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10月12日「大学芋」
瑞穂町からしっとり甘い、おいしいさつまいもが届きました!
100kgあるさつまいもをひと口サイズの乱切りにします。
油で素揚げにし、甘辛いたれをからめて黒ゴマをふって仕上げます。
とってもおいしい大学芋が出来上がりました。
【レシピ 4人分】
さつまいも 400g
揚げ油 適量
しょうゆ 小さじ1
さとう 大さじ3
酢 少々
水 小さじ2
黒ゴマ 少々
・さつまいもを乱切りにする
・160度の油で素揚げする
・しょうゆ〜水を火にかけ、蜜を作る
・素揚げしたさつまいもに蜜をからめ、黒ゴマをふる
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