10月7日（月曜日）の給食
・ごもくうどん ・だいがくいも ・きゅうりとイカのスイング ・くだもの（みかん） ・ぎゅうにゅう 旬の「さつまいも」を使って『大学芋』を作りました。 江戸時代、「栗（九里）より（四里）うまい十三里！」という宣伝で売られていたのが『焼き芋』です。「栗よりも焼き芋がおいしいよ！！」という意味で、【９＋４＝１３】で「十三里」が「さつまいも」のことを指しています。 また、江戸から十三里（約５２キロメートル）離れた埼玉県川越のさつまいもがおいしくて有名だったから「十三里」となったという説もあります。 さつまいもは、食物繊維やビタミンＣなどを多く含み、体をあたためてくれる食材です。 旬のさつまいもを味わってください。 10月4日（金曜日）の給食
・こだいまいごはん ・いかのしちみやき ・じゃがいものそぼろに ・ボイルやさいのごましょうゆ ・ぎゅうにゅう 「古代米（こだいまい）」は、古代から品種改良などがほとんどされず、現代の日本や世界の一部地域で栽培され続けているお米です。 古代米には、赤米、黒米、緑米などがあります。 稲穂の色にも特徴があり、赤、黒、黄色、白などさまざまな色があります。 この稲穂の色を活用して田んぼに大きな絵を描くのが『田んぼアート』で、見ごろは稲刈りがおこなわれる１０月ごろまでです。 今日は、黒米を混ぜて炊いたごはんです。黒米の色が白米にうつって、すこし色がついた炊きあがりになりました。 10月3日（木曜日）の給食
・カレモア ・サパスイ ・コーンサラダ ・ぎゅうにゅう ラグビーワールドカップ 対戦国の料理を食べて、日本チームを応援しよう！！ １０月５日の相手はサモアです。サモア料理を食べてみよう！ 【カレモア】 「カレ」はカレー、「モア」はとり肉で、カレー味のとり肉料理という意味です。 サモアでは、ごはんの他に、ゆでたイモと一緒に食べます。 【サパスイ】 にんにくが隠し味の、中華風はるさめスープです。とても人気がある料理で、サモアの近くの国であるトンガでも、同じような料理が食べられています。 ガンバレ！ニッポン！！ 10月2日（水曜日）の給食
・ごはん ・マーボーどうふ ・わかめとたまごのスープ ・かおりキャベツ ・ぎゅうにゅう 実りの秋が近づき、八王子産の野菜が多く手に入るようになってきました。 給食では、八王子産の野菜を積極的に取り入れています。 今日は、マーボー豆腐の「長ねぎ」、かおりキャベツの「キャベツ」に、八王子産を使用しました。 10月1日（火）の給食
・さとやまごはん ・ゆうやけこやけやき ・けんちんじる ・あさづけ ・ぎゅうにゅう 今日は、八王子の歴史や文化を感じられる献立です。 童謡「夕焼小焼」の詩をかいた中村雨紅（なかむら うこう）先生は、八王子市上恩方町出身です。夕暮れ時に八王子駅から、ふる里の恩方に帰りながらこの詩を作ったと言われています。 「里山ごはん」は、恩方の秋の里山をイメージしています。 「夕焼小焼やき」は、にんじんを混ぜて作ったオレンジ色のソースを、夕焼けに見立てています。 汁物は、「や〜まのお寺の鐘がなる〜」という歌詞にちなみ、お寺の精進料理のひとつである「けんちん汁」を作りました。 9月30日（月曜日）の給食
・くりごはん ・とうふのうまに ・きざみこんぶのにもの ・くだもの（みかん） ・ぎゅうにゅう 今日は、秋の味覚 「栗」 を使って、「くりごはん」を作りました。 日本では、今から５０００年も昔の縄文時代から、栗を食べていたそうです。 平安時代には、京都で栗の栽培が始まりました。 八王子市にも栗の木がたくさんありますね。 栗には、ビタミンや食物繊維が多く含まれています。 ホクホクの栗は、秋だけのごちそう！季節を感じる「くり」を味わいましょう。 |