雷か？と思ったとたんににわか雨、短時間で雨が上がり何ごともなかったかのように校庭では体育の授業が行われています。
さて【給食ひとくちメモ】はじゃがいもです。 今日は肉じゃがに鹿児島産の新しゃがいもを使っています。みずみずしく香りもよいので料理の味がぐんと引き立ちます。八王子産の新じゃががでまわるのは６月になってからです。じゃがいもを使った料理は肉じゃがだけでなくフレンチポテト・ポテトサラダ・スープ・みそ汁・コロッケなどいろいろありますが肉じゃがは上壱小でも人気があります。 【５月１７日（火）の献立】 若芽を混ぜ込んだ磯ご飯 新じゃがを使った肉じゃが フルーツ（柑橘類） 豆鯵のから揚げ 牛乳 休み時間を利用した運動会の練習が盛んになってきました。
２つの係とも当日に練習の成果を出せるようにがんばってほしいと願っています。 さて【給食ひとくちメモ】は、しらすの話です。 しらすは、体に色の付いていない白い稚魚のことです。まだ骨のない幼い子どもの魚です。よく食べられるのはかたくちいわしの子どもです。大根おろしやご飯の上に乗せて食べることが多いですが、今日の給食では蒸したキャベツときゅうりと和えました。 上壱小の給食で野菜が出るときは、ゆで具合がちょうどよくていつも感心しています。歯ごたえを残し彩もよいのです。栄養士・調理員さんに感謝です。 【５月１６日月曜日の献立】 そぼろご飯 キャベツときゅうりのしらす和え 味噌汁 牛乳 春は健康診断の季節です。
手際よく検診していただいたので５００人もの児童がいるにもかかわらず１１時前には終了していました。午後からはあいにくの雨ですが、体育館では運動会の練習が進んでいます。表現＝組体操や踊りに必要な衣装や道具等の準備で保護者の皆様にはお世話になります。ご協力に感謝しています。 さて、【給食ひとくちメモ】です。今日は、鮭のちゃんちゃん焼きです。鮭のちゃんちゃん焼きは、獲れたての魚に野菜をたくさん乗せてみそ味で焼いて食べる漁師さんの料理です。北海道の郷土料理の一つで「ちゃん」とは、おとうさんのことです。ちゃん（おとうさん）にもできる料理なので、ちゃんちゃん焼きと言われています。 【５月１２日の献立】 ゆかりご飯 さけのちゃんちゃん焼き 新じゃがのそぼろ煮 美生柑（フルーツ） 牛乳 今日は内科検診（５・６年）がありました。
さて、【給食ひとくちメモ】です。 今日はきびご飯です。「ももたろさん、ももたろさん、お腰に付けたきび団子、一つ私にくださいな」と歌にもあるように、桃太郎は鬼退治にきび団子を持っていきました。桃太郎は栄養のあるきび団子を食べて強くなり鬼を退治できたのかもしれません。 【５月１１日（水）の献立】 きびご飯 海鮮豆腐 ごまめナッツ 焼き海苔 牛乳 運動会の全校練習の１つとして「赤白並び」をしました。
さて、【給食ひとくちメモ】です。上壱分方小学校の給食は自校式で素材にこだわっているのでどの献立もとてもおいしいのですが、その中でも私がナンバー１と感じている「小ぎつねうどん」のお話です。 小ぎつねうどんには小さく切った油揚げを甘辛く煮たものが入っています。お揚げが小さいから小ぎつねという名前がつきました。うずらの卵も入っているので子ども達もとても喜んでいました。他には、こまつなの入った若草だんごにきなこをまぶしたものとみたらしだんごや、ごぼうを素揚げにしてごまだれをからめた「ごぼすけ」も付いていました。だんごもごぼうも歯ごたえがあるので、しっかり噛むよい練習となります。 【５月１０日の献立】 こぎつねうどん ごぼすけ 若草だんご 牛乳 今日から１年生は３クラス！
さて、【給食ひとくちメモ】です。 ペペロンチーノはイタリア料理の一つです。ニンニクと唐辛子をきかしたオリーブオイルにスパゲティをからめたシンプルな料理です。アーリオ・オリオ・ペペロンチーノが正式名です。 【５月９日の献立】 バターロール さけとほうれん草のグラタン ペペロンチーノ 野菜スープ みかんの缶詰 牛乳 今日は３年生の遠足です。全員元気に出発しました。
さて、【給食ひとくちメモ】です。昨日は子どもの日でした。端午の節句ともいいます。それぞれのご家庭でも「ちまき」や「かしわもち」を食べたり「しょうぶ湯」に入られたりしたのではないでしょうか。「ちまき」とは竹の皮にもち米で作ったおもちを三角につつんで蒸したものです。関西では「ちまき」を、関東では「かしわもち」を食べることが多いそうです。かしわの葉は、新しい芽が出ないと古い葉がおちないという特徴があるので子孫繁栄を願って食べるそうです。 【５月６日金曜日の献立】 中華おこわ コーンスープ フレンチポテト 焼きプリン 牛乳 ゴールデンウィークの前半が終わりました。
さて、【給食ひとくちメモ】です。 今日の給食のビビンバは、韓国の料理です。ごはんの上に味付けしたそぼろ肉や野菜のあえたものをものをのせ、スプーンでかきまぜて食べる韓国の家庭料理です。日本でも馴染みのある料理になり給食でもよく作ります。石焼ビビンバはお店のメニューによくありますが人気がありますね。若筍スープは採れたての筍を使ったスープです。 【５月２日の献立】 ビビンバ 若筍スープ ポップビーンズ（大豆に片栗粉と青海苔をまぶしカラリと揚げたものです。） 牛乳 離任式がありました。
さて【給食ひとくちメモ】です。 今日は海鮮いがむしがでました。たらのすりみとエビの入った肉団子にもち米をまぶして蒸した中華料理の一つです。蒸しあがると表面のもち米が栗のいがのようにみえることからこの名前がついています。 もち米のもちもちとして歯ごたえがおいしいです。 【4月28日の献立】 あかねごはん（にんじん入り） 海鮮いがむし はるさめのスープ 野菜のナムル 牛乳 午後から大風が吹きました。
さて、【給食ひと口メモ】です。 ミネストローネは、おもにトマトを使ったイタリアの野菜スープのことです。イタリアでは使う野菜も季節や地方によってさまざまですが田舎の家庭料理といえます。ミネストローネとは、イタリア語で「具たくさん」「ごちゃまぜ」などの意味を表す言葉だそうです。 【４月２７日の献立】 ミルクパン ツナとポテトのチーズ焼き ミネストローネ くだもの 牛乳 暑い日の冷たい牛乳は最高においしいです。さっぱりしたトマト味のスープもおいしかったです。 天候に恵まれ４年生の遠足は気持がよかったです。
さて、【給食のひとくちメモ】今日は、豆板醤で下味をつけ香ばしく焼いた「さわらのピリ辛焼き」です。さわらは、成長するにしたがって「さごし」「なぎ」「さわら」と呼び名が変わる魚です。銀色で細長い体をしています。大きいものは体長１ｍぐらいになります。和食の定番で焼いて食べることが多い魚です。 【４月２６日の献立】 五穀ごはん かわりきんぴら さわらのピリ辛焼き じゃこ入り煮びたし 牛乳 ６年生はスピーチが上手です。
さて【給食ひと口メモ】です。 献立の変更があり、じゃがころ揚げからジューシーフルーツに代わりました。ジューシーフルーツは熊本県で多くとれるグレープフルーツに似た果物です。皮をむくのが面倒と敬遠する子もいますが、お肌がきれいになるのでたくさん食べてほしい食品の一つです。 【４月２５日の献立】 中華丼 もずくスープ くだもの 牛乳 金曜日はロング昼休みのあるお楽しみの日
さて、【給食ひと口メモ】はスパゲティの話です。 スパゲティはパスタの一つです。パスタはイタリア語で細い紐、練り物、生地という意味です。他にはマカロニやペンネなどいろいろな種類があります。子ども達に一番人気なのはスパゲティミートソースです。 【４月２２日金曜日の献立】 スパゲティミートソース 温野菜サラダ セサミトースト 牛乳 ４年生が図工の学習で花のスケッチをしていました。
さて、【給食ひとく口メモ】です。今日は、たけのこおこわの献立です。愛媛県で採れた新物のたけのこを使っています。たけのこは、４月から５月にかけてとれる春の野菜です。八王子のたけのこが出回るのはもう少し先になります。 【４月２１日の献立】 たけのこおこわ けんちん汁 ほき（魚）のごまがらめ 牛乳 上壱ボランティアの活動が始まりました。
さて【給食ひと口メモ】です。 今回のテーマは「豆」です。金時豆は北海道でとれました。今から80年ぐらい前に北海道の大正村（十勝平野）でたくさん作られるようになりました。煮豆や甘納豆、洋風のスープの材料として使われます。豆は私たちの体を元気にしてくれる栄養がいっぱいあるので苦手な人も頑張って食べてほいしと思っています。 【４月２０日の献立】 麦ごはん 四川豆腐 じゃこふりかけ 金時豆の甘煮 牛乳 昼前から雨が上がりました。
【給食ひと口メモ】 今日は小学生の大好きなカレーラースです。カレーはいろいろなスパイスを使ってやさいや肉などを味付けした料理のことをいいます。世界中で人気のある料理のひとつです。もともとはインドやタイなどで作られていた料理が各地域の伝統的な料理にスパイスを加えることでカレーらしくなり世界中に広がっていったそうです。上壱小のカレーはルーから手作りです。３０分以上も炒めて作っています。 【４月１９日の献立】 カレーライス きゅうりと大根の南蛮漬け 桃缶 牛乳 桜冷えの1日でした。
さて本日の給食ひと口メモです。 今日は人気のメニューの黄な粉揚げパンがでました。揚げパンは昔から大人気です。パン屋さんで焼いてもらったコッペパンを給食室で油で揚げ、黄な粉と砂糖をまぶして作ります。揚げパンを最初に作ったのは大田区の小学校だそうです。 【4月18日の献立】 きなこ揚げパン 洋風おでん オレンジ 牛乳 初めての給食
きょうのたんドリーフィッシュにはかじきまぐろを使いました。インド料理ではヨーグルトと香辛料を使って味をつけ香ばしく焼いた料理のことをタンドリーといいます。とってもおしかったです。 【４月１５日の献立】 チャーハン タンドリーフィッシュ やさいスープ 牛乳 春の健康診断が始まっています。
さて、【給食ひとくちメモ】です。 今日は、豆腐のハンバーグの紹介をします。豆腐は畑のお肉といわれるぐらい栄養があります。その中に海の野菜といわれるひじきも入っているし、きのこのソースもかかっているので栄養満点この上なしです。 【４月１４日の献立】 麦ごはん 豆腐バーグのきのこソース コーンポテト こんにゃくのみそおでん 牛乳 |