2月19日(水曜日)の給食・ごはん ・あかうおのやくみやき ・じゃがいものそぼろに ・こまつなのいろどりあえ ・ぎゅうにゅう 小松菜の旬は11月から3月で、まさに今が一番おいしい季節です。 今日は、八王子でとれた新鮮な小松菜を使って、「いろどり和え」を作りました。 「小松菜」という名前は、東京都江戸川区小松川という地域の名前です。 江戸時代に、この小松川という地域で栽培されていた野菜なので、「小松菜」と呼ばれるようになりました。 カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分など、体を元気にする栄養がたくさん入っています。 |