2月21日こぎつねうどん、焼きじゃが餅、煮びたし、牛乳

　焼きじゃが餅の作り方は、じゃが芋（一人分80ｇ）を茹でてつぶし、おろした長芋（5ｇ）、ホールコーン（10ｇ）、塩（少々）、片栗粉（5ｇ）をよく混ぜ合わせて丸め、オーブンで焼きます。たれは、しょうゆ（2ｇ）、砂糖（3ｇ）、酒（2ｇ）、みりん（2ｇ）、赤みそ（1ｇ）、白すりごま（3ｇ）を煮立たせました。

（産地）鶏肉→岩手県、小松菜・白菜→八王子市、人参・長ねぎ→千葉県、じゃが芋→鹿児島県、ながいも→青森県