2月12日（水曜日）の給食
・セサミトースト ・チキンビーンズ ・わかめサラダ ・ぎゅうにゅう 今日は、「しっかり食べよう！野菜３５０（さんごーまる）」の献立です。 野菜３５０は、八王子市が進めている健康づくりのひとつで、野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！という取組です。 今日は、２月の中でも特に！野菜たっぷりの献立で、１人分に約１０９ｇの野菜を使いました！ ３５０ｇに足りない、残り２４１ｇの野菜は、朝・夕ごはんで食べてくださいね。 野菜を食べて、毎日を元気に過ごしましょう！ 2月10日（月曜日）の給食
・にんじんごはん ・あつやきたまご ・じゃがいものみそしる ・ごもくにまめ ・くだもの（ぽんかん） ・ぎゅうにゅう 旬の野菜「にんじん」を使った献立です。 にんじんは、１年中食べられる野菜ですが、もとは秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。 にんじんのきれいなオレンジ色は、カロテンという栄養素の色です。カロテンは、からだの中に入ってビタミンＡに変わります。 肌をつるつるにしてくれたり、病気にかかりにくくしくれたりとからだの中で大活躍！ 目の働きも助けてくれます。 2月7日（金曜日）の給食
・ガーリックライス ・さけのねぎバジルソース ・かぼちゃのサラダ ・かぶのポタージュ ・ぎゅうにゅう 今日の給食は、「薬膳を取り入れた風邪予防料理」です。 薬膳とは、中国の伝統医学理論に基づいた食べ物の組み合わせと調理法のことです。 「薬膳」と聞くと、ウコンや高麗人参などの特別な食材を使った料理というイメージがあるかもしれませんが、身近な食材でも薬膳料理が作れます！ 【鮭のねぎバジルソース】 「鮭」は、胃や腸を温めて消化を助ける働きがあり、疲れた時におすすめの食材です。 風邪のひきはじめにおすすめの「ねぎ」のソースと合わせます。 【かぼちゃのサラダ】 「かぼちゃ」は、胃や腸の働きを助け、元気にする働きがあります。 殺菌作用がある「たまねぎ」と一緒にマヨネーズで和えてサラダにしていただきます。 【かぶのポタージュ】 「かぶ」は、食べ物の消化を助けて、胃や腸を温め、体の水分の出入りをよくする食べ物です。 空気が乾燥する季節におすすめの「白きくらげ」が入っています。 2月6日（木曜日）の給食
・ごはん ・プルコギ ・キョジャチェ（野菜と魚介の辛子和え） ・ミヨックク（わかめスープ） ・くだもの（かんぺい） ・ぎゅうにゅう 『東京２０２０』に向けた八王子市の給食のプロジェクト！ 東京オリンピック・パラリンピック開催まで、毎月の給食で、体力アップのための食事を学び、世界の食文化を体験する給食を提供します。 今日は、１９８８年 第２４回夏季大会開催国の「大韓民国」（韓国）の食文化を体験します！ 韓国は、日本と同じく「箸」を使う国ですが、日本と違い食器を持って食べるのは原則マナー違反。 また、「目上の人より先に食べてはいけない」など、マナーの厳しい国です。 【プルコギ】 「朝鮮半島風すきやき」とも呼ばれます。「プル」は「火」、「コギ」は「肉」を意味します。 【キョジャチェ】 「野菜とシーフードの辛子和え」です。今日は「いか」を使って作ります。 【ミヨックク】 「わかめスープ」のことです。 韓国のお母さんが赤ちゃんを産んだ後、体力を回復させるために「わかめスープ」を食べることから、親に感謝する意味を込めて、誕生日の朝に食べるお祝い料理です。 2月5日（水曜日）の給食
・ごはん ・さばのみそに ・さわにわん ・東京うどとわかめのきんぴら ・くだもの（でこぽん） ・ぎゅうにゅう うど（独活）は、１２月から４月が旬で、日本原産の野菜です。 立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、室（むろ）とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。 今日は、立川で栽培された「東京うど」を使いました！ みずみずしく、シャキシャキとした歯ざわりがおいしいです。 お肌をつるつるにしたり、疲れをとるはたらきがありますよ。 2月4日（火曜日）の給食
・ごはん ・わふうてりやきハンバーグ ・コーンポテト ・あおなとじゃこのおひたし ・ぎゅうにゅう 今日のハンバーグは、肉の他に豆腐を加えて作っているので、フワフワのやわらかいハンバーグに仕上がりました。 てりやきのタレをからめて食べると、ごはんがすすみます！ 2月3日（月曜日）の給食
・セルフえほうまき ・つみれじる ・まめこくとう ・くだもの（でこぽん） ・ぎゅうにゅう 今日は「節分」ですね。今日の給食は節分にちなんだ色々な食材を使って作った『節分特別メニュー』です！ 【セルフ恵方巻き】 その年に縁起が良い方角（恵方）を向いて、福を巻き込んだ「太巻き」を無言でまるかじりして健康を願う風習があります。 給食では、手巻きのりに自分で五目寿司を巻いて「セルフ恵方巻き」にして食べましょう。 今年の恵方は「西南西やや西」！ 【つみれ汁】 鬼は、いわしの臭いと柊のトゲが苦手。焼いたいわしの頭を柊の枝にさして玄関に飾り、鬼を追いはらいます。 給食では、いわしを使って『つみれ汁』を作りました。 【豆黒糖】 豆や米には「悪いものを追いはらう力」があるとされているため、鬼がやってくる節分には豆をまき、年の数だけ豆を食べて１年を無事に過ごせるよう願います。 給食では、豆まきに使う「炒り豆」に黒蜜をまぶした「豆黒糖」を食べます。 |