給食室からこんにちは！
　今日の献立は、しょうがごはん・牛乳・鯖のごま風味焼き・野菜の味噌炒め・胡瓜の塩漬けです。
　「八王子しょうが」を食べる日。八王子しょうがは、「江戸東京野菜」のひとつです。江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、４２種類あります。市場に出回らないのでとても貴重な野菜です。
　「昭和初期から続く伝統を守るために」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　種の保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけません。畑に２ｍの穴を掘って、八王子しょうがの種を保存しています。
　
　今日は、その八王子しょうがを使って、しょうがごはんを作りました。
茶飯を炊いて、生姜は針千に切り、醤油・酒・みりん・水で煮て、更に油揚げを入れて煮含めました。茶飯と混ぜて出来上がりです。
　第三小の皆さんに、八王子の伝統野菜を知ってもらいたく、八王子しょうがご飯を献立に取り入れました。八王子の農家さんが、今年も心をこめて育ててくれたしょうがです。
　しょうがを食べると風邪をひかないとも言われています。今日も美味しくいただきましょう！