【献立】チャーハン　いかのチリソース煮　春雨スープ　牛乳

　　「チャーハン」は、玉ねぎとにんじんは色紙切りにします。油でしょうがを
　炒めて香りを出したら、挽肉を炒めます。火が通ったら、玉ねぎ・にんじんも
　加えさらに炒めていきます。別で作った炒り卵、小松菜を入れ、調味料で味
　つけし、炊き上がったごはんと混ぜます。「いかのチリソース煮」は、青大豆
　をゆでます。油でみじん切りにした長ねぎと豆板醤を炒め、軽くボイルした
　いかを加え、さらに炒めます。さとう・しょうゆ・ケチャップで味つけし、
　水ときでんぷんを入れてとろみをつけて仕上げます。
　「春雨スープ」は、けずり節でとっただし汁の中に、白菜・干ししいたけ・
　長ねぎ・ボイルした春雨を入れていきます。塩・こしょう・しょうゆで味つけ
　し、ごま油を入れて仕上げます。

　≪本日使用の食材の産地≫

　米：滋賀県、玉ねぎ：北海道、しょうが：熊本県、白菜：茨城県
　たまご：青森県、にんじん、長ねぎ、小松菜：八王子市、豚肉：埼玉県